– Redazione Centrale TdG – Le vacanze offrono l’occasione perfetta per scoprire il nuovo corso dello storico ristorante di Savona, dove una cucina profondamente identitaria valorizza il territorio attraverso materie prime locali, tradizioni e ricerca L’estate in Liguria non è solo mare: è un viaggio nei sapori di un territorio che si racconta attraverso ingredienti, […]

– Redazione Centrale TdG – Una promenade emotiva e cromatica nel cuore di un Alto Adige intimo e segreto, dove l’allure nostalgica, colma di quieta soddisfazione dell’autunno, dilata il tempo e l’autenticità si svela con l’eleganza rassicurante delle tradizioni senza fine. C’è un istante esatto, in Alto Adige, in cui l’aria si fa di cristallo […]

– Redazione Centrale TdG – A metà luglio apre BISA Rifugio Gastronomico, il nuovo progetto di MAIO Group in Piemonte: un luogo contemporaneo che unisce cucina, pizzeria, steak house e intrattenimento, per vivere la montagna senza orari e senza pensieri Si chiama BISA Rifugio Gastronomico il nuovo progetto firmato MAIO Group che apre a metà […]

– Redazione Centrale TdG – La vita a bordo cambia anche il modo di scegliere il vino. Non solo per una questione di spazio o di organizzazione, quanto perché cambiano i tempi, il servizio e il modo di stare a tavola. Una bottiglia può restare aperta più a lungo, la temperatura non è sempre quella […]

– Redazione Centrale TdG – Il fascino delle stagioni lente in un rifugio d’autore nel cuore dell’Alta Val Venosta Tra antiche vie romane, stube gotiche e design contemporaneo, l’Hotel Weisses Kreuz di Burgusio, indissolubilmente legato alla famiglia Theiner, custodisce un nuovo modo di vivere la montagna in autunno: un’esperienza fatta di tempo ritrovato, sapori autentici, […]

– Redazione Centrale TdG – Da Akiro, ogni hand roll nasce dall’incontro tra materia prima d’eccellenza, tecnica giapponese e sensibilità Nikkei. Un equilibrio delicato che si costruisce ingrediente dopo ingrediente, fino all’ultimo morso. A prima vista sembra semplice: un foglio di alga nori, una porzione di riso perfettamente condita, pesce crudo selezionato, qualche ingrediente fresco […]

– Redazione Centrale TdG – Il ritorno del mito: dal 13 giugno al 20 settembre il Lago di Tovel torna a svelarsi in tutta la sua straordinaria bellezza. Incastonato nel cuore selvaggio delle Dolomiti di Brenta, questo specchio d’acqua magnetico offre uno spettacolo vertiginoso che fluttua a seconda del vento e della luce, regalando un’emozione […]

– Paolo Alciati & Enza D’Amato – Da KAY Essenza Peruviana, a Torino, Cristopher Abarca racconta il Perù contemporaneo attraverso una cucina che nasce dalle sue radici senza fermarsi agli stereotipi.  “Non vogliamo essere paragonati a un ristorante etnico”. Cristopher Abarca lo dice quasi a metà cena, mentre spiega il lavoro che c’è dietro uno […]

– Redazione Centrale TdG – 600 bottiglie in esclusiva distribuite da Sagna S.p.A. Questo raro e speciale imbottigliamento rappresenta un ritorno filologico allo stile di Laphroaig Distillery che fece innamorare Rupert Patrick negli anni trascorsi in Beam Suntory, quando frequentava la distilleria insieme all’allora distillery manager John Campbell. Nel 1815, mentre la distillazione clandestina lasciava spazio alla […]

 – Paolo Alciati & Enza D’Amato –  Dalle acetaie emiliane ai banconi della mixology internazionale: il balsamico entra nei drink contemporanei e conquista bartender e consumatori con il suo equilibrio tra acidità, dolcezza e complessità aromatica Per molti resta il simbolo della cucina emiliana, capace di esaltare formaggi, carni, verdure e perfino dessert. Oggi però […]