Campionato Mondiale della Pizza – edizione 2019. Il 28° Campionato Mondiale della Pizza avrà luogo a Parma dal 9 all’11 aprile . Più di 750 pizzaioli e chef provenienti tutto il mondo parteciperanno alle gare gastronomiche, al Trofeo Heinz Beck e alla gara di Stile Libero (a squadre ed individuale). L’italianissima pizza è ormai un […]
Arriva la nuova pizza Eataly
Pizza Eataly con la ricetta del pizzaiolo Corporate di Eataly, Francesco Pompilio. Il piatto simbolo della cucina italiana con la ricetta appositamente studiata dal pizzaiolo Francesco Pompilio, col il supporto dell’executive chef Enrico Panero, del produttore delle farine Fulvio Marino e dell’esperto pizza di Slow Food Italia Antonio Puzzi sarà servita in tutti gli Eataly […]
La Pizza Torino e Pinerolo
La Pizza di Eataly con Presidi Slow Food piemontesi. Da Eataly i clienti sono accolti dalla citazione di Wendell Berry “Mangiare è un atto agricolo”, frase che ha ispirato il progetto della nuova pizza di filiera. La grande sfida di Eataly è quella di portare la qualità della pizza italiana a standard di alto livello. […]
Peperino Pizza & Cucina verace apre anche a Torino
Il locale dove la protagonista assoluta è la pizza verace napoletana. Dopo il successo delle aperture di Milano, Verona, Pordenone, Gorizia e Udine, arriva anche a Torino Peperino Pizza & Cucina verace. Il locale nato e ideato dall’imprenditore partenopeo Nicola Taglialatela, dove è possibile assaporare la vera pizza napoletana. L’amore per la Campania e l’arte […]
Il taglio perfetto
Siamo prossimi a sbarcare su Marte, a sconfiggere malattie e a vivere fino a 150 anni almeno, ma ci sono questioni su cui il genere umano non riesce proprio a trovare rimedio. Una di queste, senza alcun dubbio, riguarda la pizza: quando bisogna dividerla con un gruppo di amici, come si fa a non scontentare […]
Riapre la mitica pizzeria Flegrea di Torino
La storica pizzeria di Torino di Corso Massimo d’Azeglio ha riaperto il 25 luglio. Chi, fra i torinesi, non ricorda la mitica pizzeria Flegrea di Corso Massimo d’Azeglio? Aperta nel 1976, una fra le prime in città con forno a legna, rinomata per le sue pizze di ispirazione napoletana è rilanciata ora da Gianluca Poggio […]
Apre anche a Torino la pizzeria gourmet TasteiT, nell’olimpo delle migliori d’Italia
La pizzeria gourmet TasteiT di Torino al quinto posto tra le migliori d’Italia Il contest indetto lo scorso anno dal “Gastronauta” Davide Paolini, e votato da ben 50.000 appassionati, l’ha classificata al quinto posto tra le migliori d’Italia e sull’onda di questo prestigioso successo della sede di Modena è stato aperto un locale a Reggio Emilia e, […]
L’attenzione alle intolleranze: da Amici Miei, una seconda cucina dedicata al “senza glutine”
Storica pizzeria torinese Amici Miei Una novità importante alla storica pizzeria torinese Amici Miei, dal 2000 sotto i portici di Corso Vittorio Emanuele: infatti alla cucina se ne è aggiunta un’altra, interamente attrezzate e dedicata a chi soffre di celiachia e intolleranza al glutine. “L’iniziativa nasce, dice Marco Bonomi, anima e AD del Gruppo Amici […]
Da “La Cucina del Senza” alla “Pizza del Senza”
Il piatto simbolo della cucina italiana nel mondo sarà protagonista della VII edizione di Gusto in Scena, a Venezia l’1 e il 2 marzo 2015. I migliori pizzaioli d’Italia studieranno e realizzeranno pizze e focacce secondo le regole de La Cucina del Senza®. Marcello Coronini: “Realizzare pizze e focacce senza sale o grassi aggiunti è possibile”. […]
480 Gradi: la nuova generazione della pizza
Hanno voluto darsi un nome che svela un segreto che segreto non è: “480 Gradi”. È l’esatta temperatura che deve raggiungere il forno a legna prima di ospitare la pizza napoletana, quella vera, con il cornicione alto, il simbolo di un’Italia che almeno su quello riesce a unificarsi. Ma 480 Gradi è molto di […]
