Expo 2015 – Spazio Slow Food Theater – Lunedì 19 ottobre 2015 alle ore 16:30 In collaborazione con Slow Food, l’ Associazione Las Damas del Pisco – Perù, la FISAR e con il patrocinio dell’Associazione Stampa Agroalimentare Italiana. Le donne peruviane negli ultimi 30 anni hanno fatto una piccola rivoluzione nel mondo del Pisco e la loro presenza oggi è diventata […]
Capodanno 2016: vendute 190 milioni di bottiglie di spumante italiano!
Per le sole festività di fine anno salgono a 190 milioni le bottiglie di spumante italiano stappate all’estero. E’ quanto stima la Coldiretti nel sottolineare che è record storico per lo spumante Made in Italy all’estero dove si registra un balzo del 13% nelle bottiglie esportate, sulla base dei dati Istat nei primi nove mesi del 2015 […]
Il cibo che non deve mancare sulle nostre tavole per un 2016 di successo! E cosa non mangiare…
Io non credo alla sfortuna, e per lo stesso motivo non credo alla fortuna! Ma io sono io. E voi? I piatti che portano fortuna se mangiati a Capodanno…. Le lenticchieFin dai tempi più antichi si era soliti scambiarsi come dono un portamonete pieno di lenticchie con l’auspicio che queste si tramutassero in soldi. […]
Emergenza terremoto, la Federazione Italiana Cuochi realizza la prima cena “post sisma”
25 agosto 2016 – Il nucleo di pronto intervento della FIC- Federazione Italiana Cuochi è attivo dal pomeriggio di ieri, 24 agosto, in uno degli epicentri del terremoto che ha colpito il centro Italia, affiancando in modo organizzato la Protezione Civile. Il team operativo della FIC ha potuto realizzare la prima cena dopo il primo sisma a Illica, frazione di […]
Cene Galeotte, dal 16 dicembre Chef e Detenuti di nuovo ai fornelli
Tutto pronto per la nuova edizione delle CENE GALEOTTE (www.cenegaleotte.it), iniziativa unica nel suo genere che da oltre dieci anni fa della Casa di Reclusione di Volterra (PI) un luogo diintegrazione e solidarietà attraverso cene aperte al pubblico in programma DAL 16 DICEMBRE 2016 ALL’11 AGOSTO 2017, realizzate dai detenuti con il supporto di chef […]
Pollock: artista e chef
Il ricettario del grande pittore, nascosto da anni nella sua casa a Long Island è stato ritrovato dalla nipote Francesca. Oggi è diventato un libro di foto e ricette.Jackson Pollock, uno dei maggiori artisti del secolo scorso era anche un ottimo chef. Amava sperimentare nuove ricette per poi riportale con grande attenzione in un diario segreto. Che fine […]
Inizio vendemmia: è la prima senza voucher nati 10 anni fa proprio per raccolta delle uve
Con l’inizio della vendemmia l’Italia festeggia il record storico delle esportazioni di vino Made in Italy che fanno registrare un aumento del 4,7% rispetto allo scorso anno quanto avevano raggiunto su base annuale i 5,6 miliardi di euro, la prima voce dell’export agroalimentare nazionale. E’ quanto emerge da una analisi su dati Istat relativi al […]
ALMA, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana, ricorda Gualtiero Marchesi
Il Maestro ci ha lasciati. ALMA esprime il più profondo cordoglio per la scomparsa di Gualtiero Marchesi, il Rettore che dalla fondazione della Scuola (2004) ha ispirato generazioni di giovani talenti e che ha trasmesso loro la passione per la cucina. ALMA non dimenticherà mai i suoi insegnamenti e il suo pensiero che continuerà a […]
Primo quadrimestre 2016: record storico con +25% di spumante italiano venduto all'estero
Le vendite dello spumante italiano all’estero fanno segnare un record storico nel 2016 con un balzo del 25% delle bottiglie esportate. E’ quanto emerge da una analisi della Coldiretti sulla base dei dati Istat relativi al primo quadrimestre divulgata in occasione del distacco dell’inizio della vendemmia in Italia che è avvenuto in Franciacorta con il […]
Nasce “Well-Bred”, il pane viola che fa bene alla salute
Il prodotto, sviluppato all’Università di Pisa, è a lievitazione naturale, ricco di antiossidanti e a prolungata conservabilità Un pane viola a lievitazione naturale, con tre “super ingredienti” che lo rendono un prodotto in grado di coniugare gli elementi dell’innovazione e quelli della tradizione: è nato “Well-Bred”, il pane dal caratteristico colore dato dalle patate viola, ricco di antiossidanti, […]
