È un momento positivo, quello del Ristorante Guarini, locale di design diventato negli anni un punto di riferimento in centro città per la buona cucina e l’atmosfera conviviale. Il centralissimo ristorante torinese, nato come un piccolo omaggio gastronomico al celebre architetto, nella piccola via a lui dedicata nei pressi di via Lagrange, inizia infatti un […]
La grande esperienza di un cuoco argentino per la riapertura del ristorante Edit a Torino
In principio furono i vercellesi Costardi Bros, maestri assoluti del risotto e non solo, a portare nel 2017 l’alta cucina nel ristorante al primo piano di Edit, locale dall’atmosfera industriale in Barriera di Milano a Torino, un “social hub” in cui convivono molto bene il birrificio, la caffetteria, il pub, il cocktail bar, il garden […]
Nicola Batavia, il racconto di uno chef viaggiatore
Cosa si può scrivere dello chef Nicola Batavia che non sia ancora stato scritto? Probabilmente nulla, ma proviamo lo stesso a raccontare di questo poliedrico e raffinato cuoco e di alcuni suoi percorsi di cucina anche perché, come recita una famosa frase, forse non tutti sanno che… Chef Batavia, patron da 31 anni – il […]
Obicà, Mozzarella Bar a Torino
Il ristorante situato nella rinomata food hall al piano terra di “Rinascente Torino Via Lagrange” – Obicà Mozzarella Bar – che è parte di un grande gruppo portavoce dell’autenticità e della genuinità dei prodotti italiani con un approccio conviviale e cosmopolita, prosegue il viaggio nei sapori del territorio e arricchisce la sua proposta food con […]
Ristorante Sabaudia a Stupinigi – innovazione nel segno della tradizione
Era il 1996 quando il Ristorante Sabaudia apriva le porte a pochi passi dalla Palazzina di Caccia di Stupinigi, una delle residenze sabaude più prestigiose del Piemonte realizzata per i Savoia fra il 1729 e il 1733 dell’architetto Filippo Juvarra. Sorge, infatti, in uno dei poderi juvarriani disposti ai lati del vialone centrale – un tempo luogo di residenza della servitù […]
De Gustibus a Chieri – una bella storia
Dal paese dei “rubatà”, i più antichi e famosi grissini del Piemonte, arriva una bella storia da raccontare. È quella di due giovani che, dopo alcuni anni passati a “fare esperienza” nelle cucine e nelle sale di ottimi ristoranti, in giro per l’Italia prima e in Piemonte poi, hanno deciso di unire le proprie forze […]
Mercato Centrale Torino inizia l’anno con una novità: arriva Bistrot di Langa
Una nuova bottega si unisce alla grande famiglia degli artigiani di Mercato Centrale Torino: arriva Bistrot di Langa Dopo il successo dell’apertura di Buatta – Cucina Popolana Palermo, la nuova trattoria siciliana, Mercato Centrale Torino inizia il nuovo anno inaugurando una bella novità, che si aggiunge alla grande famiglia degli artigiani che popolano lo spazio […]
Soul Kitchen – Oltre 10 anni di alta cucina vegetale a Torino
Il locale di Via Santa Giulia 2 è ampio, accogliente, con pareti rustiche dipinte con colori naturali sui toni del beige, giallino e grigio e scaffali neri pieni di bottiglie di vino incassati nei muri Non è una moda, è una filosofia di vita. Forse è anche il futuro della ristorazione, sicuramente diventerà una protagonista […]
Ristorante La Madernassa a Guarene (CN) – Molto più che una stella (Michelin)
Nove anni in Francia e cinque in Svizzera sono fortemente indicativi del respiro internazionale che lo chef Giuseppe D’Errico, al suo secondo anno in Italia, ha portato nella cucina del ristorante La Madernassa Casertano d’origine, frequenta la scuola di cucina più importante d’Italia, l’ALMA, diretta da Gualtiero Marchesi, si forma come sous-chef presso uno dei […]
Rossorubino di Torino, enoteca e ristorazione di assoluta qualità
Una massima di C. S. Lewis – autore del ciclo di romanzi fantasy “Le cronache di Narnia” – recita: “Non puoi tornare indietro e cambiare l’inizio, ma puoi iniziare dove sei e cambiare il finale”. Questo aforisma calza a pennello per il “nuovo corso” dell’Enoteca Rossorubino di Torino i cui titolari, i fratelli Andrea ed […]