Erminia Cuomo: la cuoca del “paese che non c’è” Un manipolo di case disseminate qua e là, tenacemente aggrappate sulle pareti a strapiombo sull’incredibile mare della Costa d’Amalfi – la “Divina Costiera” – sparpagliate tra impervie stradine, quasi nascoste dalla rigogliosa vegetazione di piccoli boschi, orti, pergolati con limoni, ulivi e vigneti “eroici” contenuti a […]
Il Merluzzo si veste a festa
Da Bacalhau Osteria piatti limited edition e l’inedito Ginz tra decorazioni natalizie e Gift Card Da Bacalhau Osteria, l’unico ristorante di pesce a Torino a proporre un menu, dall’antipasto al dolce con il pregiato merluzzo dei mari del Nord, si respira l’atmosfera natalizia. Varcando la soglia del locale, in corso Regina Margherita 22 nel quartiere Vanchiglia […]
EraGoffi, la cucina innovativa a Torino
Da EraGoffi non solo la cucina piemontese-contemporanea di Lorenzo Careggio ma anche rigorosa ricerca su ossidazione, fermentazione e frollatura. Sorprendente! Questo è l’aggettivo che mi rimbalza in testa dopo aver gustato gli splendidi piatti di questo illuminato cuoco che, insieme a due soci-amici d’infanzia, ai quali si è recentemente aggiunto un quarto socio, tre anni […]
Così com’è, la gastronomia bistrot di Gregorio Cavallaro
Primo Natale in casa di Così com’è, la gastronomia bistrot di Gregorio Cavallaro, aperta ad inizio giugno di quest’anno, è già diventata un punto di riferimento per i torinesi che sono alla ricerca di una cucina espressa fatta bene, con materie prime selezionate. Per il prossimo Natale Gregorio Cavallaro ha pensato, in collaborazione con lo […]
Bistromania a Torino
31 ottobre 2021 dalle ore 12 a mezzanotte da BUNKER. Alla vineria wine bar Luogo Divino è stata presentata la neonata Associazione Culturale Enogastronomica Bistromania che inaugurerà la propria attività domenica 31 ottobre, da Bunker, in Via Niccolò Paganini 0/200 a Torino, all’interno della manifestazione “Buonissima Torino”. Il 31 ottobre si terrà il numero zero […]
Chez Davia, tempio della Cucina Nizzarda
A Nizza, Pierre Altobelli è l’erede di una lunga tradizione di famiglia, che da oltre 50 anni promuove tipicità gastronomiche a base di ingredienti originali e produzioni locali. Un indirizzo prezioso certificato da un marchio speciale: Cuisine Nissarde. A detta degli esperti, la Cucina nizzarda è la naturale derivazione della Dieta Mediterranea, basata sulla trilogia […]
A Torino il pesce fresco si gusta al ristorante ” Il Banco di Sicilia”
La cucina siciliana, si sa, è una delle migliori e più apprezzate d’Italia e Torino ha fornito un contributo fondamentale allo sviluppo della sua conoscenza agevolata anche dal fatto che sin dagli anni ’60 la città ha vissuto una massiccia immigrazione dalla meravigliosa terra di Sicilia per rimpinguare le fila operaie di una famosa industria […]
La Casa degli Spiriti, venticinque anni di passione per la qualità
Lo sguardo corre, avido, lungo l’orizzonte, dove l’azzurro del cielo si confonde dolcemente con quello del mare. Il lago di Garda è l’incanto di un territorio orgoglioso, tessuto di laboriosità, passioni e talenti che si tramandano di generazione in generazione. Le sponde del lago abbracciano una vegetazione rigogliosa, profumata di resine ed erbe aromatiche, tra […]
“cosìcom’è” – gastronomia e bistrot in Torino
“cosìcom’è” è il nome nuovo della gastronomia torinese che si trasforma in bistrot… e dall’amore per il buon cibo e la passione per la cucina nasce questo locale minimal ma elegante che supera il concetto di gastronomia tradizionale con una proposta in cui tradizione piemontese e innovazione si fondono con successo. Dalla passione, la ricerca […]
La filosofia di cucina “Kaiseki” dello chef Galliano a Vicoforte
Ristorante Euthalia a Vicoforte Tanti piatti presentati in piccole porzioni – è questo lo stile della cucina tradizionale Kaiseki – un’emozionante esperienza con il cibo che si snoda in un percorso di degustazione attraverso un unico menù sviluppato in diverse portate. Gian Michele Galliano ha dato un’ulteriore sterzata alla sua cucina abolendo la “carta” nel […]
