Approfondimenti, sfida tra ristoratori, cooking show stellati e mercato il 17 maggio a Scarperia. Sarà una vera e propria disfida tra i cuochi del territorio che porterà all’elezione del campione del tortello mugellano. Tutta la giornata sarà dedicata al prodotto principe della cucina locale, attraverso approfondimenti culturali, cooking show stellati e mostra mercato a tema. […]
Il Pastificio Veneto e i tortelli al Jackfruit
La pasta fresca incontra la frutta esotica. I tortelli vegani ripieni con Jackfruit, nati da una geniale idea della Cooperativa Pastificio Veneto, sono molto apprezzati sia in Italia sia all’estero e tra pochi giorni se ne parlerà in tv. L’abbinamento tra la pasta fresca artigianale italiana e la frutta esotica è arrivato fino alle tv […]
Barilla Pasta World Championship 2018: è Carolina Diaz il nuovo Master of Pasta
Per la prima volta una chef donna vince il titolo di Master of Pasta nella finalissima del Pasta World Championship Durante la finalissima del Barilla Pasta World Championship 2018, l’evento di Barilla che celebra la pasta, Carolina Diaz, rappresentante degli Stati Uniti, si è aggiudicata il titolo di Master of Pasta. Carolina Diaz, ispirandosi alle […]
Pasta World Championship: l’evento di Barilla che celebra la pasta
Al via l’evento annuale di Barilla: Pasta World Championship il 24 e 25 Ottobre Sta per tornare in scena il Pasta World Championship giunto alla settima edizione e che per la prima volta si terrà in occasione del World Pasta Day che festeggia invece quest’anno il suo ventesimo anniversario. Verrà celebrata la pasta attraverso sfide […]
Il Pastificio Baracco apre nuovi punti vendita a Torino e Milano
Agnolotti e pasta fresca numero uno in Monferrato. Gli esperti pastai monferrini inventori del celebre agnolotto premiato da Slow Food portano le eccellenze del Monferrato e i famosi agnolotti nei capoluoghi di Piemonte e Lombardia. Gli affezionati clienti di Torino e di Milano abituati a spingersi – “anche più volte l’anno, con i furgoni, per fare […]
Il Pastificio Veneto inventa i tortelli vegani ripieni di Jackfruit
Con il superfrutto esotico Jackfruit in tre varianti, la pasta fresca artigianale italiana acquista un sapore internazionale. Che apporto può dare il frutto esotico Jackfruit alla tradizione della pasta fresca artigianale italiana? Lo hanno scoperto i soci della Cooperativa Noigroup che con Pastificio Veneto sono volati a Norimberga per presentare le nuove referenze della loro […]
A Tavola con i “Rafioli di Leonardo”
Dal 3 al 10 maggio nella grandiosa Villa Castelbarco di Vaprio d’Adda (Mi), su iniziativa del Comune e progetto a cura dell’architetto Rosmary Pirotta, si svolgono una serie di eventi riuniti sotto il titolo “Incontro Oriente-Occidente: a tavola con Leonardo”. Un evento che vuole essere culturale (grazie ad una mostra complessa e interessante) ma anche […]
Spaghetti Donuts, le ciambelle di pasta sono fra noi
Perdonali Signore, perché non sanno quel che fanno. Vista da questa parte dell’oceano, specie spingendosi fino al Mediterraneo, la pasta è il Santo Gral della cucina italiana: qualcosa di intoccabile, una sorta di monumento alla tavola che in ogni città, provincia e regione è capace di assumere forme diverse, esaltandosi con condimenti altrettanto fantasiosi. Ma, […]
"Spaghetti Bridge Competition" quando la pasta si fa ponte
Siamo il paese dei cavalcavia che crollano e di un sogno antico, il ponte sullo stretto di Messina, contro cui un’infilata di governi si sono infranti, dal dopoguerra ad oggi. Una sorta di scalogna nera che non ha per nulla intimorito Giorgio Zavarise, ordinario di Scienza delle Costruzioni presso l’Università del Salento, che nel 2013 […]
A Genova tutto il gusto di conoscere i segreti della pasta fresca
Torna protagonista, con un nuovo iter formativo, Raimondo Mendolia, uno dei massimi esponenti nazionali in materia di pasta fresca. Il Maestro Pastaio, Maestro di cucina, Technology Chef e Consulente di Igiene Alimentare iscritto all’Albo sarà il docente del nuovo corso organizzato presso l’Accademia della pasta fresca di Genova, dal 14 al 17 marzo prossimi. Tre […]
