– Redazione Centrale TdG – Marina Malvezzi nasce in Argentina, dove trascorre un’infanzia felice. Rientrata in Italia all’inizio degli anni Sessanta, si stabilisce a Milano, dove vive. Dopo aver completato gli studi classici, si dedica a diverse attività, ma è la cucina la passione che ha costantemente accompagnato la sua vita a iniziare dalla famiglia […]

– Redazione Centrale TdG – Belladonna, mandragora, stramonio… tutte piante che incutono timore solo a nominarle. Eppure in natura, nulla è intrinsecamente “buono” o “cattivo”. L’essere umano ha saputo trasformare i principi attivi in strumenti preziosi. Dalla loro funzione nella caccia fin dalle epoche più remote, fino al loro impiego nella medicina moderna. “Dosis sola […]

È disponibile sul web il Dizionario Enogastronomico Piemontese di Piero Abrate, edito da Ipogeo di Torino. Un’opera di ampio respiro che raccoglie, per la prima volta in forma organica e sistematica, il patrimonio enogastronomico di una delle regioni italiane più ricche di tradizioni alimentari. La prefazione è firmata da Paolo Barosso, che definisce il lavoro […]

Il libro si propone come una guida filosofica, scientifica e pratica su come comunicare il vino non più solo come bene di consumo, ma come contenitore di valori, miti e cultura. Il Concetto di Storytelling L’autore definisce lo storytelling come una “fabbrica di storie”. In un mondo saturo di prodotti, il consumatore non cerca più […]

Dopo il successo della prima edizione, il nuovo Calici&Spicchi – Atlante mondiale della pizza e del vino in 100 abbinamenti evolve in un libro internazionale che racconta in modo contemporaneo l’incontro tra pizza e vino attraverso oltre cento abbinamenti selezionati in Italia e nel mondo, un vero viaggio tra sapori e sensazioni. Antonella Amodio: “Oggi […]

Scritto da Paolo Marchi e pubblicato da Rrose Sélavy, il volume ripercorre l’epopea personale e imprenditoriale del re della gastronomia italiana, un visionario guidato da un unico mantra: offrire “solo prodotti di primissima scelta”  Da oggi in libreria e nello shop on line di Rrose Sélavy è possibile acquistare Un Angelo in bellavista. La storia […]

Dallo chef e content creator italiano che con il suo stile spontaneo e genuino ha conquistato milioni di follower una raccolta di ricette furbe, veloci e super gustose Avete una fame da lupi ma il tempo a disposizione è sempre poco? Tranquilli, non serve essere chef stellati né passare ore davanti ai fornelli per mangiare […]

La Langa è cambiata. Non è più terra della Malora, di povertà rassegnata, di individualismo, di aspri conflitti generazionali. Ora la Langa ha un volto di donna. Le colline, perfette nella loro cura, sono giardini che infondono serenità e dolcezza. Le vigne, nella loro impeccabile geometria, regalano emozioni nuove. La terra non è più bagnata […]

Un saggio su una nuova cucina vegetale creativa che mette il gusto al centro. Un libro per analizzare il concetto di cucina vegetale in modo inedito e olistico, da un punto di vista culturale, scientifico, filosofico e soprattutto gustativo. Antonio Chiodi Latini supera i paradigmi ordinari della dieta e delle preparazioni vegane, così come conosciute […]