“La fragola è la frutta più succosa, dolce, morbida ma allo stesso tempo consistente e con un gusto deciso che si possa trovare in questo periodo; ingrediente versatile per creazioni dolci e salate, è un frutto molto divertente. In questi anni ho esplorato il suo sapore in abbinamenti insoliti con crostacei, carne cruda, perfetto anche […]
Lo chef stellato Damiano Nigro e la sua cucina a Palás Cerequio
A partire dal 30 aprile riaprono le porte del wine resort. Il famoso wine resort Palás Cerequio, situato a La Morra nel cuore delle Langhe, per festeggiare la ripartenza del settore della ristorazione, propone piatti della cucina dello chef stellato Damiano Nigro. Lo chef Nigro gestisce in modo del tutto autonomo il ristorante, affiancato dalla […]
Giancarlo Perbellini apre a Garda la sua Locanda sul lago
La “Locanda Perbellini – Ai Beati” è stata inaugurata ai primi di maggio, sulle colline di Garda, in uno scenario di straordinaria bellezza. In tavola, piatti della cucina italiana regionale, rivisitati in chiave contemporanea, esaltati in gusto e leggerezza. E nel menù, oltre ad alcuni must, ci saranno anche accenni alla territorialità del Lago, come […]
Lo chef Giancarlo Perbellini si è aggiudicato il riconoscimento “Cucina e Management”
“Ha dimostrato una grande capacità di gestione delle diverse insegne gastronomiche di cui è a capo investendo anche i nuovi progetti sfidanti”. Con questa motivazione, lo chef Giancarlo Perbellini si è aggiudicato il riconoscimento “Cucina e Management” in occasione dell’edizione 2020, la quarta, dei Foodcommunity Awards, gli oscar dell’enogastronomia assegnati alle eccellenze imprenditoriali nel mondo della ristorazione […]
Raffaele Medaglia, così a Napoli la cucina tradizionale si scopre fusion
In cucina, come nella vita, è sempre la cultura a fare la differenza, specie quando l’esperienza va a braccetto con il talento, in questo caso di Raffaele Medaglia, cuoco e pizzaiolo che, dopo una carriera cosmopolita in giro per il mondo, da quest’anno ha fatto rientro nella sua città natale, Sant’Antimo, in provincia di Napoli, […]
S. Pellegrino partner della 7° edizione de Bocuse d’Or Europa 2020 in Estonia
Il 15 e 16 ottobre S.Pellegrino sarà al Bocuse d’Or Europa 2020 per celebrare le eccellenze gastronomiche e sostenere i patrimoni culinari provenienti da nuovi territori Tra i protagonisti anche Alessandro Bergamo, già vincitore della finale regionale Italia e Sud Est Europa S.Pellegrino Young Chef 2019-2021 S.Pellegrino rinnova la collaborazione con il Bocuse d’Or, in […]
Villa Guazzo Candiani: nuova location del ristorante “I due Buoi”
Domenica 11 ottobre ha inaugurato presso la bellissima e storica Villa Guazzo Candiani la nuova location del ristorante “I due buoi“ di Alessandria. Villa Guazzo Candiani è una meravigliosa villa i cui edifici storici risalgono al 1585, ubicata nel pittoresco borgo di Olivola nel cuore delle colline del Monferrato Patrimonio UNESCO. Gli edifici, ora appartenenti […]
Abram Stringa, lo chef olandese imprenditore a Torino
Dalle cene per i regnanti d’Europa ai Luxury Cooking Show – Lo chef olandese imprenditore a Torino Abram Stringa, Executive Chef olandese Abram Stringa è un quarantaseienne Executive Chef olandese, con circa trent’anni di esperienza passati tra ristoranti Gourmet e stellati Michelin del Benelux e del Nord Italia. La sua crescita professionale avviene fra Amsterdam […]
Asta su Hart Davis Hart una parte della cantina “Del Posto” di New York City
Una tra le collezioni di vini italiani più importanti al mondo, creata e supervisionata da Joe Bastianich Oltre 30.000 bottiglie di vini pregiati e rari tra cui offerte enciclopediche di tesori italiani come Gaja, Conterno, Rinaldi, Bartolo Mascarello, Ornellaia, Sassicaia e altri. In arrivo dalla cantina del rinomato e premiato ristorante Del Posto di New […]
Mangia come parli, il nuovo libro di Davide Oldani
Dall’ideatore della Cucina POP, in libreria: MANGIA COME PARLI di Davide Oldani 80 ricette semplici in un libro di cucina e cultura del cibo Edizioni Il Sole 24 Ore – In edicola dal 4 luglio e in libreria dal 16 luglio Un viaggio di andata e ritorno delle tradizioni culinarie delle 20 regioni italiane rispettando la stagionalità […]