Dici Panettone e subito il pensiero corre alla città di Milano, che vanta natale e primato del dolce lievitato più celebre della tradizione dolciaria italiana Ma, come ogni creazione, anche il Panettone si presta a tante interpretazioni golose, ben lontane dalla capitale meneghina. Alto, basso, dolce, farcito, glassato e finanche salato, da Nord a Sud […]
Babà, dalla Polonia all’Italia, il lungo viaggio del dolce più iconico della storia napoletana.
Storia e leggenda del famoso dolce napoletano. Se c’è un dolce che meglio rappresenta la migliore tradizione napoletana questo è sicuramente il babà. Varcati i confini nazionali, il babà è uno di quei prodotti che identifica immediatamente la terra di provenienza. Già, perché se è vero che, come recita un famoso adagio popolare “i figli […]
Concorso Panettone DiVino
Prima fase dell’iniziativa “Brindisi di Natale in Canavese”. La cerimonia di premiazione del concorso “Panettone DiVino” si è tenuta presso la sede di Rossetto Srl a Mazzè e ha coinvolto 13 pasticcieri del territorio Canavesano e della città di Torino e 13 cantine del Consorzio per la Tutela e la Valorizzazione dei vini DOCG di […]
Una Mole di Panettoni
Panettone artigianale: VIII edizione della kermesse nazionale. In arrivo a Torino la due giorni all’insegna del dolce natalizio più famoso sabato 30 novembre e domenica 1 dicembre 2019. Oltre 40 Maestri Pasticceri provenienti da tutta Italia e 11 Maestri del Gusto di Torino e provincia si troveranno negli spazi recentemente ristrutturati dell’Hotel Principi di Piemonte […]
Corso professionale con Antonio Bachour
Il pastry chef americano Antonio Bachour ospite di iCook. Si è tenuto il 30 settembre il corso professionale di specializzazione tenuto da Antonio Bachour, ospite per tre giorni di iCook, l’Accademia di Pasticceria di Chieri (TO). Sono stati tre giorni intensi durante i quali Antonio Bachour ha mostrato ai corsisti i segreti della sua arte, […]
La VII^ edizione del Gelato Day è dedicata al “Gusto Tiramisù”
Gelato Day: eventi nelle gelaterie per l’estate 2019. “Gelato Day“, la Giornata Europea del Gelato Artigianale, propone una serie di golosi eventi nelle gelaterie di tutta Italia ed Europa fino a novembre. Organizzata da Longarone Fiere e Artglace col supporto di ACOMAG, Confartigianato, SIGEP di Italian Exhibition Group e UIF – Unione Italiana Food, la […]
Corsi in aula per l’accademia di Pasticceria di Chieri
Il pastry chef francese Cedric Grolet ospite di iCook. Lo scorso venerdì nella sede di Chieri (TO), l’Accademia di Pasticceria piemontese iCook, diretta da Francesca Maggio e Luca Montersino, ha concluso la 14a edizione dei corsi, con l’approfondimento di Luca Montersino sulla pasticceria salutistica, un tema di grande attualità non solo per chi soffre di […]
Scuola di Pasticceria italiana a Torino con Iginio Massari
Meet Massari con le ricette Cake della Mole, Maritozzo, Babà e Torta Langarola. La prima giornata dello Show Cooking Meet Massari, svoltasi a Torino il 25 marzo presso lo spazio Edit, è stata un successo. Il Maestro Iginio Massari ha preparato 3 dolci con grande abilità sotto gli occhi di un attento pubblico di appassionati […]
Il Maestro Iginio Massari a Torino – Meet Massari
Show Cooking dedicato all’arte della pasticceria italiana. Torino è la prima tappa del 2019 del tour per l’Italia del Maestro Iginio Massari, organizzato dall’azienda del piacentino Molino Dallagiovanna in collaborazione con il distributore specializzato UniversoBianco e con Eurovo, leader europeo nella produzione di uova e ovoprodotti. L’obiettivo degli eventi Meet Massari è quello di promuovere […]
Nuovo arrivo alla gelateria Pepino di Torino
E’ nato il Pinguino Fior di Latte senza glutine con latte di fassona piemontese C’è una novità per la Gelateria Pepino di Torino: in occasione del Salone del Gusto – Terra Madre 2018 è stato presentato Pinguino 1939, il gelato su stecco ricoperto, prodotto con latte di fassona piemontese, razza autoctona presidio Slow Food. Un […]