– di Paolo Alciati – Dopo un entusiasmante periodo di tre anni nella gestione del Ristorante di pesce “Pesciolino Burger” di Marina di Castagneto Carducci, lasciato alla fine di ottobre scorso e portato ai vertici della ristorazione locale e non solo, da un paio di mesi, la Chef Teresa Colia ed il giornalista enogastronomico Marco […]
La Sciura, la trattoria che racconta la Milano di oggi attraverso i sapori di sempre
– Indira Fassioni – In Via Vincenzo Monti, tra il centro storico e CityLife, La Sciura interpreta una delle tendenze più interessanti della ristorazione milanese contemporanea: il ritorno alla cucina del territorio, ai ritmi di quartiere e a un’ospitalità autentica Negli ultimi anni Milano ha vissuto una profonda trasformazione gastronomica, segnata da aperture internazionali, format […]
Al Turbine di Mogliano Veneto: il Veneto che dialoga con il Giappone
– Indira Fassioni – A pochi chilometri da Venezia, nella campagna di Mogliano Veneto, esiste un luogo che sfugge alle categorie consuete della ristorazione contemporanea. È l’osteria Al Turbine, indirizzo storico nato nel 1902, oggi trasformato in una delle esperienze gastronomiche più interessanti del panorama veneto. Qui ogni piatto nasce dall’incontro tra memoria e visione: […]
ZenVero 75: il cocktail che racconta l’estate con un’anima milanese
– Indira Fassioni – C’è qualcosa di irresistibile nei drink estivi capaci di unire freschezza immediata e profondità aromatica. ZenVero 75 nasce proprio da questo equilibrio: un incontro armonioso tra energia e leggerezza, dove lo zenzero artigianale diventa protagonista assoluto, trasformando ogni sorso in un’esperienza sorprendente. A definire l’identità del cocktail è innanzitutto ZenVero, liquore […]
“I veleni del bosco”, storie di piante tossiche in Italia
– Redazione Centrale TdG – Belladonna, mandragora, stramonio… tutte piante che incutono timore solo a nominarle. Eppure in natura, nulla è intrinsecamente “buono” o “cattivo”. L’essere umano ha saputo trasformare i principi attivi in strumenti preziosi. Dalla loro funzione nella caccia fin dalle epoche più remote, fino al loro impiego nella medicina moderna. “Dosis sola […]
OVUM REGALE: a Torino il debutto del primo dessert firmato Tartufo Regale
– Redazione Centrale TdG – L’Ovum Regale è il tangibile e ulteriore passaggio di una partnership nata nel tempo – tra Giuseppe Bernocco e Sebastiano Astegiano che presiedono il GRUPPO TCN – a cui appartengono tutte le aziende del comparto Food della holding GLP tra cui Galup con il brand Streglio. Una collaborazione importante scaturita […]
Successo per il 2° Merano WineFestival Calabria: l’Essenza del Sud conquista i mercati esteri
– Redazione Centrale TdG – Confermato il successo della prima edizione, con circa 3000 presenze registrate nelle 4 giornate tra Melissa, Cirò e Cirò Marina. Grande esordio per la componente B2B dell’evento, con 10 buyers da 9 Paesi esteri e 150 incontri commerciali a segno nel Buyers’ Club. Si conclude bissando i risultati dell’esordio la […]
“Mare Mio”: GIN MARE lancia la Sesta Edizione
– Redazione Centrale TdG – Il Mediterraneo è nell’anima di Gin Mare. È nelle botaniche che profumano ogni bottiglia, è nella luce che ispira ogni calice, è nella filosofia di un brand nato per celebrare il Mare Nostrum in tutta la sua bellezza. Ed è proprio per questo che, da sei anni, Gin Mare non […]
Un’estate italiana. Quattro paesaggi, venti bottiglie
– Redazione Centrale TdG – In montagna il piacere è guadagnato. Si mangia con fame vera, quella che viene dopo ore all’aperto, e la tavola ha un senso diverso: non è il centro della giornata ma il suo compimento. Si siede, si ordina, si beve — senza il peso delle aspettative che a volte accompagna […]
Distretto di Qualità del Vino Umbro a Napoli per il Salone della dieta mediterranea
– Redazione Centrale TdG – In questa occasione dedicata alla promozione del sistema agroalimentare italiano e dei valori della Dieta Mediterranea si riunirà l’Assemblea Nazionale della Consulta dei Distretti del Cibo, per riflettere sul ruolo dei Distretti del Cibo per la crescita e la promozione della sostenibilità dei comparti agricoli Il Distretto di Filiera del […]