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La pesca a Gran Canaria, una questione di tradizione

9 Settembre 2020 by Roberto Rabachino

La pesca a Gran Canaria, una questione di tradizione

Quest’isola dell’arcipelago delle Canarie, situata nel mezzo dell’Oceano Atlantico al largo della costa del Marocco, ha una tale diversità di paesaggi nei suoi 1.560 km² che chi la visita pensa di essere stato ingannato. L’isola si è guadagnata non a caso il suo famoso soprannome, quello di continente in miniatura, anche per quel che riguarda […]

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Marina di Vietri, Locanda del Baccalà, il pesce che non ti aspetti

24 Giugno 2020 by Carmen Guerriero

Marina di Vietri, Locanda del Baccalà, il pesce che non ti aspetti

Marina di Vietri è una deliziosa frazione di Vietri sul mare, in provincia di Salerno, ideale porta d’accesso della Costiera Amalfitana e famosa, in tutto il mondo, per le sue splendide tradizionali ceramiche artistiche. La spiaggia sabbiosa di Marina di Vietri è racchiusa tra la cinquecentesca torre di avvistamento a difesa dalle incursioni dei pirati saraceni e […]

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Fuzion Food lancia i sushi-bond

31 Marzo 2020 by Redazione Tdg

Fuzion Food lancia i sushi-bond

Per reagire all’impatto economico legato all’emergenza Covid19, Domenico Volgare, chef e titolare della Sushi Pizzeria di via Volta 4/b a Torino, propone i sushi – bond: voucer per un menu per due persone da acquistare ora e da gustare alla riapertura del locale. Per ogni bond, del valore di 49 euro, 4 euro verranno donati […]

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Merluzzo, stoccafisso o baccalà?… Bacalhau Osteria! Grazie a Chef Fabio Montagna Torino diventa capitale del baccalà

28 Febbraio 2020 by Redazione Tdg

Merluzzo, stoccafisso o baccalà?… Bacalhau Osteria! Grazie a Chef Fabio Montagna Torino diventa capitale del baccalà

Il ristorante Bacalhau Osteria, specializzato in pietanze a base di merluzzo, rappresenta un unicum in tutta Italia, anche per la scelta di servire esclusivamente la qualità islandese, la più pregiata per gusto, leggerezza e proprietà organolettiche. Portare a Torino il mare del Nord e fare del baccalà la nuova tendenza gastronomica del momento. Possibile? Certo, […]

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Sushi al moscato d’Asti DOCG con lo chef Chef Domenico Volgare

1 Febbraio 2020 by Paolo Alciati

Sushi al moscato d’Asti DOCG con lo chef Chef Domenico Volgare

Nasce a Torino il primo sushi al moscato d’Asti DOCG, frutto della sperimentazione continua dello Chef Domenico Volgare. Il Fuzion Food di Via Volta 4B, nel centro di Torino a pochi passi da via Roma, è il primo locale della città ad offrire questo originale piatto di cucina Fusion. L’esperimento è nato dall’incontro tra Chef […]

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Baccalà, la tradizione che non può mancare nel Natale della Campania

23 Dicembre 2019 by Redazione Tdg

Baccalà, la tradizione che non può mancare nel Natale della Campania

A Natale, in Campania, se c’è un piatto della tradizione che proprio non può mancare è quello con il baccalà. Fritto, in umido con olive, alla parmigiana, e come base di una straordinaria genovese con paccheri, il baccalà è solo in apparenza un cibo povero, quanto, piuttosto, un prodotto ad alto contenuto proteico, vitaminico, sali […]

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Pescheria Gallina: pesce fresco da 4 generazioni

10 Dicembre 2019 by Paolo Alciati

Pescheria Gallina: pesce fresco da 4 generazioni

Pescheria a Torino nel Mercato di Porta Palazzo, pranzo e cena di pesce al bistrot. La Pescheria Gallina è da sempre il punto di riferimento per chi vuole comprare pesce fresco a Torino. La famiglia Gallina aprì lo storico negozio nel 1920 e dopo quattro generazioni, sempre con la stessa passione mette a disposizione degli […]

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Bacco&Bacalà: in arrivo la 5^ edizione

18 Settembre 2019 by Paolo Alciati

Bacco&Bacalà: in arrivo la 5^ edizione

Alla ricerca dell’abbinamento perfetto tra vino e bacalà. Il 22 settembre si svolgerà la 5^ edizione del banco d’assaggio dedicato ai vini da gustare con il bacalà, all’interno del programma della Festa del Bacalà. Bacco&Bacalà La degustazione avrà luogo dalle 16.30 alle 21.30 nell’elegante complesso monumentale di Villa Mascotto ad Ancignano, frazione di Sandrigo (Vicenza). […]

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Festival Internazionale del Brodetto e delle Zuppe di Pesce di Fano

1 Luglio 2019 by Paolo Alciati

Festival Internazionale del Brodetto e delle Zuppe di Pesce di Fano

Pesca intelligente e compatibile e sviluppo sostenibile e inclusivo delle comunità dal 4 al 7 luglio nella zona Lido. Si conferma, rinsaldandosi, la collaborazione tra il “Festival Internazionale del Brodetto e delle Zuppe di Pesce” di Fano e il MIPAAFT – Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari, Forestali e del Turismo. A testimoniarlo sarà il programma […]

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Slow Fish 2019 a Genova dal 9 al 12 maggio

9 Maggio 2019 by Paolo Alciati

Slow Fish 2019 a Genova dal 9 al 12 maggio

Il mare: bene comune è il tema della nona edizione di Slow Fish, a Genova da giovedì 9 a domenica 12 maggio. L’evento internazionale, a ingresso libero, è organizzato da Slow Food e Regione Liguria con il patrocinio del Comune di Genova e del Ministero dell’Ambiente e della Tutela del Territorio e del Mare, con […]

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