È un racconto che potrebbe cominciare così: ci sono un italiano, un ceco e un francese… No, non è una barzelletta, ma una gran bella storia di imprenditoria di successo realizzata in terra italica, per la precisione in Piemonte, a Monforte d’Alba in Località San Sebastiano L’italiano, il trait d’union, si chiama Daniele Scaglia, l’imprenditore […]
Ca’scina Vicina: festa in campagna
Casa Vicina e Ca’ Mariuccia insieme per celebrare i cibi della tradizione piemontese in un contesto unico e bucolico nelle colline dell’astigiano nel Basso Monferrato. Una giornata nella quale degustare alcuni dei piatti iconici della Famiglia Vicina in abbinamento ad una selezione di vini locali dell’Associazione Albugnano 549. Casa Vicina, rinomato ristorante torinese, e Ca’ […]
Alessandro Scardina, il cuoco dei contrasti a La Pista di Torino
Cenare a quasi 30 metri d’altezza, sul tetto di una struttura di inizio ‘900 che ha fatto la storia dell’automobile – una vera cattedrale industriale – sulla pista con le iconiche curve paraboliche utilizzata per collaudare le prime Fiat degli anni ’20 e ’30 e col giardino pensile più grande d’Europa con oltre 40.000 piante […]
Tempo d’estate da Obicà Mozzarella Bar: ecco “Summer Delights”
Per il 20° anniversario del marchio, una nuova proposta con una speciale rassegna di piatti signature e un’esclusiva drink list L’estate è alle porte e Obicà Mozzarella Bar propone “Summer Delights”, una nuova proposta food studiata per esaltare la freschezza e la stagionalità degli ingredienti, tra inediti accostamenti e grandi classici. I nuovi piatti rappresentano […]
La primavera “vegetale” de Les Petites Madeleines
Quando c’è da riconoscere un merito bisogna farlo senza se e senza ma. E nella ristorazione i meriti sono principalmente esaltati dalle valutazioni delle principali guide gastronomiche, soprattutto da una in particolare. Ma non per questo chi non è recensito non è meritevole di applausi. E in questo caso noi vogliamo farli sicuramente agli chef […]
Viviana Varese celebra il suo amore per la Sicilia
Con l’arrivo della primavera, ritorna a Noto la cucina di W Villadorata Country Restaurant e VIVA IL BISTROT, i progetti siciliani di Viviana Varese con Matteo Carnaghi e Ida Brenna. Aprile appena concluso è il mese delle riaperture per i ristoranti siciliani di chef Viviana Varese: tra la campagna di Noto e il fascino […]
Alta cucina, pesce locale e visione vegetale nel nuovo menù a mano libera dello stellato Enrico Marmo
Ci sono luoghi di mare nei quali se chiudi gli occhi e ascolti il concerto delle onde che si frangono sugli scogli, con il vento che ti sfiora la pelle e ti avvolge con i profumi dello iodio e della salsedine, perdi la cognizione del tempo Sono posti magici, da vivere intensamente sia di giorno […]
Leguminosae – Il nuovo menu vegetale dello chef Stefano Sforza
Lo chef Stefano Sforza del ristorante Opera di Torino ha presentato il nuovo menu vegetale. Confermato è il legame con una famiglia botanica: dopo Brassicaceae, Fabaceae e Tuberi & Radici, è arrivato il momento delle Leguminosae. Ogni piatto del percorso degustazione, dall’antipasto al dolce, valorizza un legume differente, in infinite declinazioni. “Costruire un menu intorno […]
Torna il Salone OFF Food Topic a Torino
Salone OFF Food Topic Edizione Exposed Torino Foto Festival dal 2 maggio al 2 giugno 2024 altri MONDI nuovi ORIZZONTI Federico Zanasi del ristorante Condividere lo Chef Guest della IV edizione di Salone OFF Food Topic Salone OFF Food Topic torna dal 2 maggio al 2 giugno in occasione di Exposed Torino Foto Festival, il […]
Jacopo Chieppa, dal Mirazur a Dolcedo con il suo ristorante gastronomico Equilibrio
Difficile trovare un preferito…tutti bocconi golosi, ben armonizzati e davvero squisiti! Quando un cuoco ha lavorato con qualità per qualche anno accanto a un signore che si chiama Mauro Colagreco – chef patron del Mirazur di Mentone, tre stelle Michelin nel 2018 e miglior ristorante al mondo l’anno successivo – ha davanti a sé due […]
