– Redazione Centrale TdG – Da 269 anni Del Cambio accompagna la storia della città custodendone la memoria culturale e gastronomica, mentre guarda al futuro con coerenza e visione È infatti il 5 ottobre del 1757 quando il Caffè Del Cambio apre le sue porte nel cuore dell’allora capitale del Regno di Sardegna: una Torino elegante, vitale e già […]
60 anni di Da Vittorio: la famiglia Cerea prosegue la celebrazione dell’anniversario
Quattro tappe per condividere un orizzonte culinario comune fatto di eccellenza, passione e amicizia, dal 9 settembre 2026 al 18 febbraio 2027 Sessant’anni di storia non si raccontano soltanto attraverso i traguardi raggiunti, ma soprattutto insieme alle persone incontrate lungo il cammino. È questo lo spirito del road show internazionale con cui la famiglia […]
A Vico Equense nasce Caporivo, il nuovo progetto di Gennaro Esposito
Caporivo è un laboratorio dedicato alla cucina mediterranea, alle ricette della memoria e ai piatti che hanno segnato il percorso professionale di Gennaro Esposito. Il menù cambia ogni giorno, seguendo la stagionalità e le disponibilità del mercato delle materie prime: un omaggio alle tradizioni culinarie delle famiglie campane. Nella storica sede di Gennaro Esposito a […]
Cena a quattro mani al Ristorante 4 Sajons del Gardena Grödnerhof a Ortisei
– Redazione Centrale TdG – Gli chef Niccolò De Riu e Carlo Alberto Tollin coccolano i palati con un menu d’eccellenza Mercoledì 30 settembre, l’eccellenza culinaria dell’arco alpino si dà appuntamento al Ristorante 4 Sajons del Gardena Grödnerhof a Ortisei, per una straordinaria cena a 4 mani. I protagonisti della serata saranno due chef di […]
Ristorante Fine Dining “MaMesa”
– Redazione Centrale TdG – Il lato cosmopolita delle Alpi: la cucina cross-over di Marc Bernhart Un viaggio nei sapori delle montagne altoatesine, con incursioni mediterranee ed esotiche Una cucina cross-over raffinata, fresca e sorprendente. Solo sei tavoli in un ex-fienile trasformato in un gioello architettonico di vetro e luce con vista spettacolare, che funge […]
Dalla Franciacorta all’Alto Adige: i grandi vini italiani salgono sul rooftop del Galfer
– Redazione Centrale TdG – A Torino debutta “Cantine in Terrazza”, quattro appuntamenti con Conti Ducco, Rocche dei Manzoni, Vite Colte e San Michele Appiano abbinati a un menu di pesce firmato Giacomo Gagliardi Al rientro dalla stagione estiva, Galfer Bistrot & Café conferma la sua natura poliedrica animando settembre con un ciclo di appuntamenti […]
Cinquecento a cena con chef stellati e cuochi di corte: il Lago Maggiore fa solidarietà
– Redazione Centrale TdG – Domenica 30 agosto alla Rampolina di Stresa chef, pizzaioli e protagonisti della gastronomia italiana si ritrovano per sostenere la Casa del Fiore di Lesa. Tra gli ospiti Enrico Derflingher, Cesare Battisti, Matteo Sormani, Renato Bosco e Gianni Tarabini. In cinquecento sul Lago Maggiore, domenica prossima, per una cena che riunisce […]
Luca Varone al Guarini: scomporre la tradizione con garbo
– Paolo Alciati & Enza D’Amato – Una cucina fatta di associazioni, tecnica e memoria, dove ogni trasformazione nasce da una domanda precisa: quanto si può cambiare senza perdere l’identità di un piatto? “Per me il carpione doveva rimanere carpione, ma senza perdere la croccantezza del fritto”. È da una frase come questa che si […]
Visione Restaurant and Living, le Langhe davanti al tavolo
– Paolo Alciati & Enza D’Amato – Nel progetto di Luca Orilia, il ritorno di Samuele Di Murro in Piemonte porta a Barbaresco una cucina di ricerca che dialoga con un percorso di abbinamenti ben oltre il vino Tre provette servite insieme a un piatto di chiocciole non sono un’immagine che ci si aspetta di […]
Sospesi tra vino e chiacchiere: Il Martinet riscopre la merenda sinoira
C’è un momento della giornata che in Piemonte ha sempre avuto un sapore speciale. Non è più pranzo e non è ancora cena. È quel tempo sospeso tra il pomeriggio e la sera in cui ci si ritrova attorno alla tavola, senza fretta né formalità, per assaggiare qualcosa di buono in compagnia: qualche piatto semplice, […]