Giovedì 18 marzo ho avuto la fortuna di partecipare alla gustosa esperienza enogastronomica “ I Sapori della Livenza“, grazie al graditissimo pacco di prodotti che mi ha mandato Slow Food Veneto Orientale a sostegno dell’interessante progetto di valorizzazione ambientale GiraLivenza. L’incontro con sindaci, produttori, giornalisti, sommelier e coordinatori di Slow Food ci ha permesso di […]
Il riso Baldo Riserva di RisoTesta
Il Riso Baldo Testa di Cascina Grampa: mercato, storia, plus e ricette Nel 2020 il riso italiano, secondo i dati dell’Ente Risi, ha incrementato le vendite di +74 mila tonnellate nel solo trimestre febbraio-aprile. Il riso grezzo come altre materie prime ha avuto un’impennata dei prezzi di vendita durante il primo lockdown per effetto accaparramento, […]
A Torino nasce il Plin di Vicciola
Sodalizio gourmet tra la Vicciola® della Macelleria Pino e la pasta fresca del Pastificio Bolognese Muzzarelli La Macelleria Pino e il Pastificio Bolognese Muzzarelli di Torino, indiscusse eccellenze gastronomiche sul territorio e Maestri del Gusto di Torino e Provincia, si sono unite in un sodalizio gourmet in grado di soddisfare anche i gusti più esigenti […]
Carnevale, è tempo di frappe e di castagnole.
La nostra quotidianità è fatta di cicli storici che si ripetono nel tempo. Carnevale si avvicina, portando con sé il rinnovarsi spontaneo di antichi rituali addirittura antecedenti alla fondazione di Roma. Sfilate di carri allegorici, maschere grottesche, eccessi di vino e libagioni di cibo grasso, sono soltanto alcuni degli aspetti ereditati dagli antichi Saturnalia, festività […]
Green Pea Retail Park a Torino Lingotto
L’apertura di Green Pea a Torino: 15.000 m² di prodotti sostenibili e rispettosi della terra, dell’aria, dell’acqua e delle persone. Green Pea, primo Green Retail Park al mondo dedicato al tema del Rispetto, ha aperto il 9 dicembre a Torino, di fianco al primo Eataly aperto nel 2007 al Lingotto. Green Pea, ovvero pisello verde. […]
Riserva San Massimo, biodiversità e salvaguardia delle colture
Circondato da una natura incontaminata e lontano da strade di passaggio, il territorio agricolo della Riserva San Massimo dà vita a tre varietà di riso di altissima qualità la cui coltivazione avviene esclusivamente all’interno della Riserva: il Riso Carnaroli Autentico, sia classico sia integrale, il Rosa Marchetti e il Vialone Nano e, per garantire sempre un prodotto di eccellenza, seleziona solo le migliori sementi certificate […]
Cucina italiana e Dieta Mediterranea in Turchia con Claudio Chinali
Intervista a Claudio Chinali, executive chef di Eataly Istanbul Da sempre la cucina italiana, con la sua filosofia semplice, equilibrata e sana è l’emblema della Dieta mediterranea, non una dieta stricto sensu, ma un preciso stile di vita per coltivare la salute perfetta. Pasta, pane e pizza, più che alimenti, rappresentano un linguaggio internazionale in […]
Unione Ristoranti Buon Ricordo
Presentati in diretta live sulla pagina Facebook i 6 nuovi ristoranti entrati nell’associazione e le nuove specialità di 4 locali. Pubblicata la Guida 2021, scaricabile anche dal sito Sei nuovi ristoranti entrano nel 2021 a far parte dell’Unione Ristoranti del Buon Ricordo, la prima associazione di ristoratori nata in Italia, che – nonostante le gravi […]
La Casearia Carpenedo
Quando il formaggio va oltre l’assaggio, regalando una vera esperienza emozionale, frutto di visione creativa, innovazione e memoria La Casearia Carpenedo, oggi riconosciuta come primo laboratorio di affinamento di formaggi in Italia nasce dalla grande visione creativa del suo fondatore Antonio Carpenedo, fin da bambino animato da una passione che da sempre è inscritta nel […]
Creta | Taverna Onisimos:, lo speciale “dolce a cucchiaio” dell’ospitalità
Sempre più spesso mi ritrovo a pensare a quante persone siano, come me, profondamente innamorate della Grecia, tanto da sentirne, al rientro in Italia, nostalgia struggente, come fosse Patria. Non è solo per i paesaggi magnifici, le baie incantevoli e tanta natura ancora selvaggia, ma credo, per quell’emozione speciale e profonda che, ogni volta, come […]