L’apertura di Green Pea a Torino: 15.000 m² di prodotti sostenibili e rispettosi della terra, dell’aria, dell’acqua e delle persone. Green Pea, primo Green Retail Park al mondo dedicato al tema del Rispetto, ha aperto il 9 dicembre a Torino, di fianco al primo Eataly aperto nel 2007 al Lingotto. Green Pea, ovvero pisello verde. […]
Riserva San Massimo, biodiversità e salvaguardia delle colture
Circondato da una natura incontaminata e lontano da strade di passaggio, il territorio agricolo della Riserva San Massimo dà vita a tre varietà di riso di altissima qualità la cui coltivazione avviene esclusivamente all’interno della Riserva: il Riso Carnaroli Autentico, sia classico sia integrale, il Rosa Marchetti e il Vialone Nano e, per garantire sempre un prodotto di eccellenza, seleziona solo le migliori sementi certificate […]
Cucina italiana e Dieta Mediterranea in Turchia con Claudio Chinali
Intervista a Claudio Chinali, executive chef di Eataly Istanbul Da sempre la cucina italiana, con la sua filosofia semplice, equilibrata e sana è l’emblema della Dieta mediterranea, non una dieta stricto sensu, ma un preciso stile di vita per coltivare la salute perfetta. Pasta, pane e pizza, più che alimenti, rappresentano un linguaggio internazionale in […]
Unione Ristoranti Buon Ricordo
Presentati in diretta live sulla pagina Facebook i 6 nuovi ristoranti entrati nell’associazione e le nuove specialità di 4 locali. Pubblicata la Guida 2021, scaricabile anche dal sito Sei nuovi ristoranti entrano nel 2021 a far parte dell’Unione Ristoranti del Buon Ricordo, la prima associazione di ristoratori nata in Italia, che – nonostante le gravi […]
La Casearia Carpenedo
Quando il formaggio va oltre l’assaggio, regalando una vera esperienza emozionale, frutto di visione creativa, innovazione e memoria La Casearia Carpenedo, oggi riconosciuta come primo laboratorio di affinamento di formaggi in Italia nasce dalla grande visione creativa del suo fondatore Antonio Carpenedo, fin da bambino animato da una passione che da sempre è inscritta nel […]
Creta | Taverna Onisimos:, lo speciale “dolce a cucchiaio” dell’ospitalità
Sempre più spesso mi ritrovo a pensare a quante persone siano, come me, profondamente innamorate della Grecia, tanto da sentirne, al rientro in Italia, nostalgia struggente, come fosse Patria. Non è solo per i paesaggi magnifici, le baie incantevoli e tanta natura ancora selvaggia, ma credo, per quell’emozione speciale e profonda che, ogni volta, come […]
Eataly presenta: I capolavori a denominazione di origine
Iniziativa digitale di Eataly, Federdoc, Qualivita, orIGin Italia e Treccani per la valorizzazione dei prodotti agroalimentari e vitivinicoli DOP IGP “I capolavori a denominazione di origine”: iniziativa nata dall’accordo tra Eataly, Federdoc, Fondazione Qualivita, oriGIn Italia, e Treccani, ha ideato un format digitale completo e smart sulle oltre 830 denominazioni italiane del settore agroalimentare e […]
“Carne e salute”: libro sul ruolo della carne di Razza Piemontese in una dieta sana ed equilibrata
Coalvi, il Consorzio di Tutela della Razza bovina Piemontese ha cercato di fare luce con una pubblicazione dal titolo “Carne e Salute” sul tema carne e alimentazione sana. Il libro, pubblicato a metà febbraio, chiede aiuto a un gruppo di medici ed esperti di salute per sciogliere i dubbi e chiarire meglio il ruolo che […]
Tipicamente Rieti, Amatrice ed i suoi sapori
Primo appuntamento in diretta con giornalisti di tutta Italia. Pensare ad un piatto tipico di Amatrice, piccola cittadina laziale in provincia di Rieti, evoca immancabilmente due dei piatti più iconici e famosi della cucina non solo locale ma italiana. L’Amatriciana, da rustico piatto di recupero creativo dei prodotti agricoli e del pascolo dei pastori della provincia di […]
Monte Isola un mese di festa con olio, pesce e Franciacorta
A Monte Isola, debutta la rassegna “Olio, pesce e Franciacorta, tra cucina e incontri Dal 16 ottobre al 15 novembre i locali dell’isola celebrano le specialità locali e il Franciacorta Monte Isola è nel mezzo del lago di Iseo, è la più grande isola lacustre d’Europa Da venerdì 16 ottobre a domenica 15 novembre 2020 […]