31 ottobre 2021 dalle ore 12 a mezzanotte da BUNKER.
Alla vineria wine bar Luogo Divino è stata presentata la neonata Associazione Culturale Enogastronomica Bistromania che inaugurerà la propria attività domenica 31 ottobre, da Bunker, in Via Niccolò Paganini 0/200 a Torino, all’interno della manifestazione “Buonissima Torino”.
Il 31 ottobre si terrà il numero zero di una serie di appuntamenti culturali che vedranno protagonista la neonata Bistromania, formata da alcuni dei bistrot più attivi in città: sarà una grande festa dei prodotti del territorio, dei produttori che costruiscono legami e fanno cultura.
BistroMania ha come scopo la condivisione della cultura del cibo, del vino e di un intero territorio.
Fanno parte dell’Associazione Culturale Enogastronomica i bistrot
- Contesto Alimentare
- Scannabue
- Luogo Divino
- Gaudenzio Vino e Cucina
- Smoking Bar
- XXL Cafè.
I piatti in versione finger food verranno preparati su un Food Truck domenica 31 ottobre presso il Bunker.
I piatti di Bistromania
- CONTESTO ALIMENTARE Polpette al pomodoro
- GAUDENZIO VINO E CUCINA Panino con fegato, salsa tartara e cipolla agrodolce
- LUOGO DIVINO Tutto Autunno (Zucca delica, funghi cardoncelli, castagne affumicate, rosmarino, crema di pinolo e germoglio di crescione)
- SCANNABUE Il Vitello tonnato
- SMOKING WINE BAR Cervella impanate nel panko e fritte, accompagnate con salsa thai piccante
- RAZZO Animelle Teriyaki
- SILOS Croccante di vitello con maionese al Nebbiolo
- BISTROT DEL NAZIONALE DI VERNANTE la Turta d’cusa e melia (torta di zucca e polenta, una De.Co denominazione comunale, ricetta tipica di Vernante) servita con una fonduta di Blu di Vacca e capra della Alta Valle Stura
- XXL CAFÈ presenterà TeaSour, il primo signature cocktail del locale, preparato con il liquore al tè T+, un prodotto esclusivo creato da XXL Cafè di Chivasso.
- Ci sarà anche il BullShot ispirato al famoso drink a base di consommé di manzo e vodka anche se per l’occasione verrà interpretato con uno speciale Gin, il Bugin. Prodotto da Tasta Food di San Mauro T.se, è creato con botaniche che ben si abbinano al cibo, perfetto per i gastrococktail.
- Birra Metzer presenterà le birre 170 esimo Anniversario: la Chiara, l’Ambrata e la Butterfly IPA
Saranno tanti i protagonisti, i bistrot, gli chef, i fornitori che da anni accompagnano quotidianamente le scelte e le proposte di tanti locali in città, selezionando con cura le materie prime.
Le aziende partecipanti
- Albe Gourmet, Torino – Le Ostriche
- Granda Freschi, Genola (Cn) – Baccalà islandese Pil Pil
- Royal Preziosi di Mare – Ostriche
- Mongetto Acciughe, Vignale Monferrato (Al) – Polenta con bagna cauda e pane burro e acciughe
- Olio Sommariva (Albenga, Sv) – La giardiniera (di Mongetto) il tonno e le olive taggiasche selezione Sommariva
- Il Tempo di pane (Santena, To) – Il Pane di Grano
- I salumi di Margherita Bacci
- Fil Rouge Sentieri del Gusto – Selezione di formaggi, Carmagnola (To)
- Macelleria Brarda, Cavour (To) – Testina in cassetta di bue con cipolle marinate e selezione di salumi
- Giulio Rocci Ottimo buono non basta! Torino – Zabaione assoluto (gelato di zabaione), gelato alle caldarroste – gelato baci da Torino
- Il Torrone di Re Langhe, Barolo (Cn)
- La torta di nocciole di Enrico Crippa, Alba (Cn)
- Gabriele Maiolani Cioccolato, Torino
- Percorso sulla nocciola (quattro cioccolatini)
- Birra Metzger, Torino
- Acqua Lurisia
- Caffè San Domenico di Sant’Antonio di Susa (To)
I vini e le bevande
- Marco Minnucci di Cascina San Michele, Costigliole d’Asti
- Piero Busso Azienda Agricola Busso, Neive (Cn)
- Ceretto, Alba (Cn)
- Solo Roero: Valfaccenda, Alberto Oggero, Cascina Fornace
- Ezio Cerruti con il suo Ri-Fol, Castiglione Tinella (At)
- Davide Garoglio, Monferrato
I distillati
- Bernard Elixir dal 1902 – Pomaretto – Torino
- Amaro Mentha 1911 di Monica Buzio – Torino
Prevendita: Il biglietto d’ingresso € 10, comprensivi di bicchiere, porta bicchiere, bottiglietta d’acqua e 1 caffè, saranno disponibili presso i locali coinvolti e online su EventBrite
Ai partecipanti verrà omaggiata la tessera dell’associazione.
Gettoni: saranno proposti dei gettoni per l’acquisto di piatti, vini, cocktail, distillati.
- Food € 5 per ogni piatto
- Wine gettoni da € 3 € 5 per calice (più alcuni annate speciali con differenti prezzi)
- Cocktail, prezzi differenti a seconda delle tipologie.
Direzione artistica e musicale a cura di Mattia Martino con Andrea Margiotta e Giorgio Valletta DJ
***Per accedere all’evento del 31 ottobre al Bunker sarà necessario il Green Pass***
Bunker
Via Niccolò Paganini 0/200, Torino
Paolo Alciati
Fonte Ufficio Stampa
Credit Photo Ufficio Stampa
