La pasta fresca incontra la frutta esotica. I tortelli vegani ripieni con Jackfruit, nati da una geniale idea della Cooperativa Pastificio Veneto, sono molto apprezzati sia in Italia sia all’estero e tra pochi giorni se ne parlerà in tv. L’abbinamento tra la pasta fresca artigianale italiana e la frutta esotica è arrivato fino alle tv […]
Barilla Pasta World Championship 2018: è Carolina Diaz il nuovo Master of Pasta
Per la prima volta una chef donna vince il titolo di Master of Pasta nella finalissima del Pasta World Championship Durante la finalissima del Barilla Pasta World Championship 2018, l’evento di Barilla che celebra la pasta, Carolina Diaz, rappresentante degli Stati Uniti, si è aggiudicata il titolo di Master of Pasta. Carolina Diaz, ispirandosi alle […]
Pasta World Championship: l’evento di Barilla che celebra la pasta
Al via l’evento annuale di Barilla: Pasta World Championship il 24 e 25 Ottobre Sta per tornare in scena il Pasta World Championship giunto alla settima edizione e che per la prima volta si terrà in occasione del World Pasta Day che festeggia invece quest’anno il suo ventesimo anniversario. Verrà celebrata la pasta attraverso sfide […]
Il Pastificio Baracco apre nuovi punti vendita a Torino e Milano
Agnolotti e pasta fresca numero uno in Monferrato. Gli esperti pastai monferrini inventori del celebre agnolotto premiato da Slow Food portano le eccellenze del Monferrato e i famosi agnolotti nei capoluoghi di Piemonte e Lombardia. Gli affezionati clienti di Torino e di Milano abituati a spingersi – “anche più volte l’anno, con i furgoni, per fare […]
Il Pastificio Veneto inventa i tortelli vegani ripieni di Jackfruit
Con il superfrutto esotico Jackfruit in tre varianti, la pasta fresca artigianale italiana acquista un sapore internazionale. Che apporto può dare il frutto esotico Jackfruit alla tradizione della pasta fresca artigianale italiana? Lo hanno scoperto i soci della Cooperativa Noigroup che con Pastificio Veneto sono volati a Norimberga per presentare le nuove referenze della loro […]
A Genova tutto il gusto di conoscere i segreti della pasta fresca
Torna protagonista, con un nuovo iter formativo, Raimondo Mendolia, uno dei massimi esponenti nazionali in materia di pasta fresca. Il Maestro Pastaio, Maestro di cucina, Technology Chef e Consulente di Igiene Alimentare iscritto all’Albo sarà il docente del nuovo corso organizzato presso l’Accademia della pasta fresca di Genova, dal 14 al 17 marzo prossimi. Tre […]
Il Museo della Pasta a Collecchio
Qual è il piatto più amato dagli italiani, quello a cui nessuno rinuncerebbe mai? Esatto…la pasta! Questa semplice miscela di acqua, farina e sale, con aggiunta o meno di uova, è un pilastro della dieta mediterranea, ricca di carboidrati, benzina per il motore del nostro corpo, inoltre è economica, ci sazia e ci regala buon […]