Pizzeria Sarchiapone: la vera pizza napoletana nel quartiere di San Salvario Se la gentilezza, l’educazione, la cordialità, oltre la qualità ovviamente, bastassero a guadagnarsi stelle e quant’altro, allora la pizzeria Sarchiapone (il nome si ispira al famos sketch televisivo di Walter Chiari) di via Berthollet 7/I, a Torino, ne avrebbe una collezione. Immersa nel cuore […]
Accademia FoodLab, la nuova sede piemontese di Food Genius Academy
Accademia FoodLab nasce circa una decina di dieci anni fa, dal desiderio di divulgare la cultura della buona cucina e dall’idea che essa può essere, oltre che una disciplina, un efficace e piacevolissimo strumento di aggregazione tra le persone. Oggi risulta essere una delle maggiori scuole di cucina del nord Italia, grazie al costante impegno […]
Cucina di pesce di alta quota all’aeroporto di Orio al Serio
Nei pressi dell’aeroporto “il Caravaggio” di Orio al Serio, Comune confinante con la città di Bergamo, il ristorante “Le Stagioni” rappresenta sempre una valida stella cometa che guida alla buona accoglienza e alla buona tavola di Elena e Diego Zanchi. Mentre si sta studiando anche un piccolo ampliamento che diventerà “il giardino d’inverno”, ad arricchire […]
Bloomberg News racconta al mondo l’azienda agricola Bertinelli
Dalle colline parmensi alla conquista del mondo, grazie al Parmigiano Reggiano Kosher: l’azienda agricola Bertinelli, che nell’ottobre scorso ha avviato la conversione della produzione del Re dei Formaggi nel rispetto della normativa ebraica nota come kasherut, è diventata oggetto di un servizio tv e di un articolo di approfondimento da parte di Bloomberg News, il […]
I vini di Langa e Roero e la cucina novarese in scena a Fontaneto d’Agogna
Due paesaggi e due territori molto differenti tra loro: da un lato, le colline di Langa e Roero, nella provincia di Cuneo, e la dolce ondulazione della pianura novarese, dall’altro. A unire i territori e le genti una passione comune, quella per la qualità del vino e del cibo. Il palcoscenico: il paese di Fontaneto […]
Rinnovate le cariche dell’Associazione del Club dei Sapori
Il Consiglio Direttivo del Club dei Sapori, Associazione per la tutela e rivalutazione del prodotto tipico e della ristorazione, si è riunito in giugno dopo l’evento di Arte&Cibo, tenutosi di recente a Pieve di Cento (BO), per rinnovare i ruoli dirigenziali e assegnare le cariche per il prossimo quinquennio 2015-2020. È stato riconfermato alla presidenza Giulio Biasion, […]
Cena di Gala con il “Rosso di Mazara” nella superba Tenuta de L’Annunziata
Pescato a 700 metri di profondità nelle acque a cento miglia dalla costa di Mazara del Vallo (Sicilia), surgelato a bordo del peschereccio con la nuovissima tecnica “flash freezing process”, il pregiato gambero rosso appena pescato viene immerso in acqua salata a -5° con aggiunta di antiossidante organico inodore ed immediatamente inserito nel tunnel di surgelazione […]
Locanda Baggio, tutti i sapori, i profumi e le suggestioni di un territorio
Da Locanda Baggio tutto è pronto per affrontare la grande esposizione universale 2015. Il suggestivo locale incastonato tra le colline asolane figura infatti tra le destinazioni suggerite dagli itinerari del gusto sulla piattaforma di EXPO VENETO, il contenitore degli eventi proposti dal sistema produttivo, dagli enti e dalle associazioni regionali per promuovere le eccellenze made […]
Caseificio Albiero re del Provolone Dop
Con l’unità produttiva di Montorso e la sede commerciale a Lonigo, in provincia di Vicenza, il Caseificio Albiero è una delle prime dieci aziende italiane per la produzione di Provolone Valpadana. «La nostra produzione di provolone Valpadana Dop è pari ad una quota del 17% sul totale del mercato della Dop – esordisce Silvia Albiero, […]
Viaggio del gusto nella Costa degli Etruschi
La Costa degli Etruschi comprende la provincia di Livorno, interessando, da sud verso nord, i territori di Piombino, San Vincenzo, Castagneto Carducci, Bibbona, Cecina, Rosignano Marittimo e Livorno, nonché i Comuni d’entroterra Collesalvetti, Sassetta, Suvereto e Campiglia Marittima. È così definita per le numerose necropoli etrusche, presenti principalmente tra il Golfo di Baratti e Populonia. […]