Il Gambero Rosso ha sviluppato un progetto in collaborazione con Vocational Training Center e il Chinese Culinary Institute. Quest’ultimo, fondato nel 2000, si propone di elevare gli standard della cucina cinese ad Hong Kong, migliorando le qualificazione e gli status degli chef e allo stesso tempo promuovendo e conservando la tradizione gastronomica. La sua missione […]
Istituto Marchigiano di Tutela Vini a Tipicità
L’ISTITUTO MARCHIGIANO DI TUTELA VINI, PER LA PRIMA VOLTA A TIPICITA’ PRIMO PIANO SU “DEREGULATION” UE NOMI VITIGNI CON DE CASTRO, ORGANIZZAZIONI DI CATEGORIA E ISTITUTO MARCHIGIANO DI TUTELA VINI . Grande interesse per la 24° edizione di Tipicità Marche per i congresso sulla : “Deregulation” Ue sui nomi dei vitigni in programma per sabato […]
Oriani 38: novità a Bologna
Da alcuni mesi ha aperto a Bologna “Oriani 38”, un ristorante che si propone come un concept decisamente innovativo per il capoluogo emiliano. Ci riferiamo non solo all’aspetto estetico (ambienti spaziosi, colori chiari, scaffalature geometriche, arredi minimalisti) ma soprattutto all’organizzazione del locale: la quale prende avvio al mattino, con una ricca offerta di dolci e […]
Con l’app Amazon Prime Now si acquistano 30 tipologie di frutta e verdura
Da oggi la gamma dell’offerta di Amazon Prime Now include i primi prodotti freschi: Amazon ha annunciato di aver aggiunto 30 tipologie di frutta e verdura ai 20.000 prodotti acquistabili con l’app Amazon Prime Now, il servizio per i clienti Prime che offre consegne in un’ora o in finestre di due ore a Milano e […]
La Cucina del Senza® vista attraverso le cotture a bassa temperatura
A Venezia, il 28 e 29 febbraio, al congresso di Gusto in Scena una nuova sfida per la Cucina del senza®: “le cotture a bassa temperatura”, positivita’ e criticita’ a confronto” Nel 2015 si è chiusa la fase sperimentale rappresentata dalla trilogia dei tre temi del “Senza” legati alla salute: grassi, sale e zucchero aggiunti. […]
Gelato? Sì, ma quello della tradizione
Chi è il vero Maestro gelatiere? L’artigiano che, prima di tutto, si preoccupa di tutelare la salute dei consumatori. Questa è la strada che i Maestri della Gelateria Italiana hanno intrapreso anni fa e che intendono comunicare al settore per contribuire al progresso della categoria. Con questo augurio si è concluso, lo scorso 25 gennaio […]
Eataly Schrannenhalle è negozio dell'anno 2016
Eataly Schrannenhalle di Monaco di Baviera vince il premio “Store of the Year (Soty)” nella categoria “Food”, battendo giganti come EDEKA Kemper Sassenberg e Frischemarkt Friedhelm Dornseifer. L’istituzione alla base di questo premio è la Handelsverband Deutschland (HDE), associazione del commercio al dettaglio della Germania. Con 3 milioni di occupati, 420 miliardi di euro […]
Eataly compie 9 anni e festeggia con iniziative e promozioni imperdibili
Il 27 gennaio 2007 ha aperto al pubblico il primo Eataly, a Torino, nel quartiere Lingotto, in quella che fu la fabbrica Carpano: nasce così il primo centro enogastronomico di Alti Cibi dedicato a mangiare, comprare e imparare, cui negli anni successivi seguiranno altri 26 punti vendita, in Italia e all’estero. Quest’anno, in occasione del […]
Pizza & Chiaretto abbinamento perfetto: ripartito il tour del rosé gardesano nelle migliori pizzerie italiane
L’iniziativa “Pizza & Chiaretto, abbinamento perfetto” entra nel vivo. Dopo l’esordio di fine novembre al Pomodoro e Basilico di San Mauro Torinese, gestito da Patrick Ricci, il tour del Consorzio di tutela del Bardolino e del Gambero Rosso in alcune delle migliori pizzerie italiane riprende con l’obiettivo per dimostrare il successo del connubio tra pizza […]
Eataly apre a Monaco di Baviera
Eataly apre il suo primo negozio in Europa, a Monaco di Baviera, al Viktualienmarkt, 15: 4.600 mq, estesi su 2 piani e 2 mezzanini dedicati a acquisto, degustazione, produzione e didattica declinate secondo la cifra distintiva di Eataly: qualità a prezzi sostenibili accessibile a tutti e il motto “Mangi meglio, vivi meglio”. Il progetto si […]