Il piatto simbolo della cucina italiana nel mondo sarà protagonista della VII edizione di Gusto in Scena, a Venezia l’1 e il 2 marzo 2015. I migliori pizzaioli d’Italia studieranno e realizzeranno pizze e focacce secondo le regole de La Cucina del Senza®. Marcello Coronini: “Realizzare pizze e focacce senza sale o grassi aggiunti è possibile”. […]
480 Gradi: la nuova generazione della pizza
Hanno voluto darsi un nome che svela un segreto che segreto non è: “480 Gradi”. È l’esatta temperatura che deve raggiungere il forno a legna prima di ospitare la pizza napoletana, quella vera, con il cornicione alto, il simbolo di un’Italia che almeno su quello riesce a unificarsi. Ma 480 Gradi è molto di […]
La Cascina dei Sapori, dove la pizza è da degustazione
In un Paese come l’Italia in cui vivono, e bene, oltre 42.000 pizzerie che danno lavoro a circa 100.000 addetti, la qualità è l’elemento distintivo che permette di emergere tra tanta offerta gastronomica. E qualità non è solamente riferita alle materie prime o alle proposte di buona cucina, ma anche al locale e al servizio […]
Pizza & Chiaretto abbinamento perfetto: ripartito il tour del rosé gardesano nelle migliori pizzerie italiane
L’iniziativa “Pizza & Chiaretto, abbinamento perfetto” entra nel vivo. Dopo l’esordio di fine novembre al Pomodoro e Basilico di San Mauro Torinese, gestito da Patrick Ricci, il tour del Consorzio di tutela del Bardolino e del Gambero Rosso in alcune delle migliori pizzerie italiane riprende con l’obiettivo per dimostrare il successo del connubio tra pizza […]
Per sei mesi il Chiaretto incontra alcune delle migliori pizzerie italiane
E’ incominciato domenica 22 novembre in Piemonte il tour che nei prossimi sei mesi porterà il Chiaretto in alcune delle migliori pizzerie italiane. Sono dodici le tappe già programmate dal Consorzio di tutela del Bardolino Chiaretto, e altre se ne potranno aggiungere. Si è iniziato dunque con la pizzeria Pomodoro e Basilico di San Mauro […]
Sarchiapone, a Torino il gusto della buona pizza che… non va mai in vacanza
Pizzeria Sarchiapone: la vera pizza napoletana nel quartiere di San Salvario Se la gentilezza, l’educazione, la cordialità, oltre la qualità ovviamente, bastassero a guadagnarsi stelle e quant’altro, allora la pizzeria Sarchiapone (il nome si ispira al famos sketch televisivo di Walter Chiari) di via Berthollet 7/I, a Torino, ne avrebbe una collezione. Immersa nel cuore […]
Da “La Cucina del Senza” nasce la “Pizza del Senza”
Il piatto simbolo della cucina italiana nel mondo sarà protagonista della VII edizione di Gusto in Scena, a Venezia l’1 e il 2 marzo 2015. I migliori pizzaioli d’Italia studieranno e realizzeranno pizze e focacce secondo le regole de La Cucina del Senza®. Marcello Coronini: “Realizzare pizze e focacce senza sale o grassi aggiunti è possibile”. […]
Al tegamino, che passione!
Diciamolo pure, la pizza al tegamino non rispecchia i gusti di tutti gli italiani i quali spesso preferiscono sua maestà la pizza al mattone. A volte, però, bisogna ricredersi, soprattutto quando si assaggiano pizze al tegamino così buone da lasciare di stucco anche il più convinto degli scettici. Tutto Okay ha fatto per voi un […]