Il Consorzio Cocconato Riviera del Monferrato durante la festa racconterà progetti e prodotti per la valorizzazione del proprio territorio.
Un gruppo di imprenditori locali, innamorati del paese iscritto tra i Borghi più belli d’Italia nel corso dell’Antica Fiera di San Marco organizzata da Comune di Cocconato e Pro Loco, farà conoscere al pubblico la Pagnotta di Cocconato.
Si tratta di un pane fatto con lievito, olio d’oliva, acqua e sale e farina GranoPiemonte, da grano coltivato a Cocconato e trasformato dal forno locale.
Il grano, tutto italiano, usato per la farina di questo pane, viene coltivato proprio nei campi vicino al paese, in frazione Tuffo, dall’azienda di Enrico Striglia: tre ettari di terreno dedicati alla produzione di circa 150 quintali di grano.
Si segue il protocollo ideato da Coldiretti: coltivazione di quattro varietà premiscelate – testate e utilizzate sul territorio- sullo stesso appezzamento per ottenere, già in campo, una miscela adatta a una farina versatile, a chilometro zero, oltre che certificata in una filiera che parte dal seme fino ad arrivare al prodotto finito da banco.
La Pagnotta di Cocconato, pensata per racchiudere e simboleggiare i valori dell’associazione, è il primo prodotto creato appositamente per il Consorzio.
Dove comprarla o assaggiarla?
La Pagnotta di Cocconato si può acquistare o assaggiare in paese presso i seguenti esercizi:
- la panetteria Marco e Elena,
- la latteria Daniela Bragagnolo,
- il supermercato Despar di Cocconato,
- l’Osteria della Pompa,
- il ristorante Locanda Martelletti.
Non solo pane
Nel suo ambizioso progetto di promozione dello straordinario tessuto enogastronomico locale, il Consorzio riunisce tante diverse realtà, dall’ospitalità e dalla ricettività fino alle tipicità del gusto (produttori di vino e di nocciole, salumi, salse e carni, apicoltori, ristoranti, trasformatori e affinatori di formaggi).
Fondato il 15 settembre 2020, il Consorzio Cocconato Riviera del Monferrato dallo scorso autunno ha sede nel centro del paese: qui espone e vende i prodotti delle aziende associate e organizza diverse iniziative come tasting, corsi di degustazione, corsi di formazione, corsi di apicoltura, vari eventi.
Il compito statutario del Consorzio è quello di
- promuovere le attività dei soci, le rispettive strutture, i prodotti;
- valorizzare il turismo e le strutture ricettive di Cocconato;
- promuovere la partecipazione a eventi locali, nazionali e internazionali;
- organizzare a Cocconato eventi per la valorizzazione enogastronomica.
Il presidente del Consorzio è Adriano Cavallito, vicepresidente è Paolo Macchia; le aziende associate sono rappresentate nel consiglio di amministrazione.
I Soci del Consorzio Cocconato Riviera del Monferrato:
- Emilio Berruti Macelleria
- Caseificio Balzi
- Apicoltura Beeo
- Maciot
- Marové
- Cantina Nicola
- Poggio Ridente
- Paoletti
- Dezzani
- Benefizio di Cocconato
- Cantina del Ponte
- Osteria della Pompa
- Cascina Rosengana
- Salumificio Ferrero
Consorzio Cocconato Riviera Del Monferrato
Via Vittorio Veneto 1, Cocconato (AT)
consorziococconato.com
Facebook: consorziococconatorivieradelmonferrato
Instagram: @consorziococconato
Orari di apertura:
lunedì e sabato 9-12 / 15-18;
mercoledì, giovedì e venerdì 9-12;
domenica 11-17.
Laura Norese | Fonte ufficio stampa
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