Alla ricerca dell’abbinamento perfetto tra vino e bacalà.
Il 22 settembre si svolgerà la 5^ edizione del banco d’assaggio dedicato ai vini da gustare con il bacalà, all’interno del programma della Festa del Bacalà.
Bacco&Bacalà
La degustazione avrà luogo dalle 16.30 alle 21.30 nell’elegante complesso monumentale di Villa Mascotto ad Ancignano, frazione di Sandrigo (Vicenza).
Bacco&Bacalà è un banco d’assaggio dedicato ai vini e alle birre abbinabili a piatti a base di stoccafisso.
La manifestazione organizzata dalla Pro Loco di Sandrigo è realizzata in collaborazione con A.I.S. Veneto, i Ristoranti del Bacalà di Sandrigo e la Confraternita del Bacalà alla Vicentina.
A partire dal pomeriggio, il pubblico potrà degustare vini rossi, bianchi e bollicine per un totale di 120 etichette presentate da una cinquantina di produttori per lo più italiani, con alcune rappresentanze estere, affiancati nel servizio dai Sommelier A.I.S.. Anche gli amanti del luppolo troveranno ampia gratificazione grazie alla presenza di una decina di birrifici artigianali.
Tra le 17.00 e le 19.30 i partecipanti saranno coinvolti in una degustazione gourmet, durante la quale saranno serviti tre diversi assaggi in abbinamento ai calici:
- Bacalà mantecato con crostini
- polenta fritta ripiena di Bacalà alla Vicentina
- risotto al Bacalà.
La Festa del Bacalà organizzata dalla Pro Sandrigo.
Dal 17 settembre al 6 ottobre spettacoli, degustazioni, mercatini animeranno le piazze del paese nei tre fine settimana.
Tra gli stand gastronomici oltre al classico Bacalà alla vicentina, si troveranno altre proposte a base di stoccafisso, tra cui alcune novità: i ravioli di pasta fresca ripieni di Bacalà ed erbette autunnali realizzati in collaborazione con Pastificio Bassani di Monticello Conte Otto e la pizza gourmet al Bacalà, preparata dal pastificio Vicentini di Maragnole, il lievitato rivede in chiave moderna la tradizionale pietanza per conquistare così anche i palati più giovani.
Banchi d’assaggio Bacco&Bacalà
Villa Mascotto, Ancignano di Sandrigo (Vicenza)
domenica 22 settembre 2019
dalle 16.30 alle 21.30
Degustazione food dalle 17.00 alle 19.30
festadelbaccala.com
Il biglietto d’ingresso è acquistabile in prevendita a 16 euro o in loco a 15 euro, fino a esaurimento posti. L’entrata include il kit degustazione, l’accesso alla Villa e al Parco, gli assaggi illimitati di vino, le tre proposte gastronomiche a base di Bacalà, la degustazione libera di formaggi del territorio e l’intrattenimento. Prevista una cauzione di 2 euro per il bicchiere da pagare in loco.
Paolo Alciati
Fonte Ufficio Stampa
Credit Photo Ufficio Stampa