Agnolotti e pasta fresca numero uno in Monferrato.

Gli esperti pastai monferrini inventori del celebre agnolotto premiato da Slow Food portano le eccellenze del Monferrato e i famosi agnolotti nei capoluoghi di Piemonte e Lombardia.

Gli affezionati clienti di Torino e di Milano abituati a spingersi – “anche più volte l’anno, con i furgoni, per fare scorta per sé e gli amici”, – tra le dolci colline piemontesi per raggiungere il Pastificio Baracco a Montemagno (AT) da ora in poi avranno un punto di riferimento sotto casa.

I nuovi negozi di Milano e Torino saranno sempre perfettamente riforniti in giornata dalla famiglia Baracco e offriranno una serie di servizi dedicati.

Oltre ai servizi e alle specialità della cucina piemontese, i nuovi punti vendita sono frutto di uno studio accurato di immagine.

Le pareti, con video, disegni, approfondimenti, descrivono il Monferrato e mostrano le fasi di produzione e la storia della famiglia Baracco con estrema trasparenza.

Il nuovo punto vendita del Pastificio Baracco in Corso De Gasperi a Torino

Il punto vendita di Torino sarà gestito direttamente dalla famiglia Baracco.
L’apertura è prevista per il 28 settembre.

Il nuovo punto vendita del Pastificio Baracco in Via Losanna 14 a Milano

Il progetto non si ferma a Torino, ma prevede una apertura milanese il prossimo 12 ottobre 2018, grazie alla collaborazione con investitori del capoluogo lombardo.

Famiglia Baracco: pastai esperti da vent’anni

Diego Baracco, fondatore del Pastificio Baracco, ha deciso fin da subito di preparare pasta fresca e agnolotti seguendo le ricette di famiglia.

Grazie alla sua abilità ha reso queste specialità del Monferrato accessibili a tutti riuscendo nel contempo a mantenere uno standard qualitativo altissimo.

Il segreto del successo della sua pasta fresca e delle specialità piemontesi sta nella scelta delle stesse materie prime locali che sua mamma utilizzava in cucina venti anni fa.

I prodotti sono quasi tutti a chilometro zero e personalmente selezionati dal titolare tra i piccoli e piccolissimi produttori della zona attorno al Pastificio.

Le uova provengono da quattro produttori diversi per garantirne la freschezza.

Le carni sono acquistate solo da allevatori del Monferrato.

Le verdure e i formaggi utilizzati per i ripieni e per le preparazioni di gastronomia sono attentamente selezionati, controllati con cura sia in fattoria che alla consegna.

Non mancano in tutti i punti vendita vini e salumi venduti nell’angolo dedicato alle specialità Piemontesi.

“Abbiamo iniziato in quattro” – racconta Diego Baracco – “e oggi abbiamo ventisette dipendenti che lavorano a turni, anche di notte, per rifornire i nostri punti vendita quotidianamente di paste e piatti di gastronomia appena fatti”.

Le specialità del Pastificio Baracco

L’agnolotto con ripieno di manzo e coniglio, è stato eletto da Slow Food il “Migliore del Monferrato”.

Le paste fresche preparate dalla famiglia Baracco ogni giorno sono:

Agnolotti con ripieno di coniglio e manzo
Agnolotti di manzo
Agnolotti di cinghiale
Agnolotti di asino

Cappelletti
Gnocchi di patate
Panzerotti di magro

Tagliolini e diavoletti da brodo
“Tajarin” (tagliolini) all’uovo

Le ricette di gastronomia piemontese cucinate con prodotti freschi annoverano:

Sughi della tradizione piemontese come il “bagnet vert”
Preparazioni in carpione
Piatti tipici del Piemonte come il vitello tonnato
Torte fatte in casa come la crostata preparata con marmellate anch’esse fatte in casa o la profumatissima torta di mele e uvetta.

L’angolo delle specialità piemontesi ricco di eccellenze del Basso Monferrato comprende una selezione dei migliori prodotti del territorio dall’antipasto, al dolce, fino ai vini.

Scegliere un prodotto del pastificio Baracco vuol dire portarsi a casa non solo una delizia ma anche una fetta di storia monferrina fatta di tradizione culturale, gastronomia, arte, architettura e buon vivere.

Nell’angolo piemontese potrai trovare una vasta scelta di:

vini locali
biscotti tipici
spezie usate nella tradizione piemontese
salumi e formaggi del territorio

Il Pastificio Baracco, da anni apprezzatissimo nei punti vendita di Montemagno (AT) (accanto alla sede di produzione), di San Germano (AL) e di Novara è ora maggiormente accessibile ai clienti di fiducia di Milano e Torino.