Perché i pomodori di Pachino sono così buoni?
Questo pomodorino dal colore rosso intenso deve il suo sapore inconfondibile alla terra in cui cresce, Pachino, un paese all’estremo Sud della Sicilia, che ha clima e caratteristiche ideali per la sua coltivazione.
Ma l’origine di questa varietà non è italiana: il pomodoro di Pachino, infatti, è nato nel 1989 da ricercatori israeliani. Prodotto tipico quello siciliano, protetto dal 2006 dal marchio IGP, ma assolutamente moderno. Nel video tutti i segreti di un pomodoro a cui tocca una vita piuttosto “dura”.
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Paolo Alciati
