Ospitalità in Basilicata a Lavello con la raffinatezza della famiglia Iaccarino.
Un hotel di lusso che riunisce nel suo progetto di ospitalità, le eccellenze del mondo del food, del vino e del benessere.
A Lavello, nel cuore della Basilicata, vicino alle più gradite località turistiche come Matera, Melfi e la zona dei laghi di Monticchio, si trova il San Barbato Resort Spa & Golf.
Un resort immerso in un parco di sei ettari all’interno del Monte Vulture: una proprietà esclusiva caratterizzata da un design unico e spazi incomparabili dove gli ospiti possono godere di una vera e propria esperienza sensoriale.
San Barbato Resort: l’esperienza enogastronomica
Il ristorante annesso all’hotel è il Don Alfonso 1890, San Barbato, che vanta un’inconfondibile identità che si tramanda da oltre un secolo, di generazione in generazione.
Una reltà legata al territorio e alle tradizioni alimentari millenarie rinnovate sempre con continuo rispetto, che regalano agli ospiti la possibilità di vivere un’esperienza di cibo, cultura e storia.
Il Ristorante: prodotti di grande qualità da assaporare in un ambiente che appaga anche la vista
- Il rispetto per la qualità è il filo conduttore per la scelta degli ingredienti.
- Ogni prodotto è strettamente legato alla storia del territorio e ad un patrimonio locale di produzione alimentare, tra i più ricchi e variegati d’Italia.
- I formaggi: in questa zona è molto presente l’attività casearia. Qui si trovano ottimi formaggi come il pecorino di Filiano, il pecorino canestrato, il caciocavallo podolico, la burrata.
- La produzione ortofrutticola: offre rinomati prodotti come i fagioli di Sarconi, i peperoni di Senise e un sorprendente tartufo nero.
- Carni pregiate, si trovano in tutta la regione, in particolar modo è famosa quella d’agnello.
- Tra i vini imperdibile è l’Aglianico del Vulture, il rosso che esprime la sua potenza e la sua mineralità grazie al terreno vulcanico che dà origine alle sue uve.
Il menu del ristorante Don Alfonso 1890 San Barbato
Molto rinomato è l’agnello Laticauda, che viene presentato in una variazione con battuto alle erbe mediterranee e aioli (salsa all’aglio, simile alla maionese).
Si tratta di una carne particolarmente magra (tranne la coda), a basso contenuto di colesterolo, dal sapore ottimo.
In cucina traspare l’entusiasmo che il capofamiglia Alfonso ha tramandato ai figli: Mario, che con sicurezza e discrezione accoglie e guida gli ospiti e Ernesto, che nel 2016 è stato il primo italiano a ricoprire la carica di presidente europeo dei Jeunes Restaurateurs d’Europe che guida la cucina secondo tecniche sapienti e moderne, con una punta tipica napoletana.
Il design raffinato della famiglia Iaccarino non caratterizza solo il ristorante che si affaccia sulla splendida Fontana Danzante del giardino attraverso una fantastica vetrata, ma si prolunga alla Terrazza Bellavista, firmata dall’illustre partner Bellavista Franciacorta Spumanti, unica al mondo e da dove è possibile osservare un panorama mozzafiato.
La Terrazza riceve gli ospiti dalla colazione al pranzo, dall’aperitivo alla cena, il tutto caratterizzato dalla naturalezza dei cibi, dall’organizzazione di sala e dall’accoglienza riservata agli ospiti.
Eventi e matrimoni al San Barbato Resort di Lavello.
La raffinatezza della famiglia Iaccarino si ritrova anche nell’offerta wedding & banqueting che viene personalizzata di volta in volta secondo le richieste degli ospiti e che perfeziona l’offerta del San Barbato Resort Spa & Golf, rendendola ancora più completa e unica.
Come raggiungere San Barbato Resort Spa & Golf
San Barbato Resort Spa & Golf S.S. 93 Km. 56,300 – Lavello (PZ)
+39 0972 816011
+39 09728 816001
info@sanbarbatoresort.com
San Barbato Resort Spa & Golf
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Paolo Alciati
Fonte Ufficio Stampa
Credit Photo Ufficio Stampa
