Il libro di Marcello Coronini e Lucia Comuzzi che insegna ad usare 80 ingredienti salvavita

MANGIARE CON GUSTO E VIVERE 100 ANNI
Collana – LA CUCINA DEL SENZA®
La Cucina del Senza® si basa su un concetto: qualità = gusto = piacere = salute

Fare La Cucina del Senza significa realizzare piatti gustosi e saporiti senza sale, grassi aggiunti e fare dessert molto piacevoli senza zucchero aggiunto.

La Cucina del Senza nasce nel 2011, dopo aver depositato il brevetto.

Successivamente è presentata a Gusto in Scena al Congresso di Alta Cucina.

Nel 2016 esce il libro di Marcello Coronini La Cucina del Senza® (edizioni Feltrinelli-Gribaudo) e dal suo successo deriva: Mangiare con Gusto e Vivere 100 anni, che rappresenta un ulteriore passo avanti grazie all’introduzione di 80 ingredienti SALVAVITA.

Marcello Coronini e Lucia Comuzzi, giornalisti, critici gastronomici e compagni di vita, sono gli autori di questo volume, che contiene 70 ricette che eliminano sia sale che grassi aggiunti da tutti i piatti così detti “salati” e sono caratterizzate dall’utilizzo di 80 salvavita e da soluzioni innovative e di grande semplicità.

Il secondo libro: La Cucina del Senza, Mangiare con gusto e vivere 100 anni, descrive 80 salvavita con le caratteristiche nutrizionali tratte da autorevoli istituti e pubblicazioni nazionali e internazionali.

Inserendoli nelle ricette è nato uno splendido matrimonio con La Cucina del Senza, che riequilibra il metabolismo, disinfiamma l’organismo e aiuta a eliminare naturalmente i grassi in eccesso, l’utilizzo dei salvavita potenzia i suoi effetti sulla salute. Lo stesso Coronini ha perso 5,5 kg senza mettersi a dieta e la sua pressione si è normalizzata.

Dopo aver studiato per 2 anni ricette appropriate, gli autori propongono diverse soluzioni in grado di rendere gustosa e sana La Cucina del Senza e i Salvavita. Ad esempio nei risotti al termine della mantecatura si aggiunge, per 320 gr di riso, un cucchiaio grande di aceto di mele o di vino bianco, mescolando l’aceto evapora e quello che rimane è un colpo di acidità molto forte che distrae il cervello dal cercare il gusto del sale. Acidità e sensazioni amarognole distolgono dal cercare il sale.

In La Cucina del Senza – Mangiare con gusto e vivere 100 anni trovate nuovi modi di cucinare che semplificano e alleggeriscono la preparazione: “I quasi risotti senza mescolare” di Marcello e “Le frittate che non si girano” di Lucia.
Tra le ricette semplici ma originali agli autori piace proporre per una cena gnocchetti di ricotta e pesto, hamburger con stracchino e capperi, insalata di carote viola e sorbetto di basilico e zuppetta di limone.

 Gribaudo – Feltrinelli Editore
 Mangiare con gusto e vivere 100 anni
 Autori: Marcello Coronini e Lucia Comuzzi

Paolo Alciati
Fonte Ufficio Stampa