Turismo del Gusto
  • Home
  • Tutto Travel
    • Italia
    • Francia
    • Spagna
    • Portogallo
    • Germania
    • Austria
    • Mondo
    • Hotel
    • Relais
  • TuttoFood
    • Pasta, Riso & Co.
    • Pizza
    • Pesce
    • Salumi
    • Formaggi
    • Frutta e verdura
    • Olio
    • Tartufo
    • Cioccolato
    • Dolci e Gelati
    • Caffé
    • Salute&Cibo
    • Ristoranti
    • Chef stellati
    • Cucina etnica
  • TuttoDrink
    • Drink&Cinema
    • Spumanti
    • Champagne
    • Vini bianchi
    • Vini rossi
    • Vini rosati
    • Grappa
    • Gin
    • Rum
    • Vodka
    • Whisky & Whiskey
    • Altri distillati
    • Vini fortificati, passiti e liquori
    • Cocktail
    • Birra
    • Cantine
    • Vinitaly
  • TuttoOk
  • Degustando
  • Eventi
    • Manifestazioni
    • Convegni
    • Fiere
    • Arte e cultura
    • Sport e tempo libero
  • Le Brevi
    • Le brevi: TuttoTravel
    • Le brevi: Tutto Food
    • Le Brevi: Tutto Drink
    • Le brevi: Tutto Okay
  • Video
  • Libri
  • Contatti
    • Editore
    • Redazione
    • Come evidenziarsi
Home / Degustando

Alto Adige Sauvignon Blanc DOC – Andrius 2019

30 Agosto 2021 by Paolo Alciati

Kellerei Andrian

 Terlano (BZ) – www.kellerei-andrian.com

Il 1893 per l’Alto Adige del vino è decisamente un ottimo anno: ha visto la nascita di Cantina di Terlano e della prima e più piccola cooperativa vinicola – o Cantina Sociale che dir si voglia – di questo territorio, la Cantina Andriano. Nel 2008 queste due cantine di eccellenza hanno deciso di unire i propri saperi per proseguire sotto l’esperta guida di Rudy Kofler, grande enologo della Cantina di Terlano e i risultati, pur con terroir nettamente diversi – rocce porfiriche rosse e stratificazione di lave acide e lapilli vulcanici per Terlano e terreni calcareo-argillosi con presenza di dolomite per Andriano – sono vini di altissimo livello, veri esempi di tipicità negli uvaggi e rigore stilistico nelle vinificazioni che li rendono moderni e di grande successo qualitativo.

La Cantina Andriano dispone di 80 ettari di vigneti impiantati tra i 280 e i 350 metri di altitudine e sfrutta un clima mediterraneo che regala acidità e freschezza unite a profumi fruttati ai loro splendidi vini.”

 

Alto Adige Sauvignon Blanc DOC | Cantina Andriano

Alto Adige Sauvignon Blanc DOC | Cantina Andriano

Caratteristiche del vino

Sauvignon Blanc in purezza, fa parte della linea Selezioni, vini di particolare struttura e complessità prodotti con uve pregiate attentamente selezionate in vigna e che vengono raccolte tardivamente e a mano
La produzione è limitata a 6-7.000 bottiglie da vigneti di circa 25 anni. Fermenta a temperatura controllata in recipienti d’acciaio e matura sui lieviti per 6 mesi, per il 70% in fusti d’acciaio inox e il 30% in botti grandi di rovere.
Il tenore alcolico è di 14% vol. e una serbevolezza che può andare fino a una decina d’anni.

 

Cantina Andriano Sauvignon Blanc

Colore: giallo paglierino brillante con lievi riflessi verdognoli.

Bouquet: naso tipico, intenso e aromatico con sentori erbacei oltre che di piante officinali e aromatiche – tra cui spicca la salvia – ma anche un piacevole timo, fiori bianchi come il sambuco e ottimi sentori di frutta gialla, pesca e albicocca, e tropicale. Chiude con un finale agrumato frizzante che invoglia alla beva.

Sapore: al palato le sensazioni sono intense e sorprendenti. La sapidità evidente, la mineralità e la piacevole acidità si sovrappongono alla freschezza e alla ricchezza gustativa che dona soddisfacenti note sia mentolate sia agrumate, ma anche gradevole dolcezza. Complesso e strutturato, equilibrato ed elegante, ha ottima persistenza e lascia il positivo ricordo di aver degustato un grande vino.

Abbinamento consigliato: sicuramente ad antipasti di mare o di terra, zuppe di pesce e ideale con le verdure a foglia verde, sempre di difficile abbinamento, regge bene piatti strutturati, speziati, carni bianche marinate o carni ovine grigliate.
Con formaggi di media stagionatura e leggermente erborinati. Da servire ad una temperatura di 10-12 °C

 Paolo Alciati

Filed Under: Degustando, Evidenza Tagged With: Vini bianchi

Leggi altre news da Turismo del Gusto

Bianco di Torgiano DOC – Torre di Giano 2020 Lungarotti

Schloss Schönborn, vini del Reno

Terre di Moscato: in Piemonte un’esperienza sensoriale sui grandi vini aromatici

Questo sito viene aggiornato senza alcuna periodicità programmata e per questo motivo non può pertanto considerarsi un prodotto editoriale come previsto dalla Legge 8 febbraio 1948, n. 4. | Dir. Resp. Roberto Rabachino - ADV SRLS - P.IVA 11457360011

Privacy | Cookie policy | Modifica impostazioni cookie

Il sito rilascia alcuni cookies tecnici e analitici per fornirti la miglior esperienza di navigazione sul sito web. Scopri come disattivarli nelle impostazioni.Questo sito non rilascia cookies di profiliazione.

Panoramica privacy
Turismo del Gusto

Questo sito usa cookies tecnici per facilitare l'esperienza di navigazione degli utenti e per migliorare la velocità di caricamento delle pagine. Alcuni cookie analitici raccolgono informazioni statistiche in forma anonima per permetterci di capire quali sono le sezioni maggiormente utilizzate dagli utenti e per fornirti un'esperienza sempre migliore.

Cookie tecnici

I cookie strettamente necessari dovrebbero essere sempre attivati perché il sito possa funzionare.

Cookie di Google Analytics

Questo sito usa cookies tecnici per facilitare l'esperienza di navigazione degli utenti e per migliorare la velocità di caricamento delle pagine. Il cookie di Google Analytics raccoglie informazioni statistiche in forma anonima per permetterci di capire quali sono le sezioni maggiormente utilizzate dagli utenti e per fornirti un'esperienza via via migliore. Questo sito usa Google Analytics per raccogliere informazioni anonime sul numero di visitatori e dati sulle pagine più visitate.

Cookie Google Maps e Youtube

Questi cookies permettono di avere un'esperienza ottimale durante la visione dei video incorporati da Youtube. Permettono inoltre di utilizzare tutte le funzioni della mappe incorporate da Google Maps.

Cookie Policy

Per maggiori informazioni consulta la nostra Cookie Policy.