Un cocktail ispirato al film “Scarface”, di Brian De Palma.
I Barmen Simone Lancia e Christian Felice del Ristorante Madre di Roma, sono gli ideatori di un originale cocktail dedicato al famoso film del 1983.
Il locale del centro di Roma è famoso nella capitale per la sua cucina italo-spagnola, per l’arredamento fashion e soprattutto per gli ottimi cocktail.
Ingredienti e preparazione del Trader’s Fizz:
- 50 ml Fifty Pounds London Dry Gin
- 20 ml sciroppo di papaya e liquirizia
- 15 ml Falernum homemade
- 30 ml succo di limone
- 15 ml albume
- 3 dash Peychaud bitter
- 2 dash Lavander bitter
- Soda
- Tecnica: per la preparazione del cocktail viene utilizzata la tecnica shake & double strain.
- Note: l’albume prende volume grazie ad una sola shekerata. La componente frizzante è data dalla soda.
- Garnish: l’elegante guarnizione con fiore edule e semi di papaya essiccati, conferisce al drink un sapore speziato.
Un cocktail ispirato ad un incontro di culture
- Caratteristiche: in questo drink le note speziate si sposano alla perfezione con la parte fresca e fruttata.
- Il nome: ispirato a Trader Vic, l’inventore dei Tiki Cocktail, ma anche ad uno dei drink storici più famosi di sempre il “Gin Fizz”. Il risultato è un mix tra un Gin Fizz e un Tiki Cocktail.
- Il Film: Scarface | Anno 1983
Per capire l’ispirazione dei due barmen dobbiamo risalire alla storia del Gin Fizz. Questo drink nacque nel 1750 sulle navi inglesi, per opera dei soldati della Marina Inglese sbarcati in America, che usavano miscelare il Gin con succo di limone per fare il pieno di vitamina C prima di tornare a bordo. Nel caso del Trader Fizz la ricetta originale del Gin Fizz incontra la cultura Tiki e le tradizioni dei Caraibi. Nel film Scarface il protagonista Tony Montana (Al Pacino), scappato da Cuba come rifugiato politico, sbarca in America diventando uno dei più pericolosi gangster d’America.
Dove assaggiarlo
Ristorante Madre Largo Angelicum 1A, Roma
+39 06 678 9046
Autore & Credits
Paolo Alciati
Fonte Ufficio Stampa
Credit Photo Ufficio Stampa
