Turismo del Gusto
  • Home
  • Tutto Travel
    • Italia
    • Francia
    • Spagna
    • Portogallo
    • Austria
    • Mondo
    • Hotel
    • Relais
  • TuttoFood
    • Pasta, Riso & Co.
    • Pizza
    • Pesce
    • Salumi
    • Formaggi
    • Frutta e verdura
    • Olio
    • Tartufo
    • Cioccolato
    • Dolci e Gelati
    • Caffé
    • Salute&Cibo
    • Ristoranti
    • Chef stellati
    • Cucina etnica
  • TuttoDrink
    • Drink&Cinema
    • Spumanti
    • Champagne
    • Vini bianchi
    • Vini rossi
    • Vini rosati
    • Grappa
    • Gin
    • Rum
    • Vodka
    • Whisky & Whiskey
    • Altri distillati
    • Vini fortificati, passiti e liquori
    • Cocktail
    • Birra
    • Cantine
    • Vinitaly
  • TuttoOk
  • Degustando
  • Eventi
    • Manifestazioni
    • Convegni
    • Fiere
    • Arte e cultura
    • Sport e tempo libero
  • Le Brevi
    • Le brevi: TuttoTravel
    • Le brevi: Tutto Food
    • Le Brevi: Tutto Drink
    • Le brevi: Tutto Okay
  • Video
  • Libri
  • Contatti
    • Editore
    • Redazione
    • Come evidenziarsi
Home / Degustando

Rosato Toscana IGT – “Rosato 2019”

19 Ottobre 2020 by Paolo Alciati

Capannelle

 Gaiole in Chianti (SI) – web.capannelle.it

Azienda situata a Gaiole in Chianti, pittoresca cittadina immersa in un paesaggio affascinante e storico centro di produzione del Chianti Classico.
Ha 16 ettari di vigneto e produce 80.000 bottiglie. La gamma dei vini di Capannelle, prodotta con i vitigni Sangiovese, Malvasia Nera e Chardonnay, è supervisionata da Simone Monciatti, enologo di Capannelle dal 1984. Sette le tipologie: due IGT – il Solare, nato dall’unione di Sangiovese con Malvasia Nera e il celebre 50&50, realizzato dal 1988 con 50% di Sangiovese di Capannelle e 50% Merlot del famoso produttore Avignonesi di Montepulciano – la DOCG Chianti Classico, che comprende un Chianti Classico Riserva e una Gran Selezione, uno Chardonnay e un Rosato, oltre a un pregiato Olio Extra Vergine d’Oliva e una Grappa di Chianti Classico.
Per i vini di annata e per la conservazione delle verticali dei clienti più esigenti, è stato realizzato un vero e proprio caveau blindato che ospita 8.000 bottiglie a temperatura e umidità costantemente controllate e registrate da uno strumento certificato.

 

Rosato Toscana IGT | Capannelle

rosato etichetta capannelle

Caratteristiche del vino

Cantina che da 45 anni è una delle realtà più interessanti nel panorama vinicolo italiano e simbolo di eccellenza nel territorio del Sangiovese, produce questo rosato di Sangiovese in purezza, con vinificazione a temperatura controllata in tini d’acciaio per un totale di 5.000 bottiglie di Rosato IGT con gradazione 13,5% in volume. Nel corso degli anni c’è stata anche una positiva evoluzione nel colore passato da un aranciato buccia di cipolla intenso al bel rosato attuale.

rosato Toscana IGT | Capannelle

Colore: rosa chiaro brillante e limpido.

Bouquet: iniziali note agrumate e di erbe aromatiche, aumenta di complessità e intensità olfattiva sprigionando sentori di pepe bianco, accenni di miele e un’intrigante rimando di leggera affumicatura.

Sapore: in bocca è asciutto e intensamente gradevole, con buona acidità e sapidità e freschi accenti minerali, emerge una lieve note mielata, ma spiccano i frutti rossi con leggera acidità quali il ribes, la fragola e il lampone, nel finale una piacevole sfumatura di menta apre a una buona persistenza. Seducente.

Abbinamento consigliato: sicuramente con pesce crudo, sushi, ostriche e piatti di pesce. Ideale con antipasti salati e primi con pomodoro fresco; secondi di carni bianche, formaggi sia freschi sia di media maturazione e con erborinati non troppo intensi. Pur essendo un vino di un certo costo, non è dissacrante abbinarlo ad una gustosa pizza.

 Paolo Alciati

Filed Under: Degustando, Evidenza Tagged With: Vini rosati

Leggi altre news da Turismo del Gusto

Le Vie en Rose

Spumante Rosato – “Gilli Extra Dry”

Acqui Wine Days: convegno e tavola rotonda per esaltare le eccellenze di Acqui Terme

Testata giornalistica registrata Tribunale di Torino n. 5849 del 26.03.05 - pagine elettroniche allegate alla rivista Il Pinzimonio Piacere Torino - Dir. Resp. Roberto Rabachino Editore GOLD GUEST ITALIA srl | P.Iva 09067570011 |