Acqui Wine Days: una manifestazione volta a sottolineare la grandezza dei vini e delle specialità del territorio.
La tre giorni dedicata ai vini Acqui Docg Rosé e Brachetto d’Acqui Docg, organizzata ad Acqui Terme dal 25 al 27 settembre si è aperta con due importanti eventi: il convegno “I WorkShop di Acqui | Le Bollicine e Vini in Rosa – Scenario, Mercato, Tendenze e Prospettive” e la Tavola Rotonda “I vini del territorio incontrano i sapori della tradizione. Reinterpretazione e abbinamenti insoliti.”
Il WorkShop che ha aperto ufficialmente l’evento, si è tenuto nella splendida cornice di Villa Ottolenghi, dimora storica della prima metà del ‘900, ubicata sulle suggestive colline di Acqui Terme (AL).
Dopo l’introduzione ufficiale ai lavori dell’Assessore all’Agricoltura della Regione Piemonte, Marco Protopapa, alcuni tra i massimi esperti del settore si sono confrontati sulle tendenze di mercato e sulle potenzialità delle bollicine Rosé in Italia e all’estero.
I rappresentanti dei Consorzi di tutela Paolo Ricagno (Presidente Consorzio Tutela Vini dʼAcqui), Riccardo Ricci Curbastro (Presidente FEDERDOC) e Mattia Vezzola (Vicepresidente Consorzio Valtenesi) hanno apportato dati di assoluto rilievo che hanno animato il dibattito moderato abilmente da Francesco Moneta Fondatore di The Round Table.
Interessanti gli interventi degli operatori dellʼInformazione: Giulio Somma (Direttore Il Corriere Vinicolo), Andrea Zanfi (Fondatore Spumantitalia) e Carlo Flamini (Coordinatore Tecnico Osservatorio Vino Unione Italiana Vini).
Al termine del WorkShop, relatori e pubblico hanno potuto deliziare il palato, degustando l’Acqui Docg Rosé in versione spumante e ferma e il Brachetto d’Acqui Docg in abbinamento al ricco buffet preparato dagli chef di Villa Ottolenghi.
Tavola Rotonda “I vini del territorio incontrano i sapori della tradizione. Reinterpretazione e abbinamenti insoliti.”
L’altro importante evento della giornata si è svolto nelle magnifiche sale del cinquecentesco Palazzo Robellini, alle ore 18.
Durante la tavola rotonda sono intervenuti il Sindaco di Acqui Terme Lorenzo Lucchini, il Presidente della Regione Piemonte Alberto Cirio, l’Assessore all’Agricoltura e al Cibo della Regione Piemonte Marco Protopapa, il Direttore Generale di VisitPiemonte Luisa Piazza e il Presidente del Consorzio di Tutela del Brachetto d’Acqui Docg Paolo Ricagno.
Il Monferrato e Acqui Terme hanno vini e prodotti di assoluta eccellenza. L’invito rivolto agli operatori del settore, ai ristoratori, ai locali della città e agli acquesi è quello di promuoverli, consumarli con gioia, farli conoscere!
La Tavola Rotonda è stata organizzata in collaborazione con l’agenzia Visit Piemonte che da anni si impegna insieme alla Regione Piemonte nella valorizzazione delle bellezze storico – artistiche e paesaggistiche del Piemonte, nonché delle sue ottime eccellenze enogastronomiche.
Prima di concludere i lavori sono intervenuti con le loro testimonianze, tre protagonisti del territorio: lo chef acquese Federico Ferrari, del Ristorante MireéPuà Food Labal Cascinone, il responsabile commerciale della Cantina di Alice Bel Colle Daniele Bianco e il produttore di Nocciola Tonda Gentile del Piemonte Alessandro Viazzo.
Al termine della tavola rotonda l‘Enoteca Regionale Terme e Vino di Acqui Terme ha ospitato nelle sue pittoresche cantine storiche, una interessante degustazione con abbinamenti insoliti tra i vini del territorio e alcune specialità dell’acquese.
La degustazione era divisa per isole dove i partecipanti si sono deliziati con i seguenti abbinamenti:
- Isola della Nocciola Tonda Gentile del Piemonte in abbinamento ad Acqui Rosé DOCG.
- Isola dedicata al formaggio Robiola di Roccaverano Dop, anch’essa in abbinamento al vino Acqui Rosé DOCG.
- Isola dello specialissimo salume Filetto Baciato di Ponzone proposto con l’Acqui Rosso DOCG della Cantina di Alice Bel Colle.
E per finire:
- Lo chef Federico Ferrari ha preparato la sua “Terrina di fegatini di pollo, fichi al Brachetto e cipolla cotta al sale“ servita con pan brioches ed abbinata al Brachetto d’Acqui Docg.
I vini sono stati offerti dal Consorzio di Tutela del Brachetto d’Acqui Docg in collaborazione con la Cantina di Alice Bel Colle.
Laura Norese
Credit Photo Laura Norese