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Eataly Lingotto eventi e attività di agosto

5 Agosto 2018 by Paolo Alciati

Fish & Wine Festival dal 6 al 12 agosto.

Una settimana interamente dedicata agli abbinamenti più sorprendenti tra pesce e vino.

Il programma di Fish & Wine Festival nei Ristoranti di Eataly Lingotto

Lunedì 6 agosto
Crudo, ostriche e vini “naturalmente” buoni
L’abbinamento richiede vini freschi e agrumati come i vini rifermentati, oppure minerali come il Muscadet e i vini dell’Etna.
Il crudo e le ostriche di Eataly in abbinamento con i nostri vini “naturalmente” buoni:

  • Pignoletto frizzante “sui lieviti” Orsi San Vito Emilia Romagna
  • Riesling “Era ora” Borgogno Piemonte
  • Lambrusco rosato “Rosa Luna” Coop. Agr. La Collina Emilia Romagna
  • Verdicchio Castelli di Jesi vino libero Fulvia Tombolini Marche
  • Sicilia Carrigo 68,8- Bio Filippo Grasso
  • Muscadet “Triple A” Francia

Martedì 7 agosto
Magnum e acciughe
Piatti a base di acciughe con una magnum. L’affinamento di un vino dipende moltissimo dalla capienza delle bottiglie; il grande formato conferisce al vino uno sviluppo più armonico negli aromi e nei profumi, conferendogli un’evoluzione lenta e graduale. Bere una magnum significare bere meglio.

I piatti proposti dai ristorantini di Eataly:

  • Ristorante della Carne: battuta di bovino de la granda con acciuga Siciliana e peperoni arrostiti
  • Ristorante del Pesce: acciughe fritte e salvia in tempura
  • Ristorante Salumi & Formaggi: acciughe con burrata, bagnetto rosso e verde
  • Ristorante della Pasta: spaghetti con alici e finocchietto con panure di pane rustico alle olive
  • Ristorante della Pizza: pizza con pomodoro stracciatella e colatura di alici

In abbinamento:

  • Magnum Alta Langa Vigna Gatinera 2009 Fontanafredda Piemonte
  • Magnum No name Le vigne di Zamo Friuli Venezia Giulia
  • Magnum Verdicchio Castello di Jesi “Gino” San Lorenzo Marche
  • Magnum Falanghina dubl Feudi San Gregorio CampaniaMagnum
  • Movia Slovenia

Mercoledì 8 agosto
Ristorante del mercato
Oinos ristorante: tre piatti in abbinamento con i vini del ristorante del mercato di Eataly.

Ristorante pasta e pizza
Ostriche in abbinamento con “Perle ai porci” Birra del Borgo
Serata ispirata alla tradizione nordica, è una birra stout dal colore impenetrabile a cui abbiamo aggiunto durante la bollitura ostriche fresche (fin de claire bretoni) e telline del Litorale Romano Presidio Slow Food.

Giovedì 9 agosto
Ristorante del mercato
Le nostre bontà del mercato arrivano direttamente sul tuo tavolo nei nostri ristoranti, accompagnati da una selezione di vini proposti dall’oste.

Domenica 12 agosto
Pizza d’amare e birre spumantizzate
4 pizze dedicate al mare:

  • Pizza al nero di seppia, con cruditè di seppia e piselli freschi
  • Pizza con cozze vongole e gamberi al pomodoro piccante e origano
  • Pizza con pomodoro fresco moscardini siciliani basilico e olive taggiasche
  • Calzone con pesce spada, melanzane pinoli uvetta e menta

In abbinamento:

  • Metodo classico riserva 2005 Baladin Piemonte
  • Deus- Brut des Flandres Bosteel Belgio
  • Equilibrista Birra del Borgo Lazio
Autore & Credits

Paolo Alciati
Fonte Ufficio Stampa
Credit Photo Ufficio Stampa

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