Vermouth Antica Torino, distribuito da Sagna.
A completamento della sua gamma di prodotti per la mixology, la Società Sagna inserisce questo nuovo prodotto, che Fulvio Piccinino definisce: “un vermouth nuovo dal sapore antico…”
Com’è noto il Vermouth fu inventato nel 1786 da Antonio Benedetto Carpano a Torino, che scelse questo nome riadattando il termine Wermut, che in tedesco significa “assenzio” e che ne costituisce l’elemento caratterizzante.
Il progetto Antica Torino è nato dall’intuizione di Vittorio Zoppi che, con i suoi 25 anni di esperienza nel settore della liquoristica, ha deciso di elaborare con l’aiuto del produttore di vino Sagrantino Filippo Antonelli e della Sommelier Paola Rogai un Vermouth nuovo.
Il Vermouth Antica Torino è realizzato esclusivamente con prodotti naturali, senza componenti di sintesi. Dopo una macerazione in alcol di trenta giorni di ben tredici erbe, vengono aggiunti zucchero di canna, mosto di Moscato e vino Trebbiano.
Sin dall’inizio si caratterizza per i dolci profumi di vaniglia che lasciano ampio spazio agli agrumi, all’Artemisia (o Assenzio), al Rosmarino e a una spolverata di Timo.
A far da sfondo alle erbe dell’orto (Alloro ed Origano), i toni caldi e polverosi del Rabarbaro, della Vaniglia che addolcisce il profilo finale e la speziatura delicata ed esotica dello Zenzero e del Cumino. Ottima freschezza e bevibilità, grazie all’acidità del vino ed alle inedite note agrumate del Pompelmo, che trovano corrispondenza con l’amaro ben dosato dell’Aloe, dei fiori di Artemisia e della radice di Genziana.
Molto elegante la nota amaro-aromatica finale, percepita precedentemente al naso, del Genepy, artemisia di montagna nostrana.
Trattandosi di un vermouth tradizionale è indicato per la miscelazione storica e vintage. Utilizzando classici London Dry di scuola inglese e bitter, si potranno riscoprire i gusti della miscelazione di un tempo.
L’Americano è uno dei cocktail in cui poterlo utilizzare, sia classico, con due parti di vermouth ed una di bitter con top di soda, scorza di arancia e di limone che, come suggerito dal brand ambassador di Sagna, Luca Picchi, con una parte ciascuno di vermouth e bitter + soda.
Distribuito da Sagna S.P.A. Importatori dal 1928
Paolo Alciati
Fonte Ufficio Stampa
Credit Photo Ufficio Stampa