Vini toscani: dal Chianti Classico al Brunello di Montalcino ai Super Tuscan.

Nuova immagine e stile per i vini toscani delle Tenute della famiglia Folonari.

I vini delle Tenute del Cabreo

Il 2018 è stato l’anno per una nuova immagine e una nuova filosofia produttiva per i vini delle Tenute del Cabreo. Frutto ed eleganza sono gli elementi distintivi del nuovo stile produttivo con un uso del legno più equilibrato e non invasivo.

Cabreo il Borgo Toscana IGT
vino icona della produzione – sangiovese e cabernet sauvignon
La Pietra IGT Chardonnay Toscana
Black Toscana IGT
da uve Pinot Nero toscano

Cabreo Il Borgo Toscana IGT 2015

uve provenienti da vigneti delle Tenute del Cabreo situati sui colli di Greve in Chianti
circa 300 mt s.l.m.
Sangiovese 70% – Cabernet Sauvignon 30%
14.5 %
Vinificazione in acciaio inox a temperatura controllata 28°C.
Macerazione sulle bucce per 18 giorni
Maturazione in carati di rovere francese da 225 litri – (30% nuovi, 40% di un anno, 30% di due anni) per 18 mesi
Affinamento: minimo 6 mesi in bottiglia
Longevità: fino a 20-30 anni

Cabreo in dialetto locale significa la descrizione, corredata di mappe, dei tenimenti agricoli delle grandi famiglie fiorentine.

“Il Borgo” prende il proprio nome dal più antico villaggio del Chianti (Montefioralle) la cui vista si ammira dagli stessi vigneti.

Black Toscana IGT 2015

vigneti delle Tenute del Cabreo situati sui colli di Panzano in Chianti
450 mt s.l.m.
Pinot Nero 100%
14 %
Vinificazione in acciaio inox a temperatura controllata di 28°C
Maturazione in tonneau da 500 litri
turnover personalizzato per almeno un anno
Affinamento minimo 6 mesi in bottiglia
Longevità: fino a 10 anni

Colore: rosso brillante con riflessi scuri.
Naso: eleganti sentori di frutti rossi e cenni di incenso bruciato.
Palato: austero con gusto di cioccolato amaro; ricco di tannini dolci, molto elegante.

Black è il risultato di un grande sogno di Ambrogio Folonari dopo i suoi numerosi viaggi in Borgogna.

I vini della Tenuta di Nozzole

La gamma dei vini è completamente rinnovata nel packaging e nelle note sensoriali.

Lo stile si accosta maggiormente ai gusti del mercato internazionale nel rispetto della tipicità del vitigno Sangiovese vinificato in purezza in tutte le etichette presentate.

I Chianti Classico della Tenuta di Nozzole

Nozzole Chianti Classico DOCG
La Forra Chianti Classico Riserva DOCG
Giovanni Folonari Chianti Classico Gran Selezione DOCG
Pareto Toscana IGT
Vin santo del Chianti Classico DOC

Nozzole Chianti Classico DOCG 2016

uve della Tenuta di Nozzole nel comune di Greve in Chianti
280 – 380 mt s.l.m.
Sangiovese 100%
13.5 %
macerazione con délestage
rimontaggi in acciaio inox a temperatura controllata di 28°C
10 mesi in botti tostate di rovere francese da 225 litri con turnover al 33%
Affinamento in bottiglia minimo 3 mesi
Longevità: fino a 5 anni

Naso: frutta fresca matura e ciliegia spiritata.
Palato: vino ampio, pieno e deciso con persistente ed equilibrato, dai tannini morbidi.

La Forra Chianti Classico Riserva DOCG 2015

uve della Tenuta di Nozzole nel comune di Greve in Chianti
300 – 330 mt s.l.m.
Sangiovese 100%
14.5 %
20 giorni di macerazione con délestage e rimontaggi in acciaio inox a temperatura controllata di 28°C
3 mesi di maturazione in acciaio
18 mesi di affinamento in carati di rovere francese da 500 litri
6 mesi ulteriori di affinamento in bottiglia
Longevità : fino a 10 anni

Naso: marasca sotto spirito, frutti rossi maturi, aromi terziari.
Palato: ricco ed elegante, lungo e persistente con tannini gentili ma consistenti.

Giovanni Folonari Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2015

uve della Tenuta di Nozzole nel comune di Greve in Chianti
Sangiovese 100%
14.5 %
macerazione con délestage e rimontaggi in acciaio inox a temperatura controllata di 28°C per 20 giorni
2 mesi acciaio
24 mesi in botti stagionate di rovere di Slavonia da 60 hl
Affinamento minimo 6 mesi in bottiglia
Longevità: fino a 15-20 anni

Naso: frutta matura, note aromatiche speziate, sfumature mentolate.
Palato: estremamente morbido, tannini di classe assoluta, persistente

Il Pareto Toscana IGT 2015

uve provenienti dal vigneto Pareto situato nella storica Tenuta di Nozzole nel comune di Greve in Chianti
Altitudine 330 – 370 mt s.l.m
Cabernet Sauvignon 100%
15 %
macerazione con délestage e rimontaggi in acciaio inox a temperatura controllata di 28°C per 22 giorni
maturazione in acciaio 2 mesi
18 mesi in botti tostate di rovere francese da 225 litri con turnover al 33%
Affinamento: minimo 6 mesi in bottiglia
Longevità: fino a 30 anni

Naso: molto intenso con descrittori di frutti rossi, melograno, banana, tabacco, cera antica, vaniglia.
Palato: asciutto, di grande potenza, molto equilibrato.

Il Pareto è il cru dell’azienda, viene prodotto solo nelle annate migliori.

Nell’autunno 2016 la Tenuta di Nozzole aveva già lanciato i

Baby Super Tuscan (BST)

I BST di Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute sono una reinterpretazione dei Super Tuscan in quanto non affinati in legno risultano più immediati e morbidi.

I vini di Tenuta La Fuga

La Fuga Brunello di Montalcino DOCG
Le Due Sorelle Brunello di Montalcino Riserva DOCG
La Fuga Rosso di Montalcino DOC.

Brunello di Montalcino DOCG 2013

vigneti coltivati nella Tenuta a sud ovest di Montalcino, sul versante storico di Camigliano
350 mt s.l.m.
Sangiovese 100%
14 %
vinificato in acciaio inox a temperatura controllata di 28°C
Macerazione sulle bucce per 20 giorni
Maturazione: 48 mesi in botti di rovere di Slavonia da 25 hl di fabbricazione italiana
Affinamento: 6 mesi in bottiglia
Longevità: fino a 30 anni

Naso: complesso
Palato: equilibratamente austero e potente con un finale molto persistente e tannini aristocratici

I vini della Tenuta Campo al Mare

Campo al Mare Bolgheri Rosso DOC
Baia al Vento Bolgheri Superiore DOC
Bolgheri Rosato DOC.
Vermentino Bolgheri DOC
I vigneti di Vermentino sono coltivati su terreni prevalentemente sabbiosi che si trovano a soli 2 km dal mare

Campo al Mare Bolgheri Doc 2016

prodotto nel comprensorio di Bolgheri da vigneti coltivati nella Tenuta di Campo al Mare
Merlot 60%, Cabernet Sauvignon 20%, Cabernet Franc 15%, Petit Verdot 5%
15 %
macerazione di 25 gg. a una temperatura di 26°C
Maturazione in tonneau di rovere francese da 500 lt per 12 mesi
Affinamento: almeno 3 mesi in bottiglia
Longevità: fino a 10 anni

Colore: profondo, scuro e consistente
Naso: aromi esplosivi, note balsamiche.
Palato: vellutato ed avvolgente con un finale armonico e bilanciato

L’utilizzo in maggioranza di uva Merlot attribuisce a questo vino un carattere più morbido ed avvolgente.