Vini toscani per eccellenza: dal Nobile di Montepulciano al VinSanto.

L’azienda vinicola Metinella di Montepulciano (SI), si trova  in Toscana nel cuore della Valdichiana, una delle regioni vitivinicole più importanti e conosciute d’Italia.

L’azienda è giovane e dinamica, tutte le uve sono di proprietà, la scelta dei vitigni ricade sui nobili e tradizionali autoctoni. I vigneti sono coltivati sui fianchi delle colline della Valdichiana.

Fondata dall’imprenditore bresciano Stefano Sorlini, sul finire del 2015, dalla fusione di due aziende ubicate nel cuore del comprensorio votato ai vigneti del Nobile, la tenuta si estende oggi su un’area di 22 ettari, di cui 18 vitati, distribuiti dai 350 ai 550 metri di altitudine.

I terreni sono franco sabbiosi di origine pliocenica e godono di una esposizione ottimale da est a sud. Vi sono piantate vigne di Sangiovese, Mammolo, Colorino, Canaiolo e ulivi.

“Montepulciano è una terra straordinariamente vocata alla viticoltura, un ambiente unico, un luogo di antica e gloriosa tradizione nella produzione vinicola verso cui nutriamo un grande rispetto e un grande amore – racconta Stefano Sorlini – Perciò abbiamo scelto di lavorare nel completo rispetto della natura, escludendo ogni forzatura e l’utilizzo di prodotti chimici. In questi primi anni, ci siamo impegnati moltissimo sia in vigna che in cantina, per ottenere il meglio dalle nostre uve e creare dei vini di spiccata personalità, che esprimano al meglio il terroir.”

I vigneti e la cantina a Montepulciano

I vigneti sono stati completamente rinnovati e riqualificati attraverso spostamenti e riallineamenti, sostituzioni delle vecchie strutture di sostegno, drenaggi e riprese di pendenze che si erano rovinate nel tempo.

Anche la cantina è stata totalmente rinnovata, grazie all’istallazione di un impianto per il controllo della temperatura e dell’umidità della bottaia, alla sostituzione delle botti – ora di rovere da 25 e da 50 ettolitri, formato ideale per ospitare il vino durante la conversione malolattica e il successivo affinamento – e di tutta l’attrezzatura.

I vini dell’azienda vinicola Metinella

Cinque sono i vini dell’azienda.

• Burberosso, Vino Nobile di Montepulciano DOCG
  90% Sangiovese (Prugnolo Gentile, clone di Sangiovese presente esclusivamente in Toscana)
  5% uve di Canaiolo
  5% uve di Mammolo
  Affina in botti di rovere per circa 24 mesi.
• 142-4, Vino Nobile di Montepulciano DOCG
  100% Prugnolo Gentile
  Uve selezionate esclusivamente dalla particella del vigneto Pietra del Diavolo.
  Affina in botti di rovere per circa 24 mesi.
• Rossodisera, Rosso di Montepulciano Doc
  90% Prugnolo Gentile – 10% Canaiolo
  Un altro vino tipico della tradizione toscana. Affina per 9/10 mesi in botti di rovere.
• Rossorosso
  Cabernet Sauvignon 50%  – 50% Cabernet Franc
  Prodotto da uve provenienti da vigne collocate a diverse altitudini e quindi con caratteristiche completamente diverse fra loro, in modo da ottenere un vino di alto profilo organolettico dal bouquet intenso e tipico.
  Affina in botti di rovere per circa 12 mesi.
• Ombra, Toscana Bianco IGT,
  100% Sangiovese vinificato in bianco
  Un vino bianco fresco, piacevole, gaio, dal bouquet aromatico di sentori floreali.
• Ora Vinsanto del Chianti DOC
   60% Malvasia – 20% Trebbiano – 20% Grechetto
  Le uve sono raccolte a mano e fatte appassire per 4 mesi prima della torchiatura.
  Uno fra i più tradizionali vini della Toscana.

La bottiglie di forma troncoconica, sono uniche nel proprio genere. Bianca ed essenziale l’etichetta, con il nome del vino pressata nella pregiata e spessa carta filocotone, che richiama la naturalezza dei vini dell’azienda. Il logo riprende nel nome quello dei primi appezzamenti acquistati da Stefano Sorlini, e riporta la silhouette dei due cipressi che svettano sul viale d’ingresso.

 

La Metinella produce anche il pregiato Olio Extravergine di Oliva Verdeoro e Finoinfondo, Grappa aromatica di Nobile di Montepulciano.

La cantina è aperta per visite guidate e degustazioni su prenotazione

• Wine shop: per acquistare le bottiglie direttamente in cantina
• Tour organizzati di varia durata e tipologia
  Visite guidate alle vigne e alla cantina
  Passeggiate nei vigneti a piedi, bici, jeep o a cavallo
  Tour di approfondimento sull’evoluzione del vino in invecchiamento con degustazione da botte del Vino Nobile di Montepulciano.

Non manca la cucina toscana

All’agriturismo della Metinella, vengono proposti piatti a base di prodotti locali e verdure dell’orto, in una personale e contemporanea interpretazione della cucina tradizionale toscana.

Paolo Alciati
Fonte Ufficio Stampa