Il Ruchè due@punto@zero

Il Ruchè diventa (due@punto@zero) con Franco Morando. Il vino simbolo dell’azienda Montalbera di Castagnole Monferrato a Vinitaly si presenterà in una veste tutta nuova, una interpretazione “al futuro” di questo nobile vitigno piemontese.

 

Martedi 8 aprile alle ore 16.00, presso lo spazio Montalbera Pad 10 Piemonte – Stand L4, LUCA GARDINI, Miglior Sommelier al Mondo 2010, racconterà i Ruchè di Montalbera con un Focus specifico sulla nuova etichetta in presentazione 2.0. Fresco, setoso, elegante, sprizzante, dal packaging innovativo, la scelta del tappo a vite ed il nome 2.0, rendono comunque chiaro fin da subito il concetto futuristico ed innovativo che ha dato vita a questo prodotto. Un vino rosso che, grazie alla sua estrema versatilità, si può declinare in molte e diverse occasioni: rigorosamente fresco all’ora dell’aperitivo, ma anche in abbinamento a piatti di pesce elaborati oppure di estrema semplicità, come il classico sushi, o il salmone Upstream con il quale da vita ad un matrimonio perfetto.

Con il nuovo Ruchè di Castagnole Monferrato d.o.c.g. 2013 – 2.0 Montalbera propone dunque una nuova interpretazione del Ruchè, in cui si è voluto valorizzare ed enfatizzare l’originale modernità che questo vino esprime già in natura.

Vitigno:
Ruché di Castagnole Monferrato 100%  lavorato in purezza.
Vinificazione:
tradizionale in rosso, con permanenza di non oltre 3-4 giorni delle vinacce a contatto con il mosto. Estrazione del colore ad inizio fermentazione per non incrementare la presenza del tannino e l’eccessivo grado alcolico per una piacevolezza di fruibilità.
Affinamento:
Brevissima maturazione in vasche di acciaio inox.
Longevità 18/24 mesi per una massima espressione qualitati- va riferita in particolare al bouquet.
Dopo i 24 mesi, piacevolezza palatale con notevole diminuzione di espres- sione aromatica in merito al bouquet.
Colore:
rosso rubino brillante, con intensi riflessi rosati tendenti al violaceo.
Profumo:
Di lieve intensità ma di sublime eleganza in freschezza, Fragoline di bosco in persistenza, e petali di rosa colti di prima mattina. Lieve sentore di albicocca e pesca bianca in prima fase di maturazione.
Sapore:
fresco, elegante ed armonico, con piacevole acidità sul finale, dovuta ad una breve anticipazione vendemmiale per rilasciare maggior freschezza

 

Paolo Alciati

Fonte: Uff. Stampa