E’ sicuramente un’emozione, per un appassionato, degustare un whisky raro o introvabile, ma quando i rarissimi distillati sono ben nove e il luogo della degustazione si raggiunge in elicottero, a 2.075 metri di quota, sotto il Monte Rosa, allora la cosa diventa non più speciale ma unica!Ed è ciò che è accaduto a 30 fortunati che in luglio hanno partecipato al “Single Malt Scotch Whisky Tasting Weekend”, ideato da Flavio Tognon, tra i più grandi esperti italiani in materia. Il luogo prescelto è il Laida Weg Experience Hotel, nelle Alpi Valsesiane, di cui Tognon è proprietario.
Una struttura di alto livello in cui domotica, eleganza, relax e alta cucina sono i temi dominanti di questo locus amoenus che, grazie al legno e alla pietra con cui è costruito, ben si armonizza con l’ambiente esterno nel pieno rispetto del villaggio in cui sorge.
E nella tranquillità delle sue sale i fortunati di cui sopra hanno potuto degustare otto preziose etichette, alcune con invecchiamento fino a 40 anni, provenienti dalle storiche distillerie scozzesi di Laphroaig, Glenfarclas, Glenmorangie, dalle Higlands, dallo Speyside, da Islay e anche dalle isole Orkney, che fanno parte della strepitosa collezione di oltre 350 pregiate etichette del Whisky Pub situato al suo interno.
La nona, una perla rara, è stata degustata in quota e la sua identità è stata rivelata solo al ritorno: un Glengoyne 25 anni, da tutti giudicato strepitoso. Ovviamente anche le cene sono state in tema, con piatti curati dal resident chef Paolo Bullone quali l’apprezzatissimo “risotto al whisky Smokehead e Gorgonzola” o il “bacalà mantecato con uovo poché profumato al whisky”.
E vista la lunga lista di adesioni, il successo è assicurato anche nei prossimi anni.
Paolo Alciati
