Appuntamento nella prestigiosa sede dell’Accademia dei Notturni, domenica 9 ottobre dalle 11.30 alle 21.30, per “Affettasi 2016”, che farà conoscere da vicino un Salame Rosa di Bonfatti/Negrini (Presidio Slow Food) del peso di 150 chilogrammi. Una giornata all’insegna delle eccellenze dell’enogastronomia: pranzo, degustazioni e apericena. Diventato Presidio Slow Food a fine maggio 2016, dopo i […]
Eataly e i Consorzi dei salumi DOP e IGP: insieme per l’alta qualità Made in Italy
L’Italia è conosciuta in tutto il mondo per le sue eccellenze enogastronomiche, frutto della biodiversità che la caratterizza e delle tradizioni locali tramandate di generazione in generazione. Tra queste spicca in particolare la produzione norcina che rappresenta un patrimonio unico al mondo, tanto da essere tutelata attraverso i riconoscimenti DOP – Denominazione di Origine Protetta […]
Il Salame Cotto Monferrato incontra la Barbera… Aspettando la Barbera incontra!
Il Salame Cotto Monferrato incontra la Barbera… Aspettando la Barbera incontra! si terrà nel Comune di Ferrere il 9 e 10 aprile 2016. L’evento ha lo scopo di anticipare e attendere la tre giorni del Festival “La Barbera incontra” che si svolgerà nel Comune di San Damiano d’Asti il 17, 18 e 19 giugno 2016. […]
A Sutrio domenica 6 marzo 2016 "Fums, profums, salums" – La tradizione norcina in Carnia, tra passato e presente
Un suggestivo viaggio gastronomico con protagonista il salame, re della tavola carnica. Domenica 6 marzo, il caratteristico borgo Sutrio (Udine) metterà in scena “Fums, profums, salums” e si trasformerà in vero e proprio laboratorio di sapori e profumi che permetterà di conoscere e confrontare le ricette del salame e non solo. Cinque tappe di degustazione […]
la Mortadella Bologna IGP alla Notte Rosa di Rimini
VENERDI’ 4 LUGLIO LA MORTADELLA BOLOGNA IGP PROTAGONISTA DELLA NOTTE ROSA DI RIMINI Dalla “disfida delle piadine” che vedrà il pubblico chiamato ad eleggere la versione più apprezzata con la Mortadella Bologna IGP, alla presenza della Sposa PerFetta, passando per la degustazione durante l’inaugurazione dell’evento al Grand Hotel di Rimini… … La Regina Rosa della […]
La coscia sacrificata al sovrano
Il cinghiale era uno degli animali simbolici, tra i più presenti nella cultura dei Celti. I bardi, descrivevano nelle loro ballate come cinghiale e maiale selvatico fossero considerati il piatto più apprezzato, quello da cui veniva preteso il boccone da parte dell’eroe,che sceglieva fra le parti più nobili. È ancora viva questa tradizione lasciata dai […]