Il mondo dell’alta gastronomia si è riunito ieri sera nella sfavillante città di Las Vegas, negli Stati Uniti, per celebrare e i The World’s 50 Best Restaurants 2024, evento sponsorizzato da S.Pellegrino & Acqua Panna, che ha proclamato il ristorante Disfrutar di Barcellona The World’s Best Restaurant e The Best Restaurant in Europe. La cerimonia di premiazione, tenutasi al Wynn Las Vegas, ha premiato i migliori talenti gastronomici provenienti da 26 paesi in cinque continenti.
Disfrutar, il ristorante di Barcellona gestito dal magistrale trio di chef Oriol Castro, Eduard Xatruch e Mateu Casañas, è stato nominato The World’s Best Restaurant 2024, classifica sponsorizzata da S.Pellegrino & Acqua Panna, prendendo il posto del vincitore del 2023, Central di Lima, incluso quest’anno nella hall of fame dei ristoranti Best of the Best.
Al No.2 della classifica 2023, Disfrutar è conosciuto per le sue tecniche innovative e per l’eccellenza dei suoi ingredienti, che si traducono in un’esperienza che scardina in modo del tutto inaspettato i tradizionali canoni di un ristorante fine dining. Il menu degustazione è caratterizzato da un’identità mediterranea cui si innestano sapori all’avanguardia per offrire una cucina contemporanea e audace capace di sorprendere. Nella classifica, Disfrutar è seguito sul podio da Asador Etxebarri (No.2) di Atxondo e da Table by Bruno Verjus (No.3) a Parigi.
Sono quattro i ristoranti italiani presenti nella classifica 1-50 di quest’anno: Lido 84 a Gardone Riviera (No.12) che scende di 5 posizioni rispetto alla scorsa edizione, Reale (No.19) a Castel di Sangro e Uliassi (No.50) a Senigallia che scendono rispettivamente di 3 e 16 posizioni rispetto alla classifica 2023, e Piazza Duomo (No.39) ad Alba che invece sale di 3 posizioni.
William Drew, direttore editoriale di The World’s 50 Best Restaurants, commenta: “È con grande entusiasmo che annunciamo la classifica di The World’s 50 Best Restaurants 2024, sponsorizzati da S.Pellegrino & Acqua Panna, e premiamo l’iconoclasta Disfrutar come The World’s Best Restaurant 2024. Il team, guidato da Oriol Castro, Eduard Xatruch e Mateu Casañas, ha dimostrato un’incredibile dedizione, deliziando ad arte i commensali con ogni piatto del suo ampio menu. Quest’anno il mondo dell’alta gastronomia celebra una classifica veramente globale che comprende i ristoranti di 26 paesi, dimostrando che il desiderio per la varietà e l’eccellenza nel settore dell’ospitalità non mostrano segni di cedimento”.
| Position | Restaurant | Location |
| 1 | Disfrutar | Barcellona |
| 2 | Asador Etxebarri | Atxondo |
| 3 | Table by Bruno Verjus | Parigi |
| 4 | Diverxo | Madrid |
| 5 | Maido | Lima |
| 6 | Atomix | New York |
| 7 | Quintonil | Città del Messico |
| 8 | Alchemist | Copenhagen |
| 9 | Gaggan | Bangkok |
| 10 | Don Julio | Buenos Aires |
| 11 | Septime | Parigi |
| 12 | Lido 84 | Gardone Riviera |
| 13 | Trèsind Studio | Dubai |
| 14 | Quique Dacosta | Dénia |
| 15 | Sézanne | Tokyo |
| 16 | Kjolle | Lima |
| 17 | Kol | Londra |
| 18 | Plénitude | Parigi |
| 19 | Reale | Castel di Sangro |
| 20 | Wing | Hong Kong |
| 21 | Florilège | Tokyo |
| 22 | Steirereck | Vienna |
| 23 | Sühring | Bangkok |
| 24 | Odette | Singapore |
| 25 | El Chato | Bogotá |
| 26 | The Chairman | Hong Kong |
| 27 | A Casa do Porco | São Paolo |
| 28 | Elkano | Getaria |
| 29 | Boragó | Santiago |
| 30 | Restaurant Tim Raue | Berlino |
| 31 | Belcanto | Lisbona |
| 32 | Den | Tokyo |
| 33 | Pujol | Città del Messico |
| 34 | Rosetta | Città del Messico |
| 35 | Frantzén | Stoccolma |
| 36 | The Jane | Anversa |
| 37 | Oteque | Rio de Janeiro |
| 38 | Sorn | Bangkok |
| 39 | Piazza Duomo | Alba |
| 40 | Le Du | Bangkok |
| 41 | Mayta | Lima |
| 42 | Ikoyi | Londra |
| 43 | Nobelhart & Schmutzig | Berlino |
| 44 | Mingles | Seoul |
| 45 | Arpège | Parigi |
| 46 | SingleThread | Healdsburg |
| 47 | Schloss Schauenstein | Fürstenau |
| 48 | Hiša Franko | Kobarid |
| 49 | La Colombe | Città del Capo |
| 50 | Uliassi | Senigallia |
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Redazione Centrale TdG