Il mondo dell’alta gastronomia si è riunito ieri sera nella sfavillante città di Las Vegas, negli Stati Uniti, per celebrare e i The World’s 50 Best Restaurants 2024, evento sponsorizzato da S.Pellegrino & Acqua Panna, che ha proclamato il ristorante Disfrutar di Barcellona The World’s Best Restaurant e The Best Restaurant in Europe. La cerimonia di premiazione, tenutasi al Wynn Las Vegas, ha premiato i migliori talenti gastronomici provenienti da 26 paesi in cinque continenti.
Disfrutar, il ristorante di Barcellona gestito dal magistrale trio di chef Oriol Castro, Eduard Xatruch e Mateu Casañas, è stato nominato The World’s Best Restaurant 2024, classifica sponsorizzata da S.Pellegrino & Acqua Panna, prendendo il posto del vincitore del 2023, Central di Lima, incluso quest’anno nella hall of fame dei ristoranti Best of the Best.
Al No.2 della classifica 2023, Disfrutar è conosciuto per le sue tecniche innovative e per l’eccellenza dei suoi ingredienti, che si traducono in un’esperienza che scardina in modo del tutto inaspettato i tradizionali canoni di un ristorante fine dining. Il menu degustazione è caratterizzato da un’identità mediterranea cui si innestano sapori all’avanguardia per offrire una cucina contemporanea e audace capace di sorprendere. Nella classifica, Disfrutar è seguito sul podio da Asador Etxebarri (No.2) di Atxondo e da Table by Bruno Verjus (No.3) a Parigi.
Sono quattro i ristoranti italiani presenti nella classifica 1-50 di quest’anno: Lido 84 a Gardone Riviera (No.12) che scende di 5 posizioni rispetto alla scorsa edizione, Reale (No.19) a Castel di Sangro e Uliassi (No.50) a Senigallia che scendono rispettivamente di 3 e 16 posizioni rispetto alla classifica 2023, e Piazza Duomo (No.39) ad Alba che invece sale di 3 posizioni.
William Drew, direttore editoriale di The World’s 50 Best Restaurants, commenta: “È con grande entusiasmo che annunciamo la classifica di The World’s 50 Best Restaurants 2024, sponsorizzati da S.Pellegrino & Acqua Panna, e premiamo l’iconoclasta Disfrutar come The World’s Best Restaurant 2024. Il team, guidato da Oriol Castro, Eduard Xatruch e Mateu Casañas, ha dimostrato un’incredibile dedizione, deliziando ad arte i commensali con ogni piatto del suo ampio menu. Quest’anno il mondo dell’alta gastronomia celebra una classifica veramente globale che comprende i ristoranti di 26 paesi, dimostrando che il desiderio per la varietà e l’eccellenza nel settore dell’ospitalità non mostrano segni di cedimento”.
Position | Restaurant | Location |
1 | Disfrutar | Barcellona |
2 | Asador Etxebarri | Atxondo |
3 | Table by Bruno Verjus | Parigi |
4 | Diverxo | Madrid |
5 | Maido | Lima |
6 | Atomix | New York |
7 | Quintonil | Città del Messico |
8 | Alchemist | Copenhagen |
9 | Gaggan | Bangkok |
10 | Don Julio | Buenos Aires |
11 | Septime | Parigi |
12 | Lido 84 | Gardone Riviera |
13 | Trèsind Studio | Dubai |
14 | Quique Dacosta | Dénia |
15 | Sézanne | Tokyo |
16 | Kjolle | Lima |
17 | Kol | Londra |
18 | Plénitude | Parigi |
19 | Reale | Castel di Sangro |
20 | Wing | Hong Kong |
21 | Florilège | Tokyo |
22 | Steirereck | Vienna |
23 | Sühring | Bangkok |
24 | Odette | Singapore |
25 | El Chato | Bogotá |
26 | The Chairman | Hong Kong |
27 | A Casa do Porco | São Paolo |
28 | Elkano | Getaria |
29 | Boragó | Santiago |
30 | Restaurant Tim Raue | Berlino |
31 | Belcanto | Lisbona |
32 | Den | Tokyo |
33 | Pujol | Città del Messico |
34 | Rosetta | Città del Messico |
35 | Frantzén | Stoccolma |
36 | The Jane | Anversa |
37 | Oteque | Rio de Janeiro |
38 | Sorn | Bangkok |
39 | Piazza Duomo | Alba |
40 | Le Du | Bangkok |
41 | Mayta | Lima |
42 | Ikoyi | Londra |
43 | Nobelhart & Schmutzig | Berlino |
44 | Mingles | Seoul |
45 | Arpège | Parigi |
46 | SingleThread | Healdsburg |
47 | Schloss Schauenstein | Fürstenau |
48 | Hiša Franko | Kobarid |
49 | La Colombe | Città del Capo |
50 | Uliassi | Senigallia |
A questo link il 50 Best Media Centre.
Redazione Centrale TdG