In occasione dell’Eurovision Song Contest 2022 che approda a Torino fra pochi giorni, alcuni ristoratori torinesi hanno pensato di proporre menù ad hoc per la settimana più intensa di questa Primavera, che porterà Torino sotto le luci della ribalta, non solo europea.
Di seguito le idee di Così Com’è Bistrot Gastronomia, Cubique ristorante, Luogo Divino Wine Bistrot e Scannabue.
Così com’è
Gregorio Cavallaro e Lorenzo Andreazzoli hanno creato un menù ad hoc per la settimana di Eurovision, 4 piatti extra nel menu del bistrot, disponibili anche per l’asporto.
I piatti sono una dedica alla musica e ai cantautori italiani.
Ogni piatto è ispirato a ricette regionali italiane.
- Antipasto: CARUSO (dedica a Lucio Dalla e alla Campania) crostone di pane tostato, mozzarella di bufala, pomodori pachino, riduzione di basilico, olio extravergine e prezzemolo tritato
- Primo: VIVA L’ITALIA (dedica a Francesco De Gregori e alla Romagna) Lasagna con ragù alla bolognese
- Secondo: IL PESCATORE (dedica a Fabrizio De André e alla Liguria) Polpette alla genovese con acciughe, pane raffermo, pesce bianco
- Dolce: LA COLLINA DEI CILIEGI (dedica a Lucio Battisti e alla Puglia, alle coltivazioni di ciliegi) millefoglie con crema pasticcera e ciliegie fresche.
Così com’è, Via dei Mille 32 Torino Prenotazioni 011 3852437
Cubique
Dal 9 al 14 Maggio Pierluigi Consonni e Alan Spanu hanno studiato tre menù degustazione, disponibili per tutta la settimana (pranzo e cena) con alcuni dei cavalli di battaglia di Cubique.
Menù Vegetariano
- Uovo morbido, insalata di asparagi e salsa olandese agli agrumi
- Parmigiana di melanzane ‘non’ della tradizione
- 1 calice di vino
Menù pesce
- Crostone con salmone affumicato dagli chef, frittata di asparagi e maionese pungente
- Spaghetto fresco piccante, gamberi, salsa di melanzane, ricotta di capra stagionata
- 1 calice di vino
Menù Carne
- Misto piemontese (carne cruda, tonnato, flan di verdura con fonduta)
- Gnocchi di patate con ragù di verdure e crema di aglio nero
- 1 calice di vino
Cubique ristorante, Via Saluzzo 86b Torino Prenotazioni 011 4149886
Luogo Divino
Sarà una settimana ricca di eventi per la squadra di Luogo Divino, il wine bistrot di Via San Massimo. Tre serate speciali tra cui la cena di Degustando dell’11 Maggio, che si terrà presso la Nuvola Lavazza, alla quale parteciperà anche chef Remo Girardi.
Martedì 10 Maggio, ospite di Luogo Divino chef Marco Sforza; Giovedì 12 Maggio serata Ostriche, degustazione di pane artigianale e burro Bordier, con vini in abbinamento proposti da Diego Dequigiovanni.
Per la serata dedicata alla finale del 14 Maggio, menù alla carta con i piatti di Remo Girardi e la carta dei vini di Luogo Divino.
Luogo Divino Via San Massimo 13 Torino Prenotazioni 011 19323530
Scannabue
La coppia di ferro di Scannabue, Desana & Fantini, proporrà in degustazione per tutta la settimana il menù tradizione di Scannabue, da sempre tra i più amati dai clienti e dai turisti di tutto il mondo approdati nel locale di largo Saluzzo negli ultimi 14 anni:
- 2008, Vitello tonnato alla nostra maniera
- Cappuccino di Baccalà
- Plin ai tre arrosti
- Guancia di Vitello
- Panna cotta oppure Bonet
Scannabue, Largo Saluzzo 25/h Torino Prenotazioni 011 6696693
Redazione Centrale TdG
