Giovedì 31 marzo e giovedì 7 aprile 2022, ore 19
Il vino è simile all’uomo: non si saprà mai fino a che punto lo si può stimare o disprezzare, amare e odiare, né di quante azioni sublimi o atti delittuosi è capace.
Charles Baudelaire
Prendono avvio a Goustò i primi due appuntamenti di quest’anno dedicati al vino, pensati e progettati con l’Associazione Sac à poche, per conoscere e capire un po’ meglio il prezioso e amato frutto della vite e del lavoro dei vignaioli.
Un mini corso con Alessandro Felis, agronomo, giornalista e critico enogastronomico, pensato in due incontri conviviali durante i quali si pongono le basi della conoscenza del vino, dalla vendemmia alla vinificazione fino alle tecniche di degustazione e di abbinamento, il tutto in modo giocoso, alternando teoria e pratica.
Gli appuntamenti sono destinati sia ai neofiti che desiderino avvicinarsi all’universo del vino, sia a quanti abbiano voglia di immergersi in questo ricco universo nel quale c’è sempre qualcosa in più da scoprire e da assaporare e, parafrasando Baudelaire, non lo si conosce mai fino in fondo.
Le due serate, giovedì 31 marzo e giovedì 7 aprile, saranno dedicate al Piemonte, con chiacchiere e degustazioni guidate accompagnate da piatti della tradizione piemontese.
Giovedì 31 marzo 2022, ore 19-20.30
- Dall’uva al vino
- Principi di degustazione del vino
- I vini bianchi piemontesi
- Degustazione guidata di 3 tipologie di Erbaluce abbinate a tre piatti
Vini: Erbaluce di Caluso spumante, Erbaluce di Caluso fermo, Erbaluce di Caluso passito.
Produttore: Cantina Produttori Erbaluce di Caluso
Menu: Uovo cbt con fonduta – Tonno di coniglio Grigio di Carmagnola – Coppa Sabauda
Giovedì 7 aprile 2022, ore 19-20.30
- La vinificazione in rosso
- L’abbinamento del vino
- Degustazione guidata di 3 vini rossi piemontesi abbinati a tre piatti
Vini: Dolcetto d’Alba, Barbera d’Alba, Langhe Nebbiolo.
Produttore: Azienda Agricola Enzo Boglietti, La Morra (CN)
Menu: Battuta e salsiccia di Fassone – Risotto al Montebore e nocciole – Formaggio stagionato
INFO
- Luogo: Goustò – Piazza della Repubblica 4 angolo Galleria Umberto I, Torino
- Orario: dalle 19 alle 20.30
- Docente: Alessandro Felis, agronomo, giornalista e critico enogastronomico.
- INFO e prenotazioni: t. 3299415437
Redazione Centrale TdG
