– Redazione Centrale TdG –
Dopo il debutto di settembre, il format di Collegio alla Querce, Auberge Collection, torna con due nuove serate dedicate all’arte dello stare insieme
Dopo l’appuntamento inaugurale dello scorso 24 settembre, Il Circolo di Bar Bertelli torna ad animare gli spazi di Collegio alla Querce, Auberge Collection, con due nuove serate che celebrano il piacere della convivialità attraverso cocktail d’autore, musica dal vivo e giochi della tradizione.
Nato dall’idea di reinterpretare in chiave contemporanea la tradizione italiana dei circoli e dei salotti, il format continua a trasformare Bar Bertelli in un luogo d’incontro aperto agli ospiti dell’hotel e alla città, dove il tempo rallenta per lasciare spazio alla conversazione, allo scambio e al piacere di stare insieme.
Protagonista del prossimo appuntamento, in programma il 29 ottobre, sarà YAPA, indirizzo milanese che negli ultimi anni si è affermato come una delle realtà più originali della scena gastronomica contemporanea. Guidato dallo chef Matteo Pancetti, YAPA propone una visione senza confini che intreccia suggestioni provenienti da Asia, Sud America e Mediterraneo, trasformando ogni esperienza in un viaggio attraverso culture, ingredienti e tradizioni diverse. Accanto alla proposta culinaria, la mixology occupa da sempre un ruolo centrale: una filosofia ulteriormente valorizzata dall’espansione del nuovo Cocktail Bar all’interno del locale, concepito da Matias Sarli di 80-20ml Drinks Lab, dove cocktail realizzati con distillati di nicchia, botaniche, fiori e radici dialogano naturalmente con la cucina. Per la serata fiorentina, il team porterà a Bar Bertelli una selezione di signature cocktail che raccontano questa identità cosmopolita e contemporanea, dando vita a un’esperienza di degustazione capace di unire ricerca, creatività e spirito conviviale.
Il 19 novembre sarà invece protagonista Rita, insegna simbolo della mixology milanese che, dal 2002, rappresenta uno dei principali punti di riferimento del bere miscelato contemporaneo in Italia. Fondato da Edoardo Nono nel cuore dei Navigli, Rita ha contribuito a ridefinire la cultura del cocktail bar a Milano grazie a un approccio pionieristico basato sulla qualità delle materie prime, sull’attenzione al servizio e su una costante ricerca nel campo dell’ospitalità. Oggi riconosciuto a livello internazionale, il locale figura nella 50 Best Discovery List dal 2024 ed è stato recentemente inserito tra i Top 500 Bars al mondo, oltre ad aver conquistato il 49° posto nella classifica The World’s 50 Best Bars Europe. Per l’occasione, il team guidato dal Bar Manager Andrea Arcaini porterà a Bar Bertelli una selezione di cocktail che raccontano l’identità del locale: una miscelazione precisa e contemporanea, costruita su ingredienti freschi, preparazioni artigianali e una profonda conoscenza dei grandi classici. Un incontro tra due visioni dell’ospitalità accomunate dall’attenzione al dettaglio, alla convivialità e all’arte del bere bene.
Come per ogni appuntamento de Il Circolo di Bar Bertelli, le guest shift saranno accompagnate da musica jazz dal vivo e dai grandi classici del gioco di carte italiano, da Ramino a Burraco, da vivere con le carte personalizzate realizzate in collaborazione con Dal Negro, storico marchio italiano simbolo di tradizione, convivialità e cultura del gioco.
Con questa nuova serie di appuntamenti, Collegio alla Querce conferma il proprio desiderio di creare occasioni autentiche di incontro e condivisione, dando vita a esperienze che uniscono eccellenza, creatività e senso di comunità. Un invito a rallentare, accomodarsi allo stesso tavolo e riscoprire il valore, sempre attuale, del tempo trascorso insieme.