Parte dalle prelibatezze di un bistrot dal nome che già suggerisce dinamismo e desiderio di distinzione, il REVOLUTION di Conegliano, un’inedita proposta di mini tour alla scoperta di luoghi curiosi e meno conosciuti attorno alla cittadina trevigiana inserita nel celebre comprensorio di Conegliano-Valdobbiadene che nel 2016 è stato riconosciuto European Wine City, Distretto Europeo del Vino. Un’opportunità di indubbio valore che per tutto l’anno porterà sotto i riflettori del turismo europeo questo territorio già candidato a Patrimonio UNESCO. 
Avviato nel 2012 da Tonino Ronchi e dalla moglie Eleonora Casagrande, socia responsabile della gestione, REVOLUTION è da tutti ormai riconosciuto come il bistrot di Conegliano.
Ispirato ai celebri locali parigini e situato in pieno centro ma in una suggestiva piazzetta interna pedonale con ampio plateatico per la bella stagione, dopo un’accurato restyling ha portato in città una ventata di Mitteleuropa. Nei suoi spazi dai toni eleganti ma al tempo stesso innovativi e dall’approccio volutamente friendly è possibile consumare un rapido break, darsi appuntamento per un aperitivo con gli amici o concedersi il tempo per una cena sfiziosa e ricercata nel segno dell’eccellenza a portata di tutti.
Dal martedì alla domenica le proposte food seguono la stagionalità, garanzia di attenta cura nella selezione delle materie prime e nella loro preparazione con un’occhio alla sapiente combinazione dei vari ingredienti, dal semplice sandwich fino al piatto di tradizione locale.
Ricca è inoltre l’offerta di vinidi produttori del territorio, personalmente selezionati dai titolari, tra coloro che lavorano con dedizione ed amano la ricerca, alle quali si aggiunge l’ambiziosa proposta di referenze di champagne, oltre a vini alsaziani e di borgogna, riesling tedeschi, qualche etichetta di vini biologici e biodinamici, alcune birre e un’accurata selezione di distillati.
COSA VEDERE
Dalla tavola al territorio il passo è breve. Dopo le prelibatezze dell’enogastronomia locale perché non dedicarsi a quelle del territorio, alla scoperta di luoghi, alcuni dei quali insoliti, che meritano una visita.
Una breve passeggiata a piedi condurrà al cuore storico di Conegliano, Via XX Settembre o Contrada Granda con la sua incomparabile teoria di antichi palazzi del ‘400 e ‘500 che culminano nel Duomo dove tra altre mirabili opere si può ammirare la Pala del Cima, e nell’attigua Sala dei Battuti completamente affrescata con capolavori del Pozzoserrato e di Francesco da Milano.
Subito a ridosso della cattedrale, si può percorrere la suggestiva Via Cima, famosa perché un tempo vi erano concentrate le
dimore degli artisti e dove è visitabile la dimora del pittore Giovanbattista Cima, fino a raggiungere l’imbocco di
Calle Madonna della Neve vecchio camminamento detto della Castagnera, che segue i resti delle antiche mura salendo fino a Castelvecchio, il castello che domina la valle e la città.
Rimanendo in centro storico una tappa d’obbligo per gli appassionati d’arte è Palazzo Sarcinelli.
Ecco il calendario delle prossime mostre programmate:
27 agosto – 18 settembre 2016
Mostra: “I Boscolo, padre e figlio”
La mostra, curata da Lorena Gava, propone un’antologica di opere di Domenico Boscolo Natta, scomparso nel 2002 e del figlio Salvino Boscolo; un confronto suggestivo tra mondi pittorici diversi ma legati da una forte sensibilità cromatica di chiara filiazione veneta.
24 settembre – 9 ottobre 2016
Mostra: “Il ricamo incontra il vetro”
In occasione del ventennale dell’associazione Sampler Club, la mostra espone manufatti realizzati dalle socie abbinati ad oggetti di vetro di Murano.
3 dicembre 2016 – 8 gennaio 2017
Personale di Marcello Scuffi, artista vigoroso che ha modellato la sua maestria attingendo alla scuola dei grandi toscani del ‘400 fino alla trasposizione moderna di Rosai.
Un’altra curiosa destinazione in città è il Museo del Caffè Dersut.
Ubicato vicino all’omonima azienda in un ex essiccatoio degli anni ‘30, perfetto esempio di architettura industriale, in 600 mq e quattro sezioni il visitatore è guidato alla sperimentazione di un viaggio nella storia del caffè lungo l’intera filiera, dal chicco alla tazzina passando attraverso i macchinari che hanno reso celebre l’espresso italiano nel mondo. http://www.dersut.it/museo/
A soli 10 minuti di auto sulla collina del comune di Susegana è visitabile il Museo dell’Uomo http://www.museodelluomo.altervista.org.
Realizzato nel 1972 si suddivide in due sezioni principali: una prima parte dedicata alla vita contadina e rurale, ed una seconda dedicata agli antichi mestieri artigianali. Ospita collezioni di antichi attrezzi e oggetti d’uso comune recuperati e salvati dall’abbandono e dalla dist
ruzione e oggi diventati importante testimonianza culturale del passato.
Da qui proseguendo sulla direttrice principale SS13 Pontebbana si raggiunge in soli 20 minuti di auto Treviso il capoluogo di provincia. La città ricca di storia regala un’infinità di scorci e vicoli di grande suggestione. Tra i luoghi da non perdere il Museo Bailo http://www.museicivicitreviso.it di recente sottoposto a un’articolata opera di restauro e il Complesso Museale di Santa Caterina che sarà la sede delle grandi mostre d’arte dell’autunno 2016 gestite da Marco Goldin http://www.lineadombra.it; dai grandi protagonisti dell’Impressionismo a Tiziano, Rubens e Rembrabdt, fino al ‘900 con le opere di Guttuso, Vedova e Schifani.
DOVE DORMIRE
Per soggiornare immersi nel fascino del cuore storico di Conegliano, si può prenotare all’Hotel CANON D’ORO **** www.hotelcanondoro.it residenza d’epoca totalmente rinnovata in stile classico impreziosito da mobili antichi e quadri d’autore, oppure alla LOCANDA MEZZOSALE www.locandamezzosale.it un piccolo scrigno situato in un antico palazzo del 1400, con interni tutti rammodernati in raffinato stile contemporaneo, che offre un servizio di B&B con prima colazione.
REVOLUTION – Ristorante e Bistrot
Piazzetta Marco d’Aviano, 3 Conegliano (TV)
Tel: +39 0438 369323
Aperto dal martedì alla domenica: h 11.00 – 15.00 / 18.00 – 01.00
Giorno di riposo: lunedì
Paolo Alciati
Fonte: Uff. Stampa