
onda edizione di Truffle & Co. La presidente chiosava. Finalmente si inizia un nuovo cammino. Guardiamo al tartufo e all’economia a esso con occhi diversi, legati alla tradizione ma anche innovativi per cercare nuovi strumenti che favoriscano lo sviluppo. La mattina dell’8 dicembre, lo staff del Consorzio Elabora ha raggiunto Roma per consegnare il Premio del Festival a Beppe Bigazzi, per le sue ricerche e pubblicazioni finalizzate alla scoperta e alla valorizzazione delle eccellenze in campo enogastronomico. Un grande gastronomo, molto legato alle Marche. Bigazzi è stato omaggiato con un piatto di ceramica realizzato dall’artista ascolana Barbara Tomassini e un cesto di prodotti locali dove non è mancato il tartufo nero pregiato di Roccafluvione.