Tirolo gourmet, le migliori ricette a casa tua

Specialità scelte dai cuochi delle 14 regioni da non perdere durante una vacanza in Tirolo ma anche da ricreare nella propria cucina seguendo le ricette consultabili sul ricettario del sito tirolo.com.

ricette tirolesi: kaiser — Kaiserschmarren

La variegata bellezza paesaggistica, naturale e culturale del Tirolo austriaco si riconosce anche nella varietà dei suoi prodotti regionali e si riscopre attraverso i sapori della cucina tipica, da sempre leitmotiv di una vacanza nella regione austriaca.

Patria dello strudel di mele e degli spaetzle al formaggio ma non solo, ogni regione del Tirolo offre una propria specialità.

Per questo nel ricettario online, si trovano le video ricette per la preparazione di piatti tirolesi, ognuna proveniente da una regione diversa del Tirolo e consigliata da uno chef locale.

Ad esempio se sceglierete di ricreare il piatto di St. Anton, proverete la pasta di malga tirolese con mousse di mele seguendo i suggerimenti di Vinzenz Klimmer, chef del Ristorante Vinzenz im Mooseral.

Oppure, se la regione prediletta è l’Osttirol, sarà divertente seguire alla lettera la preparazione delle Mezzalune di Roman Kraler della Dorfstube di Tristach. Tra le altre ricette ci sono anche il salmerino di fonte con uovo, il ragù di suino, il pane contadino, i canederli di formaggio, il kaiserschmarren, il gulasch di finferli, il gröstl, gli gnocchi di pane e l’arrosto di camoscio in salsa di ginepro e mirtillo della Valle dello Stubai.

Le specialità tirolesi sono facili da cucinare, si tratta di ricette semplici e raffinate, dolci e primi, carne e pesce che sono stati selezionati in collaborazione con i cuochi delle 14 regioni del Gruppo Italia (St. Anton am Arlberg, TirolWest, Imst, Stubai Tirol, Innsbruck e i suoi villaggi d’incanto, Olympiaregion Seefeld, Wipptal, Hall-Swarovski-Wattens, Tux-Finkenberg, Alpbachtal Seenland, Ferienland Kufstein, Kitzbüheler Alpen, Kitzbühel, Osttirol) e dall’associazione Vacanze in Fattoria.