Porco Mondo il festival interamente dedicato al mondo del maiale dall’8 al 12 Novembre 2018
Sta per prendere il via il primo festival dedicato completamente al maiale.
Cinque giorni che vedranno la partecipazione di ospiti speciali e un programma ricco di spettacoli, convegni, master class, esposizioni che forniranno una panoramica sul mondo del maiale, non solo dal punto di vista gastronomico, ma anche culturale e artistico.
La rassegna porrà particolare attenzione sulle piccole produzioni, ci saranno esposizioni di prodotti di nicchia, spettacoli, convegni, dove verranno coinvolti anche gli istituti scolastici, ristoratori e chef locali.
A dare un tocco di qualità al festival anche Coldiretti, Slow Food e la Federazione Italiana Circoli Enogastronomici.
Il calendario di “Porco Mondo”
8 novembre
- Inaugurazione ufficiale della rassegna e presentazione della nuova legge regionale sui circoli enogastronomici
ore 18 - Degustazione guidata “La Sopressa Veneta”, in collaborazione con la Confraternita della Sopressa di Bassano e una rappresentanza di norcini trevigiani
ore 20.15 - Spettacolo “Filò, ovvero i racconti della Sopressa” di Francesca Gallo
ore 21.30
9 novembre
- Convegno “Il prosciutto veneto Dop, eccellenza del territorio”, a cura di Coldiretti Treviso
ore 14.30 - Presentazione della mostra del collezionista di maiali Renzo Battaglia
ore 18.30 - Laboratorio “Con le mani nell’insacco”, una dimostrazione pratica di norcineria
ore 19 - Spettacolo di Marco Ballestracci e Claudio Cecchetto “L’arte del Maiale”
ore 21
10 novembre
- Incontro “Merende per principi e principesse” di Letizia Bonamigo, a cura di Slow Food della Castellana
ore 10 - Laboratorio per bambini di educazione alimentare “Fare gli gnocchi” accompagnati dal ragù di maiale, a cura di Slow Food della Castellana e apertura della mostra mercato di prodotti suini di Piccoli produttori locali e Presidi Slow Food
ore 16 - Lectio magistralis “Il Maiale” con lo scrittore Paolo Malaguti e il cantastorie Otello Perazzoli
ore 18 - Concerto rock del Trio Porco
ore 21
11 novembre
- Laboratorio di educazione alimentare “Fare il pane” degli Allegri Fornari Da Diporto, a cura di Slow Food della Castellana
ore 10.30 - Spettacolo-evento “Processo al maiale, il maiale alla sbarra: fatti e misfatti di un animale chiacchierato”
ore 17
12 novembre
- Cena di gala finale “Birra e maiale”, a cura della chef Nino Baggio della Locanda Baggio di Asolo (TV). Ospite della serata l’esperto italiano di tecnica birraia Tullio Zangrando
ore 20
Informazioni utili per raggiungere il festival Porco Mondo
Centro culturale Casa Riese – Riese Pio X (TV)
dall’8 al 12 novembre
Paolo Alciati
Fonte Ufficio Stampa
Credit Photo Ufficio Stampa