È il sodalizio tra due culture, due cultori dell’eccellenza, due realtà che hanno in comune la passione per il buon vivere e il gusto raffinato: teatro7|Lab scuola di cucina – eventi di Milano, zona Isola, (www.teatro7.com) 
con decennale esperienza nel settore food (ristorante, scuola di cucina, eventi, catering) e Krokos Kozanis (www.zafferanoellenico.com) primo produttore mondiale di zafferano biologico, l’oro della terra greca, si sono incontrati per dare vita alla prima boutique di Zafferano Ellenico, spezia prelibata quanto preziosa, in Via Genova Thaon di Revel, 7 a Milano.
La boutique è interamente dedicata alla vendita di zafferano biologico in pistilli e in polvere e ad una serie di derivati, come gli infusi e il miele, fino ad avere col tempo una vera gamma di prodotti a base di zafferano, una spezia tanto antica quanto salutare con importanti proprietà antiossidanti; teatro7, oltre alla vendita diretta al pubblico ed ai professionisti del settore, sarà la scuola ambasciatrice delle origini e delle sue innumerevoli possibilità di utilizzo in cucina.
Per celebrare questa collaborazione e a suggello di questo incontro è stato organizzato un evento con momenti dedicati all’esaltazione del diamante delle spezie: lo Chef stellato Gaetano Simonato, del ristorante “Tano passami l’olio” ha dato vita ad una magistrale interpretazione, le “Capesante caramellate in purea di finocchio alla liquirizia, con aria di Zafferano Ellenico”.
Sono seguite ricercate delizie con il “cibo prezioso” come unico denominatore: delicate ostriche abbinate a sapidi formaggi erborinati, curiosi finger food profumati allo zafferano, abilmente interpretati dallo chef Francesco Babini,
profumato Culatello di Zibello, il re dei 
salumi, un cremoso risotto “giallo” arricchito dai pistilli di zafferano Krokos Kozanis, i dolci creati dal resident chef Roberto Cuculo e deliziosi biscottini biologici allo zafferano, il tutto accompagnato da raffinate bollicine Ferrari Perlé o dall’originale accostamento di birre “Selezione Angelo Poretti” per terminare con il pregiato Moscato di Scanzo delle Cantine Pagnoncelli Folcieri abbinato alle piccole frolle.
Chi non ha partecipato di persona ha potuto seguire l’evento in diretta streaming all’indirizzo “teatro7.neol.it”, il canale di ricette live.
teatro7|Lab scuola di cucina
Via Genova Thaon di Revel, 7
20159 Milano
+39 02 89073719
Silvia Barbato – Segreteria corsi di cucina
+39 366 6664427
Paolo Alciati
