Turismo del Gusto
  • Home
  • Tutto Travel
    • Italia
    • Francia
    • Spagna
    • Portogallo
    • Germania
    • Austria
    • Mondo
    • Hotel
    • Relais
  • TuttoFood
    • Pasta, Riso & Co.
    • Pizza
    • Pesce
    • Salumi
    • Formaggi
    • Frutta e verdura
    • Olio
    • Tartufo
    • Cioccolato
    • Dolci e Gelati
    • Caffé
    • Salute&Cibo
    • Ristoranti
    • Chef stellati
    • Cucina etnica
  • TuttoDrink
    • Drink&Cinema
    • Spumanti
    • Champagne
    • Vini bianchi
    • Vini rossi
    • Vini rosati
    • Grappa
    • Gin
    • Rum
    • Vodka
    • Whisky & Whiskey
    • Altri distillati
    • Vini fortificati, passiti e liquori
    • Cocktail
    • Birra
    • Cantine
    • Vinitaly
  • TuttoOk
  • Degustando
  • Eventi
    • Manifestazioni
    • Convegni
    • Fiere
    • Arte e cultura
    • Sport e tempo libero
  • Le Brevi
    • Le brevi: TuttoTravel
    • Le brevi: Tutto Food
    • Le Brevi: Tutto Drink
    • Le brevi: Tutto Okay
  • Video
  • Libri
  • Contatti
    • Editore
    • Redazione
    • Come evidenziarsi
Home / Tuttofood

Il "Vecio Fritolin" in trasferta a Milano

19 Giugno 2014 by Paolo Alciati

Sabato 21 giugno Daniele Zennaro, il grande chef del Vecio Fritolin di Venezia insieme a Irina Freguia, titolare e anima dello storico ristorante veneziano di Calle della Regina, saranno a Milano al Ristorante Ratanà per una cena speciale organizzata con Identità Golose.
Un appuntamento da non perdere per chi vuole conoscere un altro aspetto della cucina veneta.
La creatività di Zennaro si manifesta in piatti all’apparenza anche semplici ma che sono esempi di alta cucina, rispettosa della tradizione culinaria veneziana ma con l’aggiunta di creatività, estro e grande abilità nell’elaborazione delle proposte gastronomiche.
I surgelati sono banditi, in quanto Irina e Daniele acquistano tutti i giorni pesce e prodotti freschissimi dal vicino mercato di Rialto e ovviamente anche il pane è fatto in casa e così la pasta.
 
 
Queste le prelibatezze della serata:
Finti macarons al baccalà mantecato
Sarde in saore con crostino di polenta
Minutina fritta
Scartossetto di schiette fritte
Accompagnati da Franciacorta ‘61 Satèn Magnum
 
Cocktail di gamberi in salsa rosa (gamberoni, cuori di lattuga ed emulsione di pomodoro
Merinda all’olio EVO integrale gardesano)
Accompagnato da Franciacorta Cellarius Brut 2008
 
Spaghettone Matt Monograno Felicetti cotto in acqua di asparagi
Accompagnato da un calice di Orto di Venezia, Isola di sant’Erasmo
 
Trancio di merluzzo al forno, brodetto alla birra rossa e fave
Accompagnato da Franciacorta Cellarius Rosé 2008
 
Sorbetto di Erba Luisa
 
Fiori (magnolia fritta e altri fiori eduli)
 
info:
www.veciofritolin.it
 
Paolo Alciati
 

Filed Under: Tuttofood

Questo sito viene aggiornato senza alcuna periodicità programmata e per questo motivo non può considerarsi un prodotto editoriale come previsto dalla Legge 8 febbraio 1948, n. 4. | Redazione Centrale - Editore ADV SRLS - P.IVA 11457360011

Privacy | Cookie policy | Modifica impostazioni cookie

Il sito rilascia alcuni cookies tecnici e analitici per fornirti la miglior esperienza di navigazione sul sito web. Scopri come disattivarli nelle impostazioni.Questo sito non rilascia cookies di profiliazione.

Panoramica privacy
Turismo del Gusto

Questo sito usa cookies tecnici per facilitare l'esperienza di navigazione degli utenti e per migliorare la velocità di caricamento delle pagine. Alcuni cookie analitici raccolgono informazioni statistiche in forma anonima per permetterci di capire quali sono le sezioni maggiormente utilizzate dagli utenti e per fornirti un'esperienza sempre migliore.

Cookie tecnici

I cookie strettamente necessari dovrebbero essere sempre attivati perché il sito possa funzionare.

Cookie di Google Analytics

Questo sito usa cookies tecnici per facilitare l'esperienza di navigazione degli utenti e per migliorare la velocità di caricamento delle pagine. Il cookie di Google Analytics raccoglie informazioni statistiche in forma anonima per permetterci di capire quali sono le sezioni maggiormente utilizzate dagli utenti e per fornirti un'esperienza via via migliore. Questo sito usa Google Analytics per raccogliere informazioni anonime sul numero di visitatori e dati sulle pagine più visitate.

Cookie Google Maps e Youtube

Questi cookies permettono di avere un'esperienza ottimale durante la visione dei video incorporati da Youtube. Permettono inoltre di utilizzare tutte le funzioni della mappe incorporate da Google Maps.

Cookie Policy

Per maggiori informazioni consulta la nostra Cookie Policy.