A GUSTO IN SCENA® SI CUCINA SENZA…GRASSI, SENZA SALE E SENZA ZUCCHERORivoluzionerà il concetto stesso di cucina, proponendone una nuova, capace di unire i piaceri della tavola a quelli della salute: forte del successo delle precedenti edizioni torna a Venezia Gusto in Scena®, l’evento ideato e curato dal giornalista Marcello Coronini. L’appuntamento è dal 16 al 18 marzo 2014, alla Scuola Grande di San Giovanni Evangelista di Venezia. Nel 2014 alcuni importanti nomi della ristorazione di alto livello e grandi pasticceri saranno chiamati a salire sul palco del congresso per dare vita a una nuova grande cucina, La Cucina del Senza, ideata e brevettata dallo stesso Coronini. Lo faranno attraverso studi di piatti “senza… grassi o senza… sale o di dessert senza… zucchero”: «Gusto in Scena® – spiega Marcello Coronini – si propone di dare vita a nuova cucina, “La Cucina del Senza”, dove non si toglie sapore, anzi, si esalta, con un’attenzione particolare al gusto ma soprattutto alla salute». 
Tra gli chef che saranno presenti vi sono Carlo Cracco, Vincenzo Candiano, Herbert Hintner, Luca Marchini, Aurora Mazzucchelli, Nicola e Luigi Portinari, Luigi Taglienti, Paolo Teverini, Ilario Vinciguerra, Andrea Aprea, Heinz Beck, Cristian e Manuel Costardi.
Il pubblico potrà vedere all’opera, nella realizzazione di dessert senza zucchero, i pasticceri: Ernst Knam, Luigi Biasetto, Salvatore De Riso, Gianluca Fusto e Iginio Massari.
Oltre al congresso di alta cucina, Gusto in Scena propone altri due eventi in parallelo: i “Magnifici Vini”, dove si potranno degustare vini scelti tra le eccellenze italiane ed estere, e “Seduzioni di Gola”, la selezione di specialità gastronomiche italiane e europee a cura di Lucia e Marcello Coronini.
Tra gli chef che saranno presenti vi sono Carlo Cracco, Vincenzo Candiano, Herbert Hintner, Luca Marchini, Aurora Mazzucchelli, Nicola e Luigi Portinari, Luigi Taglienti, Paolo Teverini, Ilario Vinciguerra, Andrea Aprea, Heinz Beck, Cristian e Manuel Costardi.Il pubblico potrà vedere all’opera, nella realizzazione di dessert senza zucchero, i pasticceri: Ernst Knam, Luigi Biasetto, Salvatore De Riso, Gianluca Fusto e Iginio Massari.
Oltre al congresso di alta cucina, Gusto in Scena propone altri due eventi in parallelo: i “Magnifici Vini”, dove si potranno degustare vini scelti tra le eccellenze italiane ed estere, e “Seduzioni di Gola”, la selezione di specialità gastronomiche italiane e europee a cura di Lucia e Marcello Coronini.
www.gustoinscena.it
