LA PERLA: UNA PRALINA SPECIAL EDITION PER “BAROLO CHINATO E CIOCCOLATO”Polpa d’arancia e spezie alla base della ricetta ideata per accompagnare la degustazione torinese del celebre vino della tradizione
La Perla, storica cioccolateria torinese, presenta per la prima volta la pralina allo speculoos ideata appositamente per l’edizione 2014 di “Barolo Chinato e cioccolato” in programma a Palazzo Barolo l’8 e il 9 marzo. La nuova pralina, concepita nel laboratorio di via Catania a Torino, presenta un ripieno di polpa d’arancia e speculoos, il tipico biscotto speziato proveniente dai Paesi Bassi e dal Belgio. Un connubio di sapori che accompagnerà la degustazione del Barolo Chinato, il vino da meditazione per eccellenza della tradizione piemontese. “La ricerca della ricetta perfetta per questo evento è stata condotta con l’aiuto dei nostri clienti, spiega Valentina Arzilli, Direttore Export di La Perla. Li abbiamo coinvolti in una serie di degustazioni, raccogliendo commenti e suggerimenti fino ad arrivare alla pralina che presentiamo agli appassionati che affolleranno Palazzo Barolo”. La storia di La Perla che inizia nel 1952 quando il padre di Sergio Arzilli, Marino, apre un laboratorio di pasticceria a Porta Palazzo, nel quadrilatero commerciale di Torino. Sergio, pur giovanissimo inizia ad apprendere il mestiere e inizia il suo cammino in pasticceria e nella lavorazione di cioccolato. Nel 1992 Sergio rileva il vecchio forno di Maina a Torino e lo trasforma in un negozio di specialità dolciarie locali, regionali e nazionali. Nel 1992 crea il suo primo tartufo, La Perla Nera. Oggi La Perla esporta in tutto il mondo il 50% della produzione: da Mosca – dove è distribuito presso i magazzini Globus – a New York, dal Giappone a Doha (Qatar), sede del suo primo punto vendita a marchio.
BAROLO CHINATO E CIOCCOLATO 2014
Palazzo Barolo, Via Corte d’appello 20/c
Dalle 15.30 alle 19.30 (ultimo ingresso ore 18.30)
Biglietto compresa degustazione e visita:
intero: 10 €, ridotto solo con tessera musei: 5 €, bambini gratuiti fino a 12 anni
Per ulteriori informazioni: ufficio stampa La Perla di Torino
Domenico Avolio: 334 3557025 domenico.avolio@h-rp.it
Simone Iemmolo: 02 43511671 simone.iemmolo@h-rp.it