Una serata aperta al pubblico con degustazioni e abbinamenti gastronomici.

Il 9 agosto, Cantina Tramin aprirà al pubblico in occasione della Notte degli Aromi per offrire una serata di degustazione dei vini abbinati a piatti a base di riso della Riseria Ferron, la più antica struttura di lavorazione artigianale ancora attiva in Italia.

Gabriele Ferron, chef e ambasciatore del riso nel mondo, cucinerà sei ricette in abbinamento perfetto con i vini selezionati da Cantina Tramin.

Gli abbinamenti della Notte degli Aromi

Moriz Pinot Bianco e insalata di riso cruditè a base di carnaroli integrale
Chardonnay con insalata di riso mediterraneo rosso ermes
Pepi Sauvignon con risotto carnaroli al basilico e burrata
Selida Gewürztraminer con riso venere al pollo, ananas ed erbe aromatiche
Marjun Pinot Nero con risotto all’isolana, vitello, maiale e cannella
Hexenbichler Schiava con risotto, mele e speck dell’Alto Adige
Roen Gewürztraminer con sbrisolona

Saranno presenti numerosi soci di Cantina Tramin: l’azienda è una cooperativa formata da 190 famiglie proprietarie di 260 ettari di vigneto.

“In occasioni come questa” – comunica Wolfgang Klotz, direttore commerciale della Cantina – “emerge la forza della nostra cooperativa e la sua capacità di coinvolgere la base sociale.
Lo stesso spirito su cui si basa il progetto enologico di Cantina Tramin, fondato su un dialogo continuo tra cantina e vigneto, nell’ottica di valorizzare il patrimonio vinicolo e la motivazione di ogni socio. Un esempio perfetto di Fair Trade”.