Amanti del ceviche e fan del Pisco, l’appuntamento è per venerdì 30 marzo a Eataly Lingotto per il Pisco Party, una festa dedicata ai sapori, ai profumi e ai colori della cucina peruviana e a un distillato ancora poco conosciuto, il Pisco. L’appuntamento, realizzato in collaborazione con Gloria Carpinelli D’Onofrio, Porton Brand Ambassador, vedrà la partecipazione del ristorante torinese ChikenRiko – Sabor Peruano, che proporrà gustose specialità peruviane da abbinare a cocktail a base di Pisco. Proprio i cocktail classici e contemporanei a base di Pisco, abbinati ai finger food tipici del Perù, saranno protagonisti del Pisco Party che si terrà da Pane&Vino, il wine bar dell’Enoteca di Eataly Lingotto. Ad animare la serata, i ballerini del Club Libertad Trujillo che proporranno il ballo tipico peruviano “La Marinera”, e il Dj Anthony Louis.
Il Pisco, patrimonio culturale del Perù, è un’acquavite ottenuta dalla distillazione del mosto d’uva fermentato. Realizzato secondo i metodi tradizionali, per la sua realizzazione si selezionano solo alcune varietà di uva denominata Pisquera, che proviene da aree enologiche delle valli intorno a Lima e costa sud. Tradizione culturale del Perù, prodotto da oltre quattrocento anni, il Pisco – il cui nome deriva da una città e da un porto omonimo situato a circa 200 chilometri a sud di Lima – è un distillato unico al mondo per la sua purezza e la sua fragranza. Gli intenditori amano berlo puro anche se è eccezionale nella miscelazione per la preparazione di ottimi cocktail, tra questi spicca il Pisco Sour, noto per la sua bontà, originalità e unicità, tanto da essere considerato dall’International Bartender Association, il ‘cocktail della nuova era’.
Questi i cocktail che il bartender Roy Casani preparerà per l’occasione venerdì sera:
GRAN TORINO
Con Pisco macerato, mais viola, Dash syrup simple,
Dash lime, Top Ginger Ale e Bitter home made
CHOLO PUNCH
Con Pisco, succo d’arancia, lime e ananas,
rocoto syrup e Bitter home made
CHILCANO DI PISCO
Con Pisco Quebranta, sciroppo
di zucchero, lime e Ginger Ale
MARACUJA SOUR
Con Pisco Quebranta, sciroppo di maracuja,
lime, bianco d’uovo e Bitter home made
PISCO SOUR
Con Pisco Quebranta, sciroppo di zucchero,
lime, bianco d’uovo e Bitter home made
E per stuzzicare:
Chifles, banana verde fritta
Cancha, mais tostado
Yuca o manioca, tubero sudamericano in tempura
Ceviche amazzonico (Pesce marinato nel lime con l’aggiunta di mango, cipolla e aji charapita – peperoncino amazzonico)
Papa a la huancaína (Vellutata di peperoncino andino e formaggio servito con patate)
Causa Limeña (A base di patate soffici aromatizzate con aji amarillo e farcita con insalata di pollo e avocado)
Insalata di quinoa (con avocado, formaggio e pomodorini)
Aji amarillo relleno (Peperoncino ripieno di patate soffici e insalata di pollo)
Eataly Lingotto – Pane& Vino
venerdì 30 marzo, dalle ore 19
Ingresso libero ma preferibile prenotazione su www.eataly.it (chi prenota riceverà un cocktail omaggio) 18 € degustazione proposte food e 1 cocktail
Enza D’Amato