Cucina di mare e vini del Conero: ecco com’è andata la sesta edizione.
Prelibatezze marinare e regata gastronomica, performance artistiche e minicrociere gourmet, visite ai cantieri e laboratori esperienziali, un salone dei vini del Conero. Tutto nel week end più blu dell’anno!
Ancona ha ospitato, dal 16 al 19 maggio, la sesta edizione di Tipicità in blu, il Festival ormai divenuto uno degli appuntamenti di punta dell’area adriatica.
Non a caso, hanno partecipato gli studenti dell’Università dell’Indiana, per approfondire tutti gli aspetti della “crescita blu”.
Cibo, nautica, pesca, sport, turismo e cultura, vissuti con un programma che ha interpretato alla perfezione l’anima di questa città situata al centro dello spazio adriatico.
Al Mercato ittico, laddove i pescatori convergono di ritorno dalle battute di pesca, è stato allestito il Blu Village, presso il quale si è potuto assaggiare le prelibatezze di mare. Pesci e molluschi in ricette tradizionali e rielaborazioni attuali, in abbinamento ai vini delle Marche ed ai prodotti della biodiversità agricola.
A Marina Dorica, porto turistico della città, si è svolto un contest di pittura su vela ed una performance di musica con strumenti di plastica riciclata, a ricordare che il rapporto tra uomo e mare è bello se in equilibrio. Tuttavia, l’evento clou ambientato in questo bellissimo approdo è stata la Sailing Chef, regata velica caratterizzata da un’ardita prova di cucina a bordo, una “gara nella gara”.
La Mole Vanvitelliana ha ospitato un ricchissimo programma di performance con volti noti, nonché le “Giornate della nautica e della pesca”, ma anche il Conero nel calice, il salone dedicato agli inimitabili vini del suggestivo ed inconfondibile promontorio che racchiudono i sentori della macchia mediterranea ed i profumi del mare.
Lo spettacolo della pesca, svoltosi al Mandracchio, alla presenza di Valeria Mancinelli, prima cittadina di Ancona eletta “Sindaco del mondo 2018”, vincitrice del World Mayors Prize 2018 (riconoscimento conferito ogni due anni dalla filantropica City Mayors ai Sindaci che si sono distinti per leadership, ma anche empatia e capacità di tenere unita la propria comunità). Il mare, i riti della pesca, le tradizioni e le nuove frontiere dell’innovazione, raccontate dalla voce dei protagonisti.
Una storytelling sul mondo della pesca condotto dalla verve e dalla curiosità di Marco Ardemagni speaker d’eccezione della narrazione che ha visto la partecipazione oltre al Sindaco Valeria Mancinelli, il dirigente della Regione Marche, Pietro Talarico, il ricercatore CNR, Antonello Sala, lo chef Paolo Antinori Annalisa Giordano, in rappresentanza delle donne della pesca e del pescatore Nicolas Emili. Teatro naturale del coinvolgente racconto è stato il luogo dove la pesca si incontra per il mercato ittico all’ingrosso che nei giorni di Tipicità in Blu è diventato il Blu Village.
Non è mancato un esclusivo brindisi al tramonto, con i vini del Salone “Il Conero nel Calice”, affacciati sullo skyline del porto!
Il Marciaronda è il percorso che si snoda sopra le mura della Mole Vanvitelliana, eccezionalmente aperto per l’occasione. L’Arena del mare, la base di partenza per esclusive minicrociere gourmet che hanno raggiunto la pittoresca baia di Portonovo garantendo un’emozionante quanto gustosa esperienza, sarà teatro, la domenica, di una rievocazione che ricorderà momenti epici della storia marinara anconetana. Menù in blu ed Aperiblu, proposti nei locali cittadini che hanno aderito all’iniziativa, un’occasione imperdibile appetitosa per assaporare tutto il gusto del mare Adriatico in tante diverse stuzzicanti sfaccettature ed interpretazioni.
Il programma della 6a edizione di Tipicità in blu, inoltre, ha completato il variegato panorama nel quale si ramifica la blue economy introducendo un ambito strategico, il cluster dell’acqua, un settore primario nel contesto dello scenario dell’economia blu, peraltro fondamentale per tutti i comparti dell’attività umana. In questo scenario si confronteranno gli attori rappresentativi dei diversi mondi di questo autentico microcosmo.
Interessante l’incontro con Roberto Giacobbo, giornalista, conduttore e autore televisivo, ha portato ha Tipicità in Blu nell’auditorium della Mole Vanvitelliana, il tema de: “I mondi sommersi”. Una lezione sui segreti del mare interpretata con l’ausilio di immagini a grande impatto emozionale.
Tipicità in Blu, non poteva finire senza aver degustato lo “Stoccafisso all’anconetana”, preparato dall’Accademia dello Stoccafisso all’anconetana, nata nel 1997 a Portonovo di Ancona. Il segretario dell’associazione Gilberto Gasparoni ha spiegato gli ingredienti, presente anche vicesindaco Pierpaolo Sediari. Lo stoccafisso all’anconetana (o all’anconitana) è un piatto tipico di Ancona: lo stoccafisso qui viene cucinato con le patate, i pomodori e le olive. L’ “Accademia dello stoccafisso all’anconitana” è un’associazione che tutela questa tipicità. Leggenda vuole che nel 1431 il nobile veneziano Pietro Querini, commerciante, tornando dalle Fiandre si imbatté, con il suo equipaggio, in una burrasca….
L’ideatore di Tipicità in Blu, Angelo Serri a sottolineato che la manifestazione è frutto di un lavoro di squadra promosso dal Comune di Ancona in collaborazione con un nutrito pool di enti locali, associazioni ed aziende partner operanti nei settori della “crescita blu”, il successo di questa sesta edizione lo si deve anche al nuovo format creato da Alberto Monachesi.
Jimmy Pessina
Jimmy Pessina