Un tozzo di pane secco, oggi lo buttiamo, ma i nostri nonni non lo avrebbero fatto mai. Ricchi o poveri, il pane per loro era sacro, perché erano nati quando in Italia la fame c’era ancora. Oggi, se noi possiamo permetterci di buttare il pane, dobbiamo ringraziare due eroi della scienza, Nazareno Strampelli e Norman Borlaug…Paolo Alciati